Wildreis-Pilaw mit Nüssen und Zitrone
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 736 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 736 mg, Zucker 2 G.
Bereiten Sie diese einzigartige Beilage aus Wildreis mit Pinienkernen und Zitrone für besondere Anlässe zu. Wir verwenden reinen Wildreis, keine Mischung. Die Kochzeit ist deutlich länger als bei herkömmlichem Reis, aber das Ergebnis ist das Warten wert. Der Pilaw ist unglaublich aromatisch, mit einem vollen, nussigen Geschmack und einer frischen Zitrusnote.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 2–3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1–2 Streifen Zitronenschale
- 3 Zweige frischer Thymian
- 1 Tasse Wildreis, vorzugsweise Vollkornreis, nicht gebrochener Reis.
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 TL grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (3/4 Tasse)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wildreis, Pinienkerne, Zitronenschale, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Pinienkerne, Knoblauch, Zitronenschale und Thymian hinzu. Schwenken Sie den Topf, bis die Nüsse und der Knoblauch leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten lang.
- Den Wildreis hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 1 Minute anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Hühnerbrühe und Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Den Reis probieren und gegebenenfalls weitere 10–15 Minuten garen, dabei nach Bedarf Flüssigkeit hinzufügen. Wenn der Reis sich kräuselt, ist er verkocht.
- Vom Herd nehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit einer Gabel umrühren und vor dem Servieren die Frühlingszwiebelzweige und die Zitronenschale entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
