Vanille-Cupcake mit veganer Sahne
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Nährwert pro Portion:
Kalorien 450, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 450, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese köstlichen, milch- und eifreien Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten. Verwenden Sie gekühlte Soja- oder Mandelmilch anstelle von haltbaren Alternativen. Dadurch enthalten sie weniger Zusatzstoffe, die die Konsistenz und den Geschmack der fertigen Cupcakes deutlich beeinflussen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 2,25 Tassen Premium-Mehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 Tassen ungesüßte Vanille-Mandelmilch (kurze Haltbarkeit)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
Creme
- 1/2 Tasse vegane Margarine
- 3 Tassen Puderzucker
- 2 EL gekühlt Mandelmilch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Mandelmilch, Vanilleextrakt, brauner Zucker, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C (350 °F) vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Für den TestIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Mandelmilch, braunen Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermengt ist (es dürfen Klümpchen vorhanden sein). Den Teig auf die Förmchen verteilen.
- Backen Sie die Cupcakes 20–22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, sich beim Draufdrücken elastisch anfühlen und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.
- Für die CremeIn der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz (oder in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät) die Margarine bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren. Puderzucker, Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren.
- Die Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen und nach Belieben dekorieren.
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