Truthahn- und English-Muffin-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 500, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese fast kalorienarmen Burger werden mit englischen Muffins zubereitet – flachen, zuckerfreien Hefeteigbrötchen, die in den USA als Frühstücksbrot sehr beliebt sind. Die Burger sind mit Patties aus magerem Putenhackfleisch und Champignons gefüllt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Putenhackfleisch
- 4 Englische Muffins
- 1 Portobello-Pilzkappe
- 1 EL grob gehackte Schalotte
- 3 Esslöffel Petersilie
- 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 8 dünne Scheiben Manchego- oder Cheddar-Käse
- Senf, Mayonnaise und Avocadoscheiben zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Portobello-Pilze, Schalotten, Worcestershire-Sauce, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mit einem Löffel die Lamellen von der Unterseite des Pilzhutes abkratzen. Den Hut in 2,5 cm große Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Schalotte und Petersilie hinzufügen und fein hacken.
- Den Pilzkaviar in eine große Schüssel geben. Putenfleisch, Olivenöl, Worcestershiresauce, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen; vorsichtig mit den Händen vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in 4 Kugeln teilen und diese leicht zu 10 cm breiten und 2,5 cm dicken Bratlingen formen. Auf einen großen Teller legen, abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. - Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln.
Die Patties 4–5 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen, bis sich Grillstreifen auf der Unterseite bilden. Die Patties um 90 Grad drehen und weitere 4–5 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen bilden. Die Patties wenden und weitere 6–7 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind. In den letzten 3 Minuten der Garzeit jedes Patty mit 2 Scheiben Käse belegen und mit einer Einweg-Aluminium-Auflaufform abdecken, damit der Käse schmilzt. - Englische Muffins in Scheiben schneiden und grillen, dann mit Senf und Mayonnaise bestreichen. Die Patties auf den englischen Muffins anrichten und mit Avocado belegen.
Rezept Putenburger mit Gemüsekaviar.
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