Rezepte für ballaststoffreiche Gerichte

Toskanischer Grünkohl mag für einen Salat etwas zäh erscheinen, aber gegrillt werden die Blätter zart und entwickeln ein herrliches Raucharoma, das...

Dieser leuchtend grüne und erfrischende Gemüsesalat ist perfekt für den Sommer. Grüne Bohnen werden mit Erbsen, Sellerie, Zwiebeln und Paprika gemischt und in Rotwein mariniert…

Gekochter Dinkel, reife Tomaten und reichlich frische Kräuter machen diesen italienischen Salat zu einer köstlichen, sättigenden und gesunden Ergänzung Ihrer Sommerernährung. Mit einer Balsamico-Vinaigrette anrichten…

Koreanisches Barbecue ist mehr als nur gegrilltes Fleisch oder Fisch mit typisch koreanischen Gewürzen; es ist auch eine Tradition des Servierens und Essens. Dieses Rezept beinhaltet gegrillten Lachs in einer...

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Proteinen und...

Gegrillte Fisch-Tacos sind die perfekte Vorspeise für Gartenpartys: einfach zuzubereiten und bequem mit den Händen zu essen, ganz ohne Besteck. Feste, weiße Fischfilets werden mit Cayennepfeffer eingerieben und gegrillt...

Nüsse sind ein idealer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Während das Fleisch grillt, legen Sie ein Päckchen mit gemischten Nüssen und Gewürzen in Alufolie auf den Grillrost, damit sie sich erwärmen und ihr Aroma entfalten.

Diese köstliche und gesunde Cremesuppe ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Spinat und Shiitake-Pilze unterstreichen den intensiven Geschmack von japanischem Matcha-Tee. Butter und Sahne runden das Ganze ab.

Diese köstliche und farbenfrohe Beilage eignet sich perfekt für alltägliche Mahlzeiten und festliche Abendessen. Kleine rote Kartoffeln werden in ihrer Schale in einer Mischung aus Hühnerbrühe und Zitronensaft geköchelt, dann...

Dieses gesunde grüne Haferflockenrezept ist ideal für ein energiespendendes Frühstück. Es wird in Wasser gekocht und mit fettarmem griechischem Joghurt serviert, einem proteinreichen Joghurt mit japanischem Aroma...

Diese gesunden Haferflockenmuffins sind mit weißen Schokoladenstückchen und getrockneten Aprikosen gefüllt – eine perfekte Geschmackskombination, die alle begeistern wird. Der Muffinteig wird aus in Milch eingeweichten Haferflocken hergestellt und…

Backen Sie köstliche, weiche Haferflockenkekse mit Nüssen und saftigen Rosinen. In diesem Rezept werden Walnüsse und Kokosflocken verwendet, aber Sie können auch andere Nüsse ausprobieren…

Haferflocken im Glas sind ein gesundes und leckeres Frühstück mit nur 190 Kalorien, das nicht gekocht werden muss. Einfach alle Zutaten in ein Glas geben und über Nacht quellen lassen.

Dieses Dessert-Granola schmeckt genau wie Haferflocken-Rosinen-Kekse, ist aber noch gesünder. Haferflocken werden mit Gewürzen, Rosinen und braunem Zucker in einer Ahornsirupmischung vermengt.

Genießen Sie Ihren Lieblingsgeschmack aus Kindertagen – Haferflockenkekse und Milch – als Eiscreme-Sandwich. Haferflocken sind sowohl in den Keksen als auch im Eis selbst enthalten, das Sie nicht einmal extra hinzufügen müssen.

Pfannkuchen aus einer Mischung aus Hafer- und Vollkornmehl sind aufgrund des höheren Ballaststoff- und Proteingehalts gesünder und halten länger satt. Außerdem...

In Butter mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen sind eine klassische Geschmackskombination, die hervorragend zu jeder Beilage passt, sogar zu Spaghetti-Kürbis. Das geröstete Kürbisfleisch trennt sich...

Süßkartoffeltoast ist eine gesunde, glutenfreie Alternative zu Brot. Auch wenn der Geschmack von Süßkartoffeln nicht ganz an knuspriges Brot erinnert, haben sie ihren ganz eigenen Charme und eignen sich daher perfekt für Sandwiches, die…

Avocados sind eine fantastische Zutat für farbenfrohe und ansprechende Vorspeisen, die nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Präsentation in Erinnerung bleiben, wie zum Beispiel diese von Mexiko inspirierten gefüllten Avocadohälften.

Die Hauptzutat dieser gesunden Pralinen ist Avocado. Sie harmoniert perfekt mit der Zartbitterschokolade, verleiht den Pralinen eine weiche, samtige Textur und liefert gesunde Fette. Außerdem...

Knuspriges Toastbrot mit zartem Avocadoaufstrich ist ein gesunder Snack und eine tolle Vorspeise für Feiertage und Partys, besonders wenn es garniert wird. Neben dem Avocadoaufstrich mit Chili, Knoblauch und Saft...

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Abendessen nach indischer Art. Rote Linsen werden in einer leichten, frischen Tomatensoße geköchelt und mit in Butter gebratenen Garnelen serviert. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis…

Rohkost ist ein gesunder Snack aus verschiedenen Gemüsesorten, der sättigend und figurfreundlich ist. Bieten Sie Ihren Gästen einen Teller mit geschnittenem Gemüse an, damit sie sich während der Wartezeit bedienen können.

Gegrillte Avocadohälften in einer Ingwer-Miso-Marinade sind unglaublich zart und hocharomatisch. Ein Außengrill mit übrig gebliebener Grillkohle eignet sich ideal zum Grillen. Grün...

Ein Hähnchensalat-Sandwich wird bestimmt auch Ihr Kind lieben (und Sie selbst werden es lieben). Der Salat wird mit Hähnchen- oder Putenfleischstreifen und etwas Knackigem (z. B. Sellerie, Apfel, Radieschen) zubereitet.

Saisonale Herbstfrüchte, mariniert in einem gewürzten Sirup, sind der perfekte Abschluss für ein festliches Abendessen. Bereiten Sie einen Zuckersirup aus getrockneten Cranberries zu und geben Sie diese dann zu einem Salat oder garnieren Sie sie frisch damit.

Diese herzhafte, vegetarische Zucchinisuppe ist perfekt für den Sommer. Der milde, fast neutrale Geschmack der Zucchini bildet einen wunderbaren Kontrast zu den intensiven Aromen von Basilikum, Thymian und Knoblauch. Die Suppe...

Um Ihrem Salat mehr Farbe und einen intensiveren Geschmack zu verleihen, wählen Sie verschiedene Orangensorten, zum Beispiel Orangen und Blutorangen. Schälen Sie diese zusammen mit den Limetten und schneiden Sie sie in quer verlaufende Scheiben.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem wahren tropischen Genuss. Dieser Salat, gefüllt mit Früchten wie Melone, Papaya, Ananas, Mango, Litschi und Kokosflocken, wird Ihnen guttun…

Genießen Sie die herrlich cremige Konsistenz von Kartoffelpüree aus gedämpften gelben Kartoffeln mit etwas Olivenöl. Knoblauch verleiht ihm ein reichhaltiges Aroma...

Knuspriges Toastbrot mit zarter Avocado ist nicht nur sehr gesund und lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Sein neutraler Geschmack und die angenehme grüne Farbe harmonieren perfekt mit den anderen Sandwichzutaten.

Süßkartoffeln, in dünne, rechteckige Scheiben geschnitten, ergänzen diesen traditionellen Gemüseauflauf. Spinat liefert eine gesunde Portion Ballaststoffe und leuchtende Farben und bildet so eine ansprechende Grundlage.

Anders als traditionelle Baked Beans wird diese Beilage in einer Pfanne mit wenigen Zutaten zubereitet, ist aber genauso lecker und sättigend. Und sie benötigt nicht mehr als...

Knackige, saftige Äpfel passen hervorragend zu Erdnussbutter und ergeben zusammen mit Müsli einen köstlichen, gesunden Snack oder ein leckeres Frühstück, das Kinder lieben werden. Zum Knabbern...

Der Star dieses chinesischen Salats ist gebackene Hähnchenbrust, die mit Sojasauce und dunklem Sesamöl bestrichen wird. Sie wird in dünne Scheiben geschnitten und mit den übrigen Salatzutaten vermischt.

Stracciatella ist eine leichte italienische Suppe, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Köstlich und nahrhaft – perfekt für den Sommer. Stracciatella wird mit Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereitet…

Rübenblätter, auch Klettenwurzel genannt, sind wie die Rübe selbst ein wertvolles, aber oft unterschätztes Lebensmittel. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe. Die Blätter...

Dieser köstliche, saftige Burrito eignet sich perfekt als sättigender Snack oder als Abendessen mit einem Bier. Er passt hervorragend zu übrig gebliebenem gekochtem Reis und gegrilltem Hähnchen. Geschnetzeltes Hähnchenfleisch...

Rote Babykartoffeln, orangefarbene Karotten und Süßkartoffeln, grüne Rosenkohlsprossen und helle Pastinaken, alle mit einem Hauch Olivenöl überzogen, verwandeln sich nach dem Rösten im Ofen in eine bunte Mischung aus kleinen Köstlichkeiten...

Diese Donuts werden ohne herkömmliches Mehl hergestellt und sind dennoch genauso locker und fluffig wie traditionelle Donuts. Das verdanken sie der perfekt abgestimmten glutenfreien Backmischung.

Dieses beeindruckende, herzhafte Auflaufrezept ist ein Muss, denn die großzügige Menge Brokkoli macht es unglaublich gesund und saftig, der Reis macht es sättigend und die cremige Käsesauce...

Gesalzene, gekochte Erdnüsse sind ein beliebter Snack im amerikanischen Süden. Sie werden ausschließlich aus frischen, rohen (oder, wie sie in den USA genannt werden, „grünen“), frisch geernteten, geschälten Erdnüssen zubereitet. Sie werden gekocht in...

Diese Mini-Sandwiches haben die perfekte Portionsgröße für Kinder und können sogar unter Ihrer Aufsicht zubereitet werden. Der Sloppy Joe ist ein Burger mit einem Patty anstelle von...

Penne-Nudelauflauf ist perfekt für Brunch, Sonntagsessen oder Familienessen. Die Nudeln ertrinken förmlich in Tomatensoße unter einer Schicht aus cremigem, geschmolzenem Käse...

Dieses gesunde Risotto wird mit einer Mischung aus braunem Reis und Perlgraupen zubereitet, die einen hervorragenden Ersatz für herkömmlichen stärkehaltigen Reis darstellt und Ballaststoffe sowie einen angenehm nussigen Geschmack liefert. Außerdem…

Dieser dünne Vollkorn-Pizzateig ist belegt mit einer duftenden Tomatensauce, einer cremigen Mischung aus Mozzarella und Parmesan sowie knackigem Spinat und Ricotta. Verwenden Sie teilentrahmten Ricotta und...

Süßkartoffeln ähneln in ihrer Konsistenz Kartoffeln und sind, wenn sie gebacken werden, innen genauso weich und außen knusprig, aber sie sind gesünder als Kartoffeln und haben einen hervorragenden süßen Geschmack...

Diese köstliche, gesunde und nahrhafte italienische Suppe ist in wenigen Minuten fertig. Sie eignet sich perfekt für Winter und Sommer. Weiße Bohnen aus der Dose werden in Hühnerbrühe geköchelt…

Integrieren Sie mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung – mit diesem Rezept werden Sie es garantiert genießen. Das Gemüse wird nach asiatischer Art im Wok zubereitet, bei starker Hitze und unter ständigem Rühren.

Eine reichhaltige, rauchige und herzhafte Erbsensuppe ist das perfekte Mittagessen für kalte Tage – nahrhaft, aromatisch und wärmend. Man kann ihr einfach nicht widerstehen. Emeril Lagasses Erbsensuppe…