Guacamole mit gegrillter Ananas
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 219, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 389 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 219, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 389 mg, Zucker 7 G.
Die Hauptzutat dieses Rezepts ist die gegrillte Ananas. Großzügig mit Chili gewürzt, verleiht sie der Guacamole ihre tropische Süße und eine rauchige Note, die für einen pikanten Geschmack sorgt. Wer es schärfer mag, kann die Kerne der Fresno-Chili dranlassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Öl zum Einfetten des Grillrosts
- 1 TL Chili-Limetten-Gewürz + extra zum Servieren
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 4 Ringe frischer Ananas
- 3 reife Avocados
- Saft von 2 Limetten
- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter, plus ganze Blätter zum Servieren
- 1 Fresno-Chili, gewürfelt (die Kerne können entfernt werden, um die Schärfe zu reduzieren)
- Tortilla-Chips zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Limettensaft, Guacamole-Sauce, Avocado, Fresno-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen gut geölten Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Chili-Limetten-Gewürzmischung und Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Die Ananasscheiben gleichmäßig in der Mischung wälzen. Von beiden Seiten goldbraun grillen, jeweils 3–5 Minuten. Abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
- Das Fruchtfleisch von zwei Avocados in eine Schüssel geben und zerdrücken. Die restliche Avocado würfeln. Ebenfalls in die Schüssel geben, dann Limettensaft, gehackten Koriander, Chili, die Hälfte der gerösteten Ananas sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Mit den restlichen Ananasstücken belegen, mit Chili-Limetten-Gewürz bestreuen und mit ein paar Korianderblättern garnieren. Mit Tortilla-Chips servieren.
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