In der Pfanne gebratener Kohl

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Zubereitung – Gebratener Kohl in der Pfanne

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 43, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 287 mg, Zucker 1 G.

Gebratener Kohl ist eine unglaublich einfache, schnelle und köstliche Beilage zu fast jedem Hauptgericht, ob Festtagsbraten oder Bratwürstchen. Neben Kohl benötigt man für dieses Gericht nur drei Zutaten: Salz, schwarzen Pfeffer und Butter. Die Butter verleiht dem Kohl ein wunderbares Aroma mit leichten, cremigen und nussigen Noten. Sie können dieses Rezept für gebratenen Kohl als Basis verwenden und nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kleiner Kopf Weißkohl, einschließlich der äußeren grünen Blätter (1,1 kg)
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1,5 TL grobes Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Kohl halbieren, mit der Schnittfläche nach unten legen und wie bei Krautsalat so fein wie möglich um den Strunk herum schneiden. Den Strunk entfernen.
In einer großen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Kohl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten garen, bis der Kohl weich ist und leicht bräunt. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

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