Pfirsich-Senf-Chutney
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Zeit: 17 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Pfirsich-Senf-Chutney – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g (ca. 1,5 Tassen) gefrorene Pfirsiche (aufgetaut und grob gehackt)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse getrocknete Kirschen
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 mittelgroße Schalotte, gewürfelt
- 1 grob gehackte Knoblauchzehe
- 3/4 TL grobes Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chutney-Sauce, getrocknete Kirschen, Schalotten, Knoblauch, brauner Zucker, Dijon-Senf, Pfirsiche
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Pflanzenöl und Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 4 Minuten weich dünsten. Pfirsiche, braunen Zucker, Kirschen und Senf dazugeben.
Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis die Pfirsiche weich sind, Saft gezogen haben und eine dicke, stückige Marmelade entstanden ist. Abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur zu Hähnchen oder Schweinefleisch servieren. Ergibt ca. 2 Tassen.
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