Proteinriegel mit Äpfeln
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Bars
Komplexität: leicht
Menge: 12 Bars
Nährwert pro Portion:
Kalorien 166, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 166, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese Apfelriegel werden mit Nüssen und Samen hergestellt, die reich an Eiweiß sind und Energie liefern. Ein weiterer Vorteil: Indem Sie die Riegel selbst zubereiten, anstatt sie im Laden zu kaufen, sparen Sie Geld.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Kochspray
- 1 Tasse gehackte getrocknete Äpfel
- 1 Tasse gehackte rohe Walnüsse
- 1 Tasse gehackte rohe Mandeln
- 1/2 Tasse blanchierte Mandeln, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Leinsamenmehl
- 1/4 Tasse gepufftes Hirse-Müsli
- 2 Esslöffel rohe Hanfsamen
- 1 EL rohes Bio-Reisprotein
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 TL Salz
- 1/4 Tasse brauner Reissirup
- 1/4 EL Ahornsirup
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backspray einfetten. Mit Backpapier auslegen, dabei einen Rand überstehen lassen, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.
- In einer großen Schüssel Äpfel, Walnüsse, gehackte und gehobelte Mandeln, Leinsamenmehl, gepuffte Hirse, Hanfsamen, Eiweißpulver, Zimt, Salz, Reissirup und Ahornsirup vermengen. Gut verrühren. Die Apfelmischung in die vorbereitete Form geben. Mithilfe des gefetteten Überhangs des Backpapiers die Mischung fest und gleichmäßig am Boden andrücken. Etwa 12 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Die Ofentemperatur auf 120 °C (250 °F) reduzieren. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen und einen Kuchengitterrost daraufstellen. Die Apfelmasse aus der Form nehmen und in 12 Riegel schneiden. Diese mit der weichen Seite nach oben auf den Rost legen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Proteinriegel sich fast trocken anfühlen. Auf dem Rost vollständig auskühlen lassen.
Autor des Rezepts - Silvana Nardone ist die Autorin von glutenfreien Kochbüchern.
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