Gesunde Rezepte

Amerikanische Kokosmacarons erhalten durch die Zugabe von Zitronenschale und Pistazien einen frischen, lebendigen Geschmack. Zart, weich und mit knackigen Nussstückchen sind sie der perfekte Genuss.

Diese vegane Tomatensuppe ist dank Cashewcreme wunderbar cremig, während frische Kräuter, Sellerie und Zwiebeln ihr ein volles Aroma verleihen. Für maximalen Genuss…

Bereiten Sie einen saftigen Burger mit einem großen Portobello-Pilz zu, gefüllt mit weichem Blauschimmelkäse. Eine köstliche vegetarische Alternative zum klassischen Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar. Servieren Sie ihn auf...

Gerösteter Blumenkohl ist wegen seines angenehm nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Er harmoniert hervorragend mit vielen Kräuter- und Gewürzmischungen und ist dennoch eine kalorienarme Beilage. Rot...

Dieser Kuchen ist vom amerikanischen Grasshopper Pie inspiriert, einer köstlichen Kombination aus reichhaltigem Schokoladenboden und einer feinen Minzfüllung. Verwenden Sie dazu eine fertige Kuchenmischung aus dem Supermarkt…

Grasgelee ist eine harmonische Kombination aus Kokosnuss, fruchtigen Aromen, zähen Tapiokaperlen, Mochi und Eiscreme nach Wahl. Asiatische Konditoreien servieren es üblicherweise vorgefertigt...

Für eine raffinierte Variante eines einfachen Gerichts: Grapefruit hinzufügen! Dieses Rezept beinhaltet pochierten Lachs, serviert mit einem leichten Grapefruitsalat. Achten Sie darauf, die Segmente gründlich zu entfernen…

Granita aus natürlichem Trauben- und Johannisbeersaft ist ein köstliches und gesundes Dessert, das an heißen Tagen oder nach einem herzhaften Festessen angenehm erfrischend ist. Bei der Zubereitung von Granita ist es wichtig, Folgendes zu beachten:

Gegrilltes Hähnchenfilet wird mit einem Salat aus Perlgraupen, Weintrauben und Nüssen in einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing serviert. Ein Teil dieses Dressings wird auch zum Marinieren des Hähnchens vor dem Grillen verwendet.

Eine Marinade aus Traubengelee und Sojasauce intensiviert den Geschmack von gebratenem Fisch. Der Fisch wird zunächst darin mariniert, anschließend wird die Marinade reduziert und zu einer Glasur eingekocht, mit der der Fisch dann bestrichen wird.

Mit allen möglichen Samen, Nüssen und Trockenfrüchten, die du gerade da hast, kannst du ein köstliches Granola zubereiten. Fang mit Haferflocken an und lass deiner Kreativität freien Lauf! Je mehr verschiedene Nüsse und Samen du hinzufügst, desto...

Fangen Sie ein Stück Sommer ein mit diesem unglaublich einfachen Marmeladenrezept, das am besten mit sehr reifen Früchten gelingt. Falls gewünscht, können Sie die Pflaumen durch anderes Steinobst ersetzen.

Diese Zuckerkekse sind weich, saftig und zudem glutenfrei! Anstatt glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl zu verwenden, können Sie stattdessen eine Puddingmischung verwenden.

Auf der Suche nach einer leckeren glutenfreien Soße, die allen am Tisch schmecken würde, probierten wir verschiedene Stärkesorten aus, darunter Mais-, Kartoffel- und Pfeilwurzelstärke. Die beste Variante war schließlich...

Endlich können Sie Fisch-Piccata-Sauce ohne Mehl genießen! Diese leichte Sauce mit ihren säuerlich-salzigen Noten von Kapern und Zitronenspalten peppt jeden faden Weißfisch auf. Für...

Diese glutenfreien Kekse werden aus Mandelmehl, braunem Reismehl und Tapiokamehl hergestellt. Bei einer Nussallergie ersetzen Sie das Mandelmehl durch 0,5 Tassen Sorghummehl und erhöhen Sie die Menge entsprechend.

Wie macht man zarte, glutenfreie Ricotta-Gnocchi? Ihre Geheimzutat: Kichererbsenmehl! Diese prallen italienischen Klößchen sind einfacher zuzubereiten als traditionelle: kein Ausrollen des Teigs oder...

Diese glutenfreien Kekse enthalten Mandeln in drei Formen: Mandelextrakt, Mandelblättchen und Mandelmehl. Frischkäse und Butter sorgen für einen vollmundigen Geschmack. Wer sagt denn...?

Schon 200 Gramm Lachs reichen für vier Personen, wenn man diese herzhafte Misosuppe zubereitet. Das Lachsfilet wird mit braunem Zucker und Sojasauce glasiert, dann im Ofen gebraten und...

Diese Steckrübenbeilage bietet eine wunderbare Kombination aus würzigen Zwiebeln, Rosmarin und pikanten Chiliflocken, abgerundet mit einer Honigglasur und goldenen Rosinen. Die Steckrüben werden wie Kartoffeln geröstet und mit Honig verfeinert.

Geschmorte Steckrüben mit Edamame-Bohnen sind eine einfache, köstliche und gesunde Beilage, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie passen hervorragend zu Festtagsbraten oder gebratenem Geflügel. Die Steckrüben werden in einem kleinen Topf geschmort…

Bereiten Sie eine leichte und gesunde Suppe mit Weißfisch, Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen zu, die durch den kräftigen Geschmack von Ingwer und Frühlingszwiebeln eine angenehme Wärme erhält. Jede dickflüssige Suppe eignet sich für dieses Rezept.

Diese leichte und dennoch wärmende Suppe hat für jeden etwas Besonderes zu bieten: Edamame-Bohnen, die mit Buchweizen-Soba-Nudeln gekocht werden, liefern Protein, während Tomaten, Gurken und Brunnenkresse...

Diese Müsliriegel mit Lebkuchengeschmack sind der perfekte Start in den Tag. Ihr unverwechselbares Lebkuchenaroma und der köstliche Geschmack stammen von einer Mischung aus Melasse, aromatischen Gewürzen und kandiertem Ingwer. Und...

Gegrillte Ananas verleiht der klassischen Guacamole eine tropisch-süße Note und gleicht die Schärfe der Habanero-Chili perfekt aus. Wer es lieber milder mag, sollte Folgendes beachten: …

Wolfsbarsch wird mit süßen und scharfen Paprikaschoten, Kirschtomaten und roten Zwiebeln im eigenen aromatischen Saft in einzelnen Folienpäckchen gebacken. Neben Wolfsbarsch eignen sich auch alle anderen Weißfischsorten...

Grillen Sie Rindersteak mit jungem Frühlingsspargel, Knoblauch und Majoran in einzelnen Folienpäckchen. Verwenden Sie für dieses Rezept ein dünnes Steak, damit das Fleisch gleichzeitig mit dem Gemüse gar wird.

Das Backen in einzelnen Folienpäckchen ist eine praktische Methode, um schnell ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ohne einen Berg schmutzigen Geschirrs zu verursachen. Man kann es direkt in den Päckchen servieren, anstatt auf Tellern. Backen Sie das Filet...

Das Rösten von Gemüse in Alufolie über Holzkohle intensiviert den Geschmack und verleiht ihm eine subtile Rauchnote. Rösten Sie es portionsweise und servieren Sie es mit Zitronendressing und Za'atar, bestreut mit...

Cremiger Spinat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Geflügel passt. Diese noch gesündere und kalorienärmere Variante verwendet cremiges Spinatpüree anstelle der traditionellen Sahne.

Dieses Maisbrot ist eine Abkehr vom traditionellen Rezept und ergibt einen zarten, cremigen Auflauf, den Sie immer wieder zubereiten möchten. Knoblauch und Thymian verleihen ihm ein lebendiges, würziges Aroma.

Geräucherte Forelle wird oft zugunsten des beliebteren geräucherten Lachses übersehen, ist aber eine vielseitige und gesunde Möglichkeit, mehr Fisch in den Speiseplan zu integrieren. Geräucherte Forelle...

Dieser vegetarische Burger ist von den Aromen und Düften von Samosas inspiriert. Fein gehacktes Gemüse verleiht den Patties Biss, während der süß-saure Tamarindenketchup den Geschmack der Gewürze und Kartoffeln unterstreicht. Wenn nicht…

Mexiko trifft auf Indien in diesem köstlichen vegetarischen Burrito, gefüllt mit Kichererbsen-Curry und einer frischen Gurken-Tomaten-Salsa. Perfekt zum Frühstück oder für unterwegs...

Diese glutenfreien Mini-Sandwiches werden mit Apfelscheiben anstelle von Brot zubereitet. Sie sind kalorienarm, und der saftige Apfel verleiht dem würzigen Hühnercurrysalat eine wunderbare Erfrischung.

Belebender grüner Tee wird zu einem herrlich erfrischenden Sommergetränk, wenn man Gurken, frische Minze und reichlich Eis hinzufügt. Für maximalen gesundheitlichen Nutzen den Tee mit Honig süßen und servieren…

Dieses Rezept kombiniert gesundes Avocado-Toast mit einem Salat – ein wahrer Vitamin-Kick. Ein Zitrusdressing sorgt für die perfekte Säure und gleicht so die Reichhaltigkeit der Avocado aus.

Eine einfache Pizza mit Tomaten und Parmesan wird vor dem Servieren mit einem frischen, knackigen Caesar Salad in cremiger Soße belegt, wodurch die Pizza besonders saftig wird. Falls Sie fertigen Pizzateig zur Hand haben,...

Diese Suppe belebt mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem Geschmack die Stimmung. Sie ist erfüllt von den Aromen der südindischen Küche und enthält sonniges Kurkuma, dessen Geschmack und Duft selbst einen trüben Herbsttag erhellen.

Diese kalorienarmen Kohlrouladen werden mit zartem Putenfleisch und Blumenkohl anstelle von Reis zubereitet, schmecken aber genauso gut wie klassische Kohlrouladen. Backen Sie sie in Tomatensoße im Ofen und servieren Sie sie...

Rotkohl ist eine unerwartete Zutat in süßem Gebäck, aber der Geschmack dieses Kuchens wird Sie wirklich überraschen. Locker, saftig, mit einer wunderbar würzigen Note, wird er mit einer Joghurtglasur überzogen…

Dieser süß-säuerliche Smoothie ist die perfekte Möglichkeit, übriggebliebene Cranberries nach den Festtagsdesserts zu verwerten. Ahornsirup sorgt für Süße, Weizenkeime für ein nussiges Aroma. Der Smoothie ist reichhaltig…

Dieses köstliche Soufflé ähnelt fluffigem Maisbrot. Es eignet sich perfekt als leichter Snack mit Salat oder als Vorspeise vor einem festlichen Abendessen.

Kartoffeln und Kokosmilch verleihen dieser veganen Maissuppe eine samtige Konsistenz und machen sie herzhaft und nahrhaft. Kokosöl und -milch sorgen zudem für einen angenehm nussigen Geschmack…

Unter der knusprigen, goldbraunen Kruste dieses Kuchens verbergen sich zwei beliebte amerikanische Beilagen: geschmorter Grünkohl mit geräuchertem Fleisch und Maisbrot. Dieser herzhafte und saftige Kuchen ist einfach perfekt...

Dicke, saftige Grünkohlblätter eignen sich hervorragend zum Anbraten und ergeben eine gesunde, ballaststoffreiche Beilage, die perfekt zu gegrilltem oder gebackenem Fleisch passt. Dieses einfache...

Ein Burger im Kohlblatt statt im Brötchen ist trendy, frisch und gesund. Und trotz des fehlenden Brötchens und seines etwas ungesunden Aussehens macht er trotzdem richtig satt. Bevor das Rindfleisch-Patty eingewickelt wird...

Diese veganen Kokoskekse werden alle begeistern. Süß und knusprig passen sie perfekt zu Tee und Kaffee, und die leichte Kokosglasur verleiht ihnen eine charmante, festliche Note. Traditionell werden die Kekse...

Arktisches Saiblingsfilet wird auf einem Bett aus Fenchel in einer Knoblauch-Orangenöl-Vinaigrette gebacken und mit gekochtem Dinkel serviert. Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie zwei Orangensorten – Navelin und …