Vollkorn-Schichtkekse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Nährwert pro Portion:
Kalorien 109, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 94 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 109, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 94 mg, Zucker 2 G.
Probieren Sie diese fluffigen Biscuits mit ihrem vollen Geschmack dank Vollkornmehl und Haferflocken. Der Teig wird mit Sauermilch und Butter zubereitet, wodurch die Brötchen besonders weich und herrlich blättrig werden. Sie eignen sich perfekt als Alternative zu normalem Brot zum Frühstück oder Mittagessen. Genießen Sie sie mit Butter oder Marmelade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Vollkornmehl zum Backen + etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 2 Teelöffel Zucker
- 6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in 0,6 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir + etwas mehr zum Einfetten des Teigs
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Haferflocken, Sauermilch, Kefir
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zucker, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer in der Schüssel einer Küchenmaschine vermengen und kurz mixen, bis die Haferflocken vermengt sind. Butter hinzufügen und mixen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In eine große Schüssel umfüllen und eine Mulde in der Mitte formen. Buttermilch vorsichtig unterheben und zu einem Teig verkneten.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Geben Sie den Teig darauf und formen Sie ihn zu einem 2,5 cm dicken Rechteck. Falten Sie den Teig dreimal, wie einen Geschäftsbrief. Glätten Sie ihn und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite. Rollen oder drücken Sie den Teig auf eine Dicke von 2 cm aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher (5–7 cm Durchmesser) Kreise aus. Kneten Sie die Teigreste zusammen, rollen Sie sie aus und stechen Sie weitere Kreise aus. Legen Sie die Kreise mit 4–5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit Buttermilch.
- Die Brötchen 15–18 Minuten goldbraun backen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
