Makro-Platte (Makrobiotika)
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 438, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 9 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 124 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 438, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 9 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 124 mg, Zucker 6 G.
Diese Lunchbox ist auf die makrobiotische Ernährung abgestimmt, einer Philosophie, die Gemüse, Eier und Vollkornprodukte wie ballaststoffreichen Naturreis in den Vordergrund stellt. Das Gemüse wird schonend gegart, um Nährstoffverluste zu minimieren oder die Frische zu bewahren. Eine harmonische Kombination wäre beispielsweise gedämpfter Reis mit Süßkartoffeln, Grünkohl und Brokkoli. Alle Zutaten werden gedämpft und entweder in separaten Fächern der Lunchbox oder auf einem Teller angerichtet. Mit einem hartgekochten Ei und frischer Avocado garnieren, ergibt das eine gesunde Mahlzeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse ungekochter brauner Reis
- 1/3 Tasse gehackter Grünkohl (5 cm große Stücke)
- 1/3 Tasse gehackter Brokkoli
- 1/3 Tasse gehackte Süßkartoffel (1/4-Zoll-Stücke)
- 1 hartgekochtes Ei
- 1/3 Tasse geschnittene Avocado
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Reis, Grünkohl, Brokkoli Kohl, Süßkartoffel, Avocado, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den braunen Reis mit 0,5 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis fast das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- Etwas Wasser in einem Topf mit Dämpfeinsatz zum Kochen bringen. Den Grünkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser nachgießen. Beiseite stellen.
- Den Brokkoli in den Dampfgarer geben und etwa 6 Minuten dämpfen; beiseitestellen. Die Süßkartoffel hinzufügen und 10–20 Minuten dämpfen, bis sie weich ist. Alternativ können Sie, falls Ihr Dampfgarer genügend Platz bietet, das gesamte Gemüse gleichzeitig dämpfen und es nach und nach herausnehmen.
- Verteile Reis, Grünkohl, Brokkoli und Süßkartoffel auf verschiedene Fächer der Lunchbox. Schneide das Ei nach Belieben in Scheiben und lege es in ein anderes Fach. Zum Schluss gibst du die Avocado hinzu.
Autor des Rezepts - Keri Glassman ist Ernährungsexpertin.
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