Scharfes Wokgericht mit Garnelen, Sellerie und Cashewnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 382, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 382, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 0 G.
Dieses asiatische Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion in einer Schüssel und in wenigen Minuten fertig. Garnelen mit Sellerie, Cashewnüssen, Ingwer, Knoblauch und roter Paprika anbraten, mit einem Schuss Reiswein und Sojasauce verfeinern. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geschälte mittelgroße Garnelen
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 1 EL Shaoxing-Reiswein *
- 2,5 cm geschälte Ingwerwurzel
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 - 1 TL rote Chiliflocken
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 3/4 Tasse gesalzene, geröstete Cashewnüsse (100 g)
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Sellerie, Ingwerwurzel, Reiswein, Sherry, Cashewnüsse, Sojasauce, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sojasauce, Sesamöl und Wein in einer mittelgroßen Schüssel verrühren und beiseitestellen. Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer Küchenmaschine pürieren.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze etwa 2 Minuten lang erhitzen. 1 Esslöffel Pflanzenöl, Sellerie und Cashewnüsse hinzufügen. Mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis der Sellerie leuchtend grün ist. Die Mischung auf einen Teller geben.
- Die Pfanne wieder auf hohe Hitze stellen. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl, die Garnelen und den restlichen halben Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und gekräuselt sind. Die Ingwer-Knoblauch-Mischung und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
- Sellerie und Cashewnüsse zurück in die Pfanne geben, den Großteil der Frühlingszwiebeln und die Sojasaucenmischung hinzufügen. Etwa 1 Minute lang umrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Das Pfannengericht in eine Servierschüssel geben und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Notiz *
Shaoxing-Reiswein wird aus fermentiertem Klebreis hergestellt. Falls Sie ihn nicht finden, können Sie stattdessen hellen, trockenen Sherry verwenden.
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