Italienische Putenburger
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 845, Gesamtfett 52 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1693 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 845, Gesamtfett 52 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1693 mg, Zucker 3 G.
Ein saftiges Putenschnitzel mit geschmolzenem Fontina-Käse wird auf einem Stück Focaccia mit einer Scheibe süßer Tomate, knusprigem Pancetta und pikantem Rucola serviert. Die Schnitzel werden aus einer Mischung aus Putenhackfleisch und roher italienischer Putenwurst zubereitet und sind bereits gewürzt – Sie müssen nur noch die Haut entfernen und sie vermengen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 220 g Putenhackfleisch
- 350 g rohe italienische Putenwurst, ohne Hülle
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 8 dünne Scheiben Pancetta
- 110 g dünne Scheiben Fontina-Käse
- 4 Stücke Focaccia mit den Maßen 7x7x1 cm, horizontal halbiert und leicht geröstet
- 1 Pflaumentomate, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse feiner Rucola
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Tomaten, Focaccia-Brot, Fontina-Käse, Pancetta, Speck, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mayonnaise und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen. Hackfleisch und Putenwurst in einer großen Schüssel mit den Händen gut vermengen und gleichmäßig verteilen. Aus der Masse vier 2,5 cm dicke Frikadellen formen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Pancettascheiben hinzufügen und von beiden Seiten etwa 3 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Patties hineingeben. Unter einmaligem Wenden ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Den Fontina darübergeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Zum Servieren die Burger auf die unteren Focaccia-Hälften legen. Mit Tomatenscheiben, Pancetta und Rucola belegen. Die oberen Focaccia-Hälften mit Knoblauchmayonnaise bestreichen, die Burger darauflegen und servieren.
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