Gesunde Rezepte

Pazifisches Kabeljaufilet wird im Ofen auf einem Bett aus saftigem Gemüse gebacken. Die leuchtende Kombination aus Karotten, roten Zwiebeln und smaragdgrünem Rosenkohl verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Dieses farbenfrohe, marokkanisch inspirierte Gericht ist in nur einer halben Stunde fertig. Garnelen und Muscheln werden in einer würzigen Tomatensoße mit grünen Bohnen und Oliven geschmort. Servieren Sie es mit Couscous. Vor dem Hinzufügen...

Wenn Sie einen frischen Kartoffelsalat zubereiten, brauchen Sie die Kartoffeln nicht zu schälen: Die jungen Schalen enthalten wertvolle Spurenelemente und sind nur von Vorteil. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, kochen Sie sie und...

Dieses Rezept verwandelt klassischen Kartoffelsalat mit cremigem Dressing in eine vegetarische Beilage, die sich perfekt für Feiertage, Picknicks oder ein einfaches Abendessen unter der Woche eignet. Ein wenig...

Wenn Sie sich pflanzlich ernähren oder einfach nur ein leckeres, milchfreies Gericht suchen, ist dieser cremige Nudelsalat die perfekte Lösung. Er eignet sich ideal für Picknicks und...

Frischer Ricotta, Asiago und Pecorino verleihen diesem Nudelauflauf, der mit sautierter Peperoni, saftigem Spinat und hausgemachter Tomatensoße abgerundet wird, eine cremige Note und Textur.

Die Pasta wird in einer reichhaltigen Tomaten-Ricotta-Sauce mit angebratener italienischer Wurst und pochiertem Endiviensalat überbacken und mit einer Schicht geschmolzenem Mozzarella bedeckt. Sie können süße oder...

Dieses geschmackvolle Risotto erhält seine herrlich samtige Textur durch stärkehaltigen Arborio-Reis und eine großzügige Portion Parmesan, der schmilzt und den Reis wie eine cremige Sauce umhüllt.

Diese samtige, herzhafte Suppe vereint die Aromen von Blumenkohl und Pastinaken mit einem Hauch von Rosmarin und Schnittlauch. Das Rezept funktioniert mit Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % bis 35 %, wobei ein höherer Fettgehalt den Geschmack intensiviert.

Wenn Sie eine Ente für das Festessen zubereiten, servieren Sie dazu diese köstliche Beilage aus aromatischen Linsen mit ganzen karamellisierten Perlzwiebeln (oder Cipollini). Die Zwiebeln werden angebraten…

Für dieses Rezept eignen sich am besten Weißfische wie Wolfsbarsch oder Schnapper. Das Filet wird auf ein Backblech gelegt, das mit handzerdrückten Dosentomaten, Oliven und... vermischt ist.

Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Bowl im orientalischen Stil zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen, die Sie mit einer wunderbaren Kombination an Texturen begeistern wird. Die Basis der Bowl bildet cremiger, hausgemachter Hummus, der…

Dieses kalorienarme, kohlenhydratarme, protein- und vitaminreiche Gericht sieht beim Servieren sehr appetitlich aus und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Tafeln mit reich gedeckten Tischen.

Kreiere eine Schüssel in einer einzigen Farbe, zum Beispiel Grün, wie diese thailändische Schüssel mit Reisnudeln. Garniere sie mit sautiertem Brokkoli, Sellerie, Gurke und frischer Minze…

Diese japanische Dip-Sauce passt hervorragend zu Gemüse oder Tempura-Bohnen. Einfach um die Dip-Schale anrichten, dippen und genießen. Probieren Sie sie auch zu gebackenen Süßkartoffeln oder...

Was gibt es Köstlicheres und Gesünderes als ein Gericht mit saisonalem Gemüse vom Wochenmarkt?! Diese einfache, aber leckere Beilage verwendet die leckersten Wintergemüsesorten und...

Shira-ae ist ein leichter japanischer Spinat-Tofu-Salat, der unglaublich zart, cremig und gesund ist. Die Zubereitung ist einfach: Pürierter Tofu wird mit blanchiertem Spinat und Kräutern vermischt.

Dieses Rezept von Ina Garten kommt ganz ohne Kochen aus. Für Hummus benötigen Sie lediglich eine Küchenmaschine, 10 Minuten Zeit und Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben: Kichererbsen aus der Dose,...

Diese kalorienarme, aber dennoch sättigende und gesunde Brokkolisuppe ist unglaublich cremig und zart, selbst ohne Sahne. Ihre samtige Konsistenz verdankt sie dem gelben Brokkoli...

Wenn Sie morgens keine Zeit für ein ausgiebiges Frühstück haben, ist ein Slow Cooker die perfekte Lösung. Er arbeitet die ganze Nacht für Sie, sodass Sie morgens aufwachen und sich ohne Zeitverlust an den Tisch setzen können.

Liebhaber von Tomatensuppe mit warmen Käsesandwiches werden dieses Rezept lieben. Es schmeckt genauso lecker, wird aber als umwerfender Auflauf serviert! Anstatt zu backen...

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass man weder Reis kochen noch Gemüse separat rösten muss: Alles wird einfach auf ein Backblech gegeben und gebacken. Perfekt für ein Abendessen nach der Arbeit. Köstlich, gesund und nicht...

Dieses köstliche und herzhafte vegetarische Chili mit Maisbrot wird komplett in einer Pfanne zubereitet und erspart Ihnen so einen Berg schmutzigen Geschirrs. Für dieses Rezept benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne…

Diese Veggie-Burger sehen aus wie echte frittierte Hähnchensandwiches, stecken aber voller pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und sind unglaublich gesund. Und es geht nicht nur darum...

Diese gebratenen Blumenkohlsteaks in goldbrauner, knuspriger Panade sind so köstlich, dass selbst Fleischesser Vegetarier beneiden werden! Den Blumenkohl in gleichmäßige Scheiben schneiden...

Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verleihen Rosenkohl beim Rösten ein besonders gutes Aroma. Für perfekte Knusprigkeit legen Sie ihn auf ein Backblech…

Für leckeren und fluffigen French Toast zum Frühstück müssen Sie nicht früh aufstehen. Alles wird am Vorabend vorbereitet. Legen Sie einfach Scheiben von altbackenem Brot in eine Auflaufform…

Mit Essig angemachter Krautsalat verleiht Gerichten eine erfrischende, säuerliche Note und passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Pulled Pork oder Roast Ribs.

Gebackener Lachs auf einem Backblech mit neuen Kartoffeln und Blumenkohl ist eine tolle Lösung für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, und wenn man verschiedene Blumenkohlsorten verwendet...

In der Pfanne angebratene Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Paprikasauce mit hausgemachter Harissa geschmort. Die Kombination aus scharfen und süßen Paprikaschoten, Zimt, geräuchertem Paprikapulver und Rotweinessig verleiht sowohl der Sauce als auch dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack.

Eine köstliche, klebrige Glasur verleiht dem goldbraunen Hähnchen nicht nur einen festlichen Glanz, sondern durchdringt es auch mit einer ganzen Reihe von Aromen – süß, würzig und mit Zitrusnoten. Backen Sie das Hähnchen auf einem Bett aus Gemüse…

Gebratenes Forellenfilet wird mit würzigem Grünkohl und roten Bohnen serviert. Vor dem Braten wird der Fisch mit einer Mischung aus Cajun-Gewürz und braunem Zucker eingerieben, was der Forelle...

Wenn Sie einen Festtagstruthahn schnell und einfach zubereiten möchten, verwenden Sie nur das fleischigste Stück – die Brust – und die Garzeit beträgt etwas über eine Stunde. Für maximalen Nährwert…

Diese farbenfrohe Vitaminbowl ist mit ihrem leuchtenden Geschmack und ihrer tollen Farbe perfekt für Herbst und Winter. Sie profitieren nicht nur maximal von diesem protein-, ballaststoff- und vitaminreichen Gericht, sondern…

Quinoa ist ein in Südamerika beheimatetes Getreide. Es gilt als Superfood, da es mehr Protein enthält als alle anderen Getreidesorten. Quinoa hat einen angenehmen, grasig-nussigen Geschmack…

Esquites ist ein mexikanischer Streetfood-Snack aus Maiskörnern. Dank der vielen Gewürze bietet er ein ganzes Spektrum an Aromen mit süßen, säuerlichen, scharfen und herzhaften Noten.

Frische Steckrüben schmecken wie eine Mischung aus Kohl und Radieschen und eignen sich daher perfekt für saftige, vitaminreiche Salate. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline so dünn wie möglich und vermengen Sie sie mit anderen Zutaten.

Bereiten Sie ein duftendes und gesundes Dinkelrisotto zu. Auch wenn die Konsistenz etwas anders ist als beim klassischen italienischen Risotto, schmeckt es genauso lecker. Vor dem Kochen den Dinkel leicht zerdrücken…

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eines der köstlichsten Herbstgerichte. Die samtig-cremige Pilzsoße, die zarten grünen Bohnen und die knusprige Zwiebelkruste werden jeden begeistern.

Manit Chauhan, die in Ranchi im Osten Indiens aufwuchs, reiste oft mit ihren Eltern mit dem Zug und verbrachte dabei zwei oder drei Tage. Sie liebte die langen Fahrten, denn an den Bahnhöfen in ganz Indien wurden Chaat verkauft...

Gönnen Sie sich unter der Woche eine schnelle und leckere mexikanische Suppe mit Gemüse, Bohnen und Mais aus der Dose sowie gegrillten Hähnchenstücken. Sie benötigen lediglich...

Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheit zu ändern und auf ein gesundes, warmes Mittagessen umzusteigen, das sich gut im Büro zubereiten lässt. Gönnen Sie sich etwas Leckeres…

Dieser vegane Käse wird aus Kichererbsenmehl und Nährhefe hergestellt. Italienische Kräuter und Chiliflocken verleihen ihm den Geschmack von Havarti-Käse. Über Nacht fest werden lassen und servieren als...

Dieser unglaublich erfrischende Cocktail ist dank der Wassermelone reich an Vitamin C. Während der Wassermelonensaison können Sie die Wassermelone würfeln und im Gefrierschrank aufbewahren, um sie jederzeit griffbereit zu haben.

Machen Sie Ihr Wochenendfrühstück zu etwas Besonderem und verwöhnen Sie alle mit Eiscreme statt dem üblichen Porridge oder Smoothie! Diese köstliche, nahrhafte und gesunde Eiscreme ist perfekt für ein sommerliches Frühstück. Sie enthält...

Wussten Sie, dass Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln zählt? Stimmt! Sie ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und an Antioxidantien. Brunnenkresse ist außerdem...

Linsen sind eine hervorragende Basis für einen sättigenden, nahrhaften und gesunden Salat, reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigen Sie grüne Linsen. Sie sind nicht...