Penne-Nudelauflauf mit Spinat und Käse
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 315, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 7,5 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 674 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 315, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 7,5 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 674 mg, Zucker 4 G.
Dieser Penne-Nudelauflauf ist perfekt für Brunch, Sonntagsessen oder Familienessen. Die Nudeln schwimmen förmlich in Tomatensoße unter einer Schicht cremigen, geschmolzenen Käses. Wir verwenden hausgemachte Tomatensoße, sodass Sie genau wissen, was in Ihrem Gericht steckt und sich der gesundheitlichen Vorteile sicher sein können. Im Auflauf wird die Soße mit Mozzarellastückchen vermischt und schmeckt in Kombination mit der Füllung aus Hüttenkäse und Spinat noch besser. Hüttenkäse mit 1 % Fett ist ein hervorragender Ersatz für den fettreicheren Ricotta und sorgt so für einen kalorienarmen Auflauf, ohne dass Textur oder Geschmack darunter leiden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (340 g) Penne-Nudeln mit Ballaststoffen und Kalzium
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 TL zerstoßene Fenchelsamen
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (800 g) pürierte Tomaten ohne Salz
- 1 frischer Basilikumzweig + 0,5 Tassen zerrissene Blätter zum Servieren
- 220 g teilentrahmter Mozzarella (halb gerieben, halb gewürfelt)
- 1 Packung (450 g) Hüttenkäse mit 1 % Fettgehalt
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 280 g gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Spinat, pürierte Tomaten, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Fenchelsamen, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine rechteckige oder ovale Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2 bis 2,5 Litern mit Backspray einsprühen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Tomaten, Basilikumzweig, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer dazugeben. Bei Bedarf die Hitze reduzieren, bis die Sauce leicht eindickt und sich die Aromen verbunden haben (10–15 Minuten). Vom Herd nehmen und den Basilikumzweig entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die gekochten Nudeln gießen und gut vermengen. Den gewürfelten Mozzarella unterrühren und die Hälfte der Nudeln in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Den Hüttenkäse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzufügen und 2-3 Mal kurz mixen. Die Hälfte der Hüttenkäsemischung mit dem Spinat vermengen. Die Mischung über die Nudeln in der Auflaufform geben. Die restlichen Nudeln darauf verteilen, dann die restliche Hüttenkäsemischung darübergeben.
- Backen Sie den Auflauf etwa 30 Minuten lang, bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend 10 Minuten ruhen und bestreuen Sie ihn mit zerrissenem Basilikum.
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