Gesunde Rezepte

Gebratene Hähnchenbrustfilets werden auf geschmortem Mangold mit Kirschtomaten serviert und mit cremigem Pesto beträufelt – ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen für die Wochenmitte. Hausgemacht...

Blumenkohl Piccata ist ein vegetarisches Gericht, das sich perfekt für die Feiertage eignet, aber auch einfach genug ist, um es unter der Woche zuzubereiten. Es ist eine tolle Möglichkeit, ...

Diese entzückende (aber etwas gruselige!) Hexe lässt sich ganz einfach aus Gemüse ohne besondere Hilfsmittel basteln und ist nicht nur eine Dekoration für Ihre Halloween-Party, sondern auch ein lustiges und...

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Dieses köstliche vegane Auberginengericht ist mit den Aromen von koreanischem Bulgogi verfeinert, einem traditionellen Gericht mit gebratenen Fleischstücken. Diese schnelle, fleischlose Variante macht das Abendessen in nur wenigen Minuten fertig.

Tteokbokki ist ein beliebtes Streetfood in Korea, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Diese weichen Reismehlklöße werden in einer süß-scharfen Soße eingelegt. Man kann sie mit Käse oder einem weichgekochten Ei garnieren.

Kireum Tteokbokki bedeutet auf Koreanisch „Butterreisstangen“ und ist ein Streetfood. Im Gegensatz zu Tteokbokki, das in Gochujang-Paste geschmort wird, ist diese Variante trocken...

Diese dickflüssige, cremige Tomatensuppe ist ein Star des Tesuque Indian Market. Sie gilt als die beste Tortillasuppe der Gegend und steckt voller Aromen des Südwestens. Die Suppe...

Die texanische Küche ist untrennbar mit erstklassigem Rindfleisch verbunden, doch mit diesem Rezept können auch Vegetarier die Aromen genießen, ohne auf etwas verzichten zu müssen. Dieses Sandwich wird mit einem veganen Fertig-Patty zubereitet…

Damit diese Nudeln besonders kunstvoll aussehen, schneiden Sie das Gemüse – Kohl, Zucchini, Karotten – in gleichmäßig dünne Streifen, genau so dünn wie die Nudeln selbst. Braten Sie alle Zutaten in einer Pfanne an, in der...

Diese köstlichen und saftigen Brokkoli-Blumenkohl-Patties eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten. Das perfekte Verhältnis von Gemüse, Eiern und Paniermehl...

Je mehr Sahneschichten ein Kuchen hat, desto saftiger wird er, ohne dass die Schichten getränkt werden müssen. Dafür müssen die Schichten sehr dünn sein. Dieser zehnlagige Schokoladenkuchen wird ohne... zubereitet.

Warmes, geröstetes Tempeh ist das Herzstück dieser köstlichen vegetarischen Variante des warmen Reuben-Sandwiches. Jedes Sandwich, garniert mit einem hausgemachten, herzhaften Dressing, wird in der Pfanne gebraten oder...

Das klassische BLT-Sandwich (Speck, Salat, Tomate) wird mit Tempeh zu einer vegetarischen Köstlichkeit. Tempeh kann anstelle von gebratenem Speck verwendet werden. Dünne Tempeh-Scheiben werden in Ahornsirup mariniert…

Bereiten Sie köstliche, fleischlose Teigtaschen zu, die viel gesünder sind als die traditionelle Variante. Sojasauce und Sesamöl verleihen dem Tofu einen herzhaften Geschmack, der sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird.

Das ist Guacamole von Küchenchef Jeff Rossman. Sein Restaurant Terra liegt im Herzen Kaliforniens, wo die besten Avocados wachsen. Guacamole schmeckt am besten, wenn sie möglichst kurz vor dem Servieren zubereitet wird.

Wenn Sie ein Mangoldgericht suchen, das garantiert allen schmeckt, probieren Sie diese vegetarische Lasagne. Sie ist käsig und cremig – einfach unwiderstehlich! Und gleichzeitig ist sie...

Dieser herzhafte, orientalisch inspirierte Salat ist reich an Trockenfrüchten und frischen Trauben, deren Süße durch Cayennepfeffer ausgeglichen wird. Abgerundet wird er mit Pinienkernen, einer Fülle frischer Kräuter und Olivenöl.

Tempeh ist ein Sojaprodukt, das in vegetarischen Gerichten und Snacks verwendet wird. Um Tempeh schnell und lecker zuzubereiten, braten Sie es mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne an und servieren Sie es mit...

Saftiges, gebackenes Lachsfilet mit süß-süßem Geschmack wird mit einer frischen, pikanten Salsa aus Grapefruit, süßen und scharfen Paprikaschoten serviert. Die Salsa kann mit frischer Grapefruit zubereitet werden, sorgfältig...

Statt herkömmlicher Spaghetti verwendet Ree Drummond für diese Süßkartoffel-Pasta Spiralen aus der Kartoffel. Das ist eine tolle Möglichkeit, gesundes Gemüse in den Speiseplan der Familie einzubauen und gleichzeitig...

Verwandeln Sie ein klassisches Frühstück mit Speck, Eiern und Käse in einen gesunden Snack. Diese Süßkartoffel-Toasts werden mit Süßkartoffeln statt Brot zubereitet. Sofort servieren oder die Süßkartoffel-Toasts im Voraus toasten und...

Avocado-Toast ist zeitlos – er ist so lecker, fruchtig und gesund. Außerdem ist er ein echtes Superfood, besonders wenn man Süßkartoffeln statt Brot verwendet. Diese Sandwiches sind einfach perfekt…

Diese süßen Toasts ersetzen geröstetes Brot durch Scheiben gerösteter Süßkartoffel. Mit Mandelmus, Bananen und Kokosflocken garniert, schmecken sie wie ein Dessert, sind aber überraschend gesund. Süßkartoffel...

Es gibt viele Rezepte für das erfrischende Getränk Horchata, und diese mexikanische Variante ist eine der einfachsten. Haferflocken und Zimt in Wasser einweichen, dann alles im Mixer pürieren. Wenn...

Diese Energiebällchen sind von der Idee leckerer und nahrhafter Müsliriegel inspiriert, nur eben in mundgerechter Größe. Gesunde Süßigkeit, Snack oder Dessert – nennen Sie es, wie Sie wollen, Hauptsache, sie...

Sushi-Kunst ist eine tolle Idee, wenn Sie Ihre Gäste mit einzigartigen Rollen beeindrucken möchten. Dieses detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei, zwei wunderschöne Rollen zuzubereiten. Schneiden Sie sie in Stücke und füllen Sie sie anschließend...

Süße Pfirsiche schmecken noch besser, wenn man sie leicht karamellisiert grillt. Vermengen Sie sie mit spritzigem Rucola und saftiger Grapefruit und beträufeln Sie sie mit einer süß-säuerlichen Grapefruit-Vinaigrette für ein...

Frische Erdbeeren, Wassermelone, Pfirsiche und Orangensaft verleihen diesem aromatischen Smoothie einen Hauch von Sonnenaufgang und einen angenehm erfrischenden Geschmack. Das Getränk ist reich an Vitaminen, gesunden Ballaststoffen und...

Dieser Vanille-Orangen-Smoothie ist der perfekte Start in den Tag! Köstlich und nahrhaft, hebt er die Stimmung und spendet langanhaltende Energie. Mit Honig süßen, aber vielleicht...

Dieses köstliche und gesunde Dessert enthält alles, was man für ein beliebtes Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich braucht. Alles, nur ohne die zusätzlichen Kalorien! Apfelhälften backen, mit Erdnussbutter und Marmelade füllen und dann...

Bohnen sind die perfekte Fleischalternative für Veggie-Burger. Zerdrücken Sie schwarze Bohnen aus der Dose mit Haferflocken, Mais, Ei und Taco-Gewürz…

Dieser alkoholfreie Cocktail besticht durch seine hervorragende Geschmackskombination. Erfrischend, tropisch und genau richtig süß – perfekt für den Sommer. Auf Eis servieren und mit Grapefruitspalten garnieren.

Diese vegetarische Vorspeise wird ähnlich wie ein klassisches Beef Wellington zubereitet, jedoch mit Karotten anstelle von Fleisch. Die Karotten werden zusammen mit sautierten Champignons und Ziegenkäse in Blätterteig gewickelt, und…

Diese leckeren Cracker werden mit gekauftem Salzteig zubereitet. Damit sie flach, gleichmäßig und knusprig werden, müssen sie mit einem zweiten Backblech darüber gebacken werden. So gebackene Cracker...

Dieser reichhaltige, dickflüssige und unglaublich würzige rote Linseneintopf lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten, sodass kein lästiges Abwaschen nötig ist. Getrocknete Shiitake-Pilze verfeinern den Geschmack dieses vegetarischen Gerichts und machen es zu einem wahren Genuss.

Frischer Babyspinat, kurz im Schongarer unter Druck gegart, und gebratener Paneer ergeben ein zartes, herzhaftes indisches Gericht, das hervorragend zu Basmatireis passt.

Blumenkohl lässt sich sowohl grillen als auch im Ofen zubereiten – das spielt keine Rolle, denn das Wichtigste für seinen fantastischen Geschmack ist die Soße! Sie wird mit Mayonnaise und... zubereitet.

Diese kleinen Hackbraten werden mit Hähnchenhackfleisch anstelle der traditionellen Rind- und Schweinefleischmischung zubereitet, aber die Gewürze, frischen Kräuter und der Parmesan sorgen für einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Backen Sie sie für...

Diese knusprige Auberginen-Vorspeise wird nicht nur Vegetarier, sondern auch Chicken-Wings-Fans begeistern. Auberginenscheiben werden in einer gewürzten Mehlmischung gewendet, dann in einen dicken Bierteig getaucht und...

Genießen Sie den leichten, tropischen Geschmack dieses protein- und vitaminreichen alkoholfreien Cocktails. Kokoswasser, Limettensaft und viel Eis sind perfekt dafür...

Succotash-Salat ist eine köstliche Gemüsebeilage zu Fleisch oder Geflügel. Seine Hauptzutaten sind Bohnen und Mais. Dazu kommen Tomaten, gebratene Zwiebeln und Kräuter, und das Dressing besteht aus Apfelessig und Olivenöl.

Vegetarier aufgepasst! Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit klassischer Geflügelbrotfüllung gefüllt, im Ofen gebacken und als eigenständiges Festtagsgericht serviert. In Scheiben geschnitten...

Der Sommer ist die Jahreszeit für frische Beeren und gesunde Beeren-Smoothies. Probieren Sie die Kombination aus Erdbeeren und Blaubeeren in diesem cremigen Joghurt-Smoothie mit einem Hauch Kokosnuss. Garnieren Sie den fertigen Smoothie mit Granola für ein...

Eine fertige Falafelmischung aus dem Supermarkt verkürzt die Zutatenliste für diesen herzhaften, mit Käse gefüllten Snack und spart Zeit bei der Zubereitung. Eine unerwartete Zutat für Falafel ist zum Beispiel...

Eine säuerliche Tamarindenpaste wird mit etwas Zucker zu einer Glasur vermischt, die den reichhaltigen Geschmack des Lachses ausgleicht. Die Zubereitung dauert 35 Minuten, aber lassen Sie sich Zeit und lassen Sie…