Eiscreme aus Kondensmilch mit hausgemachten Haferflockenkeksen
Stimmen: 1
Zeit: 12 Uhr.
Komplexität: leicht
Menge: 10 - 12 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 10 - 12 Sandwiches
Genieße deinen Kindheitsfavoriten, Haferflocken-Keksmilch, als Eiscreme-Sandwich. Haferflocken sind sowohl in den Keksen als auch im Eis enthalten, und du brauchst dafür nicht einmal eine Eismaschine. Vermische einfach Hafermilch mit Schlagsahne und lass die Mischung im Gefrierschrank fest werden. Backe in der Zwischenzeit eine gerade Anzahl selbstgemachter Haferflockenkekse. Sobald diese vollständig abgekühlt sind, lege eine Kugel Eiscreme zwischen zwei Kekse, lasse sie erneut im Gefrierschrank fest werden und genieße!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen kernige Haferflocken mit Kleie für Müsli
- 2 entsteinte Datteln, gehackt
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL Natron
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Honig
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Rosinen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kondensmilch, Creme, Eier, Haferflocken, Daten, Rosine, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 3/4 Tasse Haferflocken in einem Mixer fein mahlen, zunächst auf niedriger Stufe, dann allmählich auf hoher Stufe mixen. Datteln, 1/4 Teelöffel Salz und 2 Tassen kaltes Wasser hinzufügen und glatt und dick pürieren. Kondensmilch unterrühren und erneut mixen. In eine große Schüssel umfüllen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker in einer Schüssel steif. Heben Sie ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Haferflockenmischung, bis eine glatte, luftige Konsistenz entsteht. Heben Sie die restliche Sahne unter, bis alles gut vermengt ist.
- Die Mischung in eine 22 x 32 cm große Auflaufform geben, fest in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 3 Stunden lang einfrieren, bis sie fest, aber noch biegsam ist; das Eis sollte seine Form behalten und zwischen zwei Kekse gedrückt werden können, ohne zu zerbrechen.
- Den Backofenrost in die mittlere Schiene schieben und auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Zimt, Salz und Natron vermischen. In einer großen Schüssel braunen Zucker und Butter mit einem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Honig, Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und weitere 3 Minuten auf hoher Stufe cremig schlagen. Die Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Die restlichen 1 3/4 Tassen Haferflocken hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren. Die Rosinen unterheben.
- Setzen Sie 30 g Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie die Kekse 9 bis 11 Minuten, bis sie goldbraun und schön gebräunt sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Lassen Sie das Backblech etwas abkühlen, bevor Sie die restlichen Kekse backen.
Eiscreme-Sandwiches
Eine Portion (1/3 Tasse) Eiscreme zwischen zwei Kekse legen; mit der restlichen Eiscreme und den restlichen Keksen wiederholen. Die Eiscreme-Sandwiches auf ein Backblech mit Rand legen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens weitere 8 Stunden einfrieren, bevor sie serviert werden.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
