Gesunde Rezepte

Köstliche fleischlose Fleischbällchen in einer herzhaften Tomatensoße werden auf Brötchen mit einer Scheibe geschmolzenem Mozzarella und frischen Basilikumblättern serviert und ergeben so ein leckeres vegetarisches italienisches Sandwich.

Ree Drummond gab alles, was sie finden und zur Hand hatte, in diese Kekse: Pekannüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, Haferflocken und Müsli. Die Kekse wurden weich, mit knusprigen Stückchen und...

Buddhas Freude (Lo Han Jai), traditionell ein Gericht buddhistischer Mönche, ist heute weltweit als gesundes chinesisches vegetarisches Nudelgericht beliebt. Besonders am ersten Tag ist es sehr gefragt.

Dieses köstliche Dessert ist nicht nur erfrischend an heißen Tagen, sondern auch gesund. Hergestellt aus frischen Blaubeeren und natürlichem Granatapfel- und Traubensaft, ist es reich an Vitaminen…

Dieses beliebte Gericht, das man in chinesischen Imbissbuden bekommt, lässt sich ganz einfach und schneller zu Hause zubereiten, als es geliefert werden kann. Man gibt einfach alle Zutaten in...

Dieses einzigartige Rezept verwendet Silikon-Eiswürfelformen in Form von Eisstielen, mit denen Sie die Zutaten für Frühstückstacos schnell in der Heißluftfritteuse zubereiten können. Dieselbe Form eignet sich auch zum Backen...

Sie suchen nach einer sicheren Methode, mehr Spinat zu sich zu nehmen? Dieser Smoothie kombiniert eine Handvoll des gesunden, jungen Blattgemüses mit Früchten und pflanzlicher Milch. Und er hat einen herrlich süßen Geschmack dank...

Smoothie-Bowls sind der neueste Trend unter Anhängern gesunder Ernährung. Es handelt sich dabei um Smoothies, die man mit einem Löffel aus einer Schüssel isst. Da man keinen Strohhalm benötigt, kann man Zutaten wie … hinzufügen.

Starte deinen Tag mit diesem erfrischenden, gesunden Smoothie aus Babyspinat, weißen Trauben, Kiwi und Apfel. Reich an Magnesium, Eisen und Vitamin C, liefert er langanhaltende Energie. Und mit der Minze...

Tatsächlich können Sie diesem Smoothie alle Ihre Lieblingsfrüchte und -beeren hinzufügen. Wichtig ist nur, dass sie reif und süß sind, damit Sie keinen zusätzlichen Süßstoff benötigen. Ein weiterer Tipp von...

Venezolanische Maistortillas, sogenannte Arepas, sind eine tolle Alternative zu klassischen Burgerbrötchen für ein gesundes Sandwich. Arepas lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man muss sie nur aufschneiden...

„Liebe vielbeschäftigte Hausfrauen, dieses Rezept ist genau das Richtige für euch!“, schreibt Alex Caspero. „Ich liebe selbstgemachte Lasagne im Winter, aber ich stehe nicht gern lange am Herd. Ein Schongarer macht die Zubereitung kinderleicht: …“

Dieses köstliche Gericht ist eine vegetarische Variante des traditionellen Hähnchen-Parmesan. Große, fleischige Steinpilze eignen sich hervorragend als Ersatz für Hähnchenschnitzel. Servieren Sie es als Hauptgericht oder Beilage.

Frittata ist eine tolle, gesunde und glutenfreie Alternative zu Tartes oder Quiches und zudem einfacher zuzubereiten. Sie besteht aus Kartoffeln, Zucchini und Ei, die einen pizzaähnlichen Boden bilden, der mit einer Pizza-Frittata belegt wird.

Jeder liebt einen klassischen Smoothie wegen seines erfrischenden und leckeren Geschmacks, aber manchmal wünscht man sich einfach mehr Textur und Biss. Verwandeln Sie Ihren Lieblings-Smoothie, indem Sie weniger Flüssigkeit verwenden oder ... hinzufügen.

Dieser einfache, nahrhafte Smoothie schmeckt köstlich und ist perfekt für den Sommer, wenn er mit frischen Blaubeeren zubereitet wird. Er lässt sich aber auch mit gefrorenen Beeren aller Art zubereiten. Chiasamen sind reich an Säuren…

Diese einfache und köstliche Smoothie-Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Proteinen, und allein schon der Anblick, garniert mit verschiedenen Früchten, ist ein Genuss.

Dieses cremige vegane Eis lässt sich ganz einfach mit gekaufter Hafermilch zubereiten. Cashewmus und Kokosöl sorgen für eine cremige Konsistenz, und anstelle von Eigelb...

Diese Bananenmuffins sind so leicht, fluffig und zart, dass man nie vermuten würde, dass sie hauptsächlich aus Vollkornmehl bestehen. Der Teig wird mit überreifen Bananen zubereitet, die die Aromen konservieren…

„Dieses Rezept stammt von der kalifornischen Köchin Maria Sinsky. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch!“, schwärmt Ina Garten. Das Gericht wird in einer kleinen Auflaufform gebacken: Die unterste Schicht Dinkel wird mit einer Schicht zarter...

Dieser herzhafte und gesunde Salat steckt voller Aromen, die sich harmonisch ergänzen. Zarter Butternut-Kürbis, bissfester Dinkel, knackige Walnüsse, saftiger Grünkohl, geräucherter...

Für eine Smoothie-Bowl ist es wichtig, die Zutaten so lange zu pürieren, bis die Konsistenz eher an Softeis als an einen herkömmlichen Smoothie erinnert. Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus griechischem Joghurt, gefrorenen Bananen und Eiswürfeln.

Diese gesunden Leckereien sind Kugeln aus essbarem Keksteig mit Schokoladenstückchen und werden jeden Naschkatzen zufriedenstellen! Der Teig wird aus Cashewnüssen hergestellt und enthält weder Eier noch rohes Mehl, daher...

„Diese eingeweichten und fermentierten Linsenpuffer sind ein beliebter Snack aus Gujarat, dem westindischen Bundesstaat, aus dem meine Familie stammt“, sagt Palak Patel. „Wir bereiten sie immer zu Feierlichkeiten zu…“

„Jedes Jahr zu Diwali machen meine Mutter und ich diese frittierten Krapfen mit einer würzigen Füllung aus grünen Straucherbsen“, erzählt Palak Patel. „Lilva Kachori ist ein ganz besonderes Gericht…“

„Biryani ist eines der beliebtesten Reisgerichte in Indien. An Diwali, wenn überwiegend vegetarische Speisen serviert werden, steht dieses Kartoffel-Biryani im Mittelpunkt meines Festtagsmenüs…“

Dahi Bhalla ist ein in Delhi beliebtes Chaat (Streetfood), dessen Varianten aber in ganz Südasien zu finden sind. Es handelt sich um einen cremigen, sättigenden Snack mit Gewürzen und einem leichten Biss. Frittierte Donuts aus...

Dieses leichte, vegetarische und glutenfreie Gericht ist eine hervorragende Alternative zu fleischlastiger italienischer Pasta. Zucchini werden mit einem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten und kurz in einer Pfanne erhitzt…

Gegrillte Steinfrüchte werden mit einem süß-würzigen Balsamico-Sirup mit schwarzem Pfeffer und Ingwer beträufelt und als Vorspeise, Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Sommergericht serviert...

Ob es nun um den Schulbeginn geht, einen vollen Terminkalender vor sich hat oder Sie einfach nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen: Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit herzhaften Gerichten, die der ganzen Familie schmecken.

Der Star dieses Rezepts ist die gegrillte Ananas. Großzügig mit Chili gewürzt, verleiht sie der Guacamole eine tropische Süße und eine rauchige Note, die den Geschmack der Vorspeise abrundet.

Selbst wenn Sie außer Zwiebeln kein frisches Saisongemüse zur Hand haben, können Sie ein köstliches vegetarisches Gericht zubereiten, das der ganzen Familie schmecken wird. Dieses Rezept verwendet vier beliebte Sorten...

Dieses gebratene Reisrezept verwendet Kochspray und Eiweiß, um Kalorien und Fett zu reduzieren. Mit Garnelen, Karotten, Zuckerschoten und roten Zwiebeln ist dieser gebratene Reis...

Diese Pizza ist nicht einfach nur ein weiteres glutenfreies Rezept, sondern eine tolle Möglichkeit, mehr frischen und gesunden Kürbis in den Speiseplan Ihrer Familie zu integrieren. Der Boden besteht aus Kürbispüree und etwas...

Duftender Wildreis, leuchtend süße Orangen, weiße Trauben, herbe Preiselbeeren und gehaltvolle Pekannüsse ergänzen sich wunderbar in diesem köstlichen Salat mit Himbeervinaigrette und Olivenöl.

Dieser köstliche und sättigende Salat aus Langkorn- und Wildreis, süßen Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in einem erfrischenden Orangendressing ist saftig und aromatisch. Er schmeckt hervorragend zu...

Bereiten Sie für einen besonderen Anlass diese einzigartige Beilage aus Wildreis mit Pinienkernen und Zitrone zu. Für dieses Gericht wird reiner Wildreis verwendet, keine Reismischung. Die Kochzeit ist deutlich länger.

Wildreis ist eigentlich kein Reis, sondern die Körner der krautigen Pflanze Zizania. Beim Kochen bricht die dunkle äußere Schale auf und gibt ein reisähnliches Korn im Inneren frei, das dicht ist und...

In dieser Beilage aus nur fünf Zutaten harmoniert der nussige Wildreis wunderbar mit dem frischen, spritzigen Aroma von Orangen. Der Reis wird in Orangensaft geköchelt, wodurch ein süß-säuerlicher Geschmack entsteht.

Dieser schnell zubereitete Pilaw aus Langkorn- und Wildreis mit Mandelspitzen ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Duftend und reichhaltig, mit süß-säuerlichen Aromen...

Verschönere deinen Tag mit diesen farbenfrohen Regenbogen-Smoothies. Du kannst jeden Morgen ein leckeres, gesundes Getränk in einer anderen Farbe zubereiten oder alle auf einmal, wenn du für viele Gäste kochst. Die Basis...

Dieses Dressing ist so dickflüssig und cremig, aber Sie werden es nicht bereuen, dass es milchfrei ist. Es wird mit Nussmilch und einem frischen Ei zubereitet und ist voller Geschmack…

Chinesische Nudeln werden in einer dicken, vegetarischen Soße aus Fleischersatz, Hoisin-Soße, Knoblauch und Ingwer serviert. Garniert wird das Ganze mit frischem Gemüse, Julienne-Streifen und Sprossen.

Chow Fun ist ein kantonesisches Gericht aus gebratenen, gewürzten Rindfleischstücken, breiten Reisnudeln und Mungobohnensprossen. Das traditionelle Chow-Fun-Rezept beinhaltet...

Anders als traditionelles Gazpacho, das mit frischem Gemüse zubereitet wird, muss diese sommerliche Maissuppe zwar gekocht werden, wird aber kalt serviert und ist an heißen Tagen herrlich erfrischend. Der Geschmack ist...

Der Star dieses Gerichts ist süßer Sommermais, aus dem eine cremige Sauce und ein erfrischendes Topping aus scharfen Fresno-Chilis und Kräutern zubereitet werden. Für ein rauchiges Aroma wird er geröstet…

Portobello-Pilze sind die perfekte Alternative zu vegetarischen Burger-Patties. Ihre großen, fleischigen Hüte eignen sich hervorragend für Burgerbrötchen. Paniert in Panko-Paniermehl frittiert man sie für...

Wenn Sie Pasta in cremiger Soße lieben, müssen Sie diese dickflüssige, samtige Soße mit aromatischen Portobello-Pilzen, Thymian und einem Hauch Marsala unbedingt probieren. Sie passt hervorragend zu...

Das Geheimnis dieses Cheesesteaks ist, dass er kein Steak enthält. Gar kein Fleisch! Stattdessen werden aromatische, fleischige Portobello-Pilze auf Pommes frites geschichtet und mit einer dicken Käsesauce beträufelt.