Blumenkohlrezepte

Gebratener Blumenkohl eignet sich als Vorspeise oder Beilage und passt zu fast allem. Beim Braten werden die Blumenkohlröschen mit einem weichen Tofu-Püree und gerösteten Paprikaschoten paniert und mit Semmelbröseln bestreut. mehr lesen

Eine Quiche ohne Boden ist ideal, wenn Sie keine Zeit für Teig haben oder Kalorien sparen möchten. Backen Sie die Füllung einfach in einer Form – sie ist genauso lecker und saftig. Diese Quiche enthält Blumenkohl, der mit Zwiebeln angebraten wird und… mehr lesen

Grob geriebener roher Blumenkohl ersetzt in diesem orientalischen Salat den traditionellen Bulgur. Er sieht zwar aus wie ein Getreide, ist aber kalorien- und kohlenhydratarm. Ideal für alle, die auf ihre Figur achten und... mehr lesen

Das berühmte indische Tandoori-Hähnchen wird in einer reichhaltigen Schüssel mit Reis und saftigem Blumenkohl serviert. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie keinen speziellen Tandoori-Ofen; ein vorgeheizter Backofen auf Grillfunktion genügt völlig. mehr lesen

Um einem einfachen Blumenkohlgericht einen reichhaltigeren, raffinierteren Geschmack zu verleihen, rösten Sie die Röschen im Ofen und bestreuen Sie sie eine Minute vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus gleichen Teilen geriebenem Parmesan und Gruyère. Der Blumenkohl wird so mit einer köstlichen... mehr lesen

Diese Beilage nach orientalischer Art, zubereitet mit Ptitim (israelischem Couscous) und Blumenkohl, ist reich an gesunden Ballaststoffen, voller Geschmack und duftet herrlich. Einige Zimtdatteln verleihen dem Ptitim und dem Blumenkohl eine süße Note. mehr lesen

Eine gemischte Gemüsebeilage passt hervorragend zu Fleisch; sie ist lecker, gesund, sieht appetitlich aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Verwenden Sie für die Beilage verschiedene Gemüsesorten in unterschiedlichen Farben, zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl und Radieschen. mehr lesen

Diese kalorienarme, vegane Variante des amerikanischen Klassikers Mac 'n' Cheese schmeckt wie Makkaroni mit Käsesauce. Die Sauce ist cremig und hat dank Blumenkohlpüree, veganem Cheddar und weiteren Zutaten eine angenehme gelbe Farbe. mehr lesen

Das Highlight dieser vegetarischen Lasagne ist der gebackene Blumenkohl. Er dient als Füllung anstelle von Fleisch und wird außerdem zusammen mit Ricotta zur Käsefüllung gegeben, was für zusätzliche Textur sorgt. Rote Paprika, - mehr lesen

Shepherd's Pie ist beliebt für seine köstliche Kombination aus Fleisch, Soße, Gemüse und Kartoffelgarnitur. Alles wird in einer Form gebacken und sieht beim Servieren festlich aus. Aber selbst ein so herzhaftes Gericht wie Shepherd's Pie lässt sich kalorienarm zubereiten. Hier sind ein paar Beispiele: mehr lesen

Gemüsepfanne ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten. Sie enthält Paprika, Brokkoli, Zucchini und gelben Kürbis sowie Champignons, die das Gemüse perfekt ergänzen und dem Gericht ihr intensives Aroma verleihen. Getrocknete Champignons geben dem Gericht noch mehr Geschmack. mehr lesen

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne Ihre Figur zu gefährden, ist dieses Rezept zur Nachahmung Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie leichten und saftigen Blumenkohl verwenden und Toppings wie … hinzufügen. mehr lesen

Holen Sie sich den Frühling nach Hause und bereiten Sie so viele Gerichte wie möglich mit frischem, gesundem Gemüse zu. Dieses Rezept kombiniert zum Beispiel köstliche, knusprige Hähnchenschenkel mit gebackenem violettem Blumenkohl und roten Zwiebelscheiben. mehr lesen

Der Reiz italienischer Alfredo-Pasta liegt in ihrer cremigen, samtigen Sauce, die traditionell mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet wird. Mit diesem Rezept können Sie sie genießen, ohne auf Ihre Figur zu verzichten. Sie benötigen nur einen Esslöffel. mehr lesen

Dieses herzhafte, kohlenhydratarme Gericht mit asiatischem Einfluss ist in nur 20 Minuten fertig und steckt voller Geschmack und Saftigkeit. Anstelle von herkömmlichem Reis wird gesunder Blumenkohlreis verwendet. Einfach frische Blumenkohlröschen klein schneiden. mehr lesen

Eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Gerichts „Kong Pao Chicken“. Anstelle von Hähnchenbrust wird Blumenkohl verwendet, der zusammen mit anderem Gemüse – Zucchini, Paprika und Zwiebeln – in der Pfanne angebraten wird. Anschließend wird das Gemüse… mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen Blumenkohlauflauf zu, ähnlich wie Mac and Cheese, aber ohne Nudeln. Er ist die perfekte Low-Carb-Lösung. Geschmack und Konsistenz sind fast identisch, aber die gesundheitlichen Vorteile sind deutlich größer. Gekochte Blumenkohlröschen – mehr lesen

• Cremiges Ziegenkäsedressing
• Salat

Dieser saftige, köstliche Salat enthält Blumenkohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Das gesamte Gemüse wird vor dem Hinzufügen in die Salatschüssel gegrillt, wodurch es ein einzigartiges, intensives Aroma erhält, das den Salat so besonders macht. mehr lesen

Diese duftenden Muffins werden ohne Weizenmehl gebacken und schmecken dennoch genauso gut wie herkömmliche Muffins. Maismehl verleiht ihnen ein warmes, herzhaftes Aroma, Blumenkohl sorgt für eine reichhaltige Textur und zusammen mit geriebenem Käse... mehr lesen

• Tetrazzini-Auflauf
• Gekochte Hähnchenbrust

Tetrazzini ist ein amerikanischer Auflauf mit Geflügelstücken, Gemüse, Pilzen und Nudeln in einer cremigen Käsesauce. Hähnchen, Blumenkohl und Eiernudeln werden separat gekocht, und eine Sauce auf Pilzbasis wird zubereitet. Anschließend werden alle Zutaten hinzugegeben. mehr lesen

Eine vegetarische Variante des beliebten chinesisch-amerikanischen Gerichts General Tso's Chicken. Anstelle von Hühnchen wird Blumenkohl verwendet. Die Stücke werden in einer Mischung aus Ei und Maisstärke gewendet, frittiert und anschließend mit ... vermengt. mehr lesen

Selbst wer Kartoffelpüree bevorzugt, wird von dieser Beilage begeistert sein. Gekochter Blumenkohl wird mit Parmesan, griechischem Joghurt, Knoblauch und frischem Rosmarin in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse püriert. mehr lesen

Goldbraun gebackener Blumenkohl steckt voller harmonisch abgestimmter Aromen von nativem Olivenöl extra, Knoblauch, rotem Pfeffer, Salz und Thymian. Vor dem Rösten den Blumenkohlkopf in kleine Röschen teilen. Diese auf einem Backblech verteilen. mehr lesen

Diese samtige Blumenkohlsuppe steckt voller indischer Aromen und Düfte, verfeinert mit Curry, Ingwer und Knoblauch. Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten, köstlich, gesund und kalorienarm. Vorsicht! mehr lesen

Verwandeln Sie einen kleinen Blumenkohlkopf in goldbraune, mit Käse gefüllte Grissini, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können, selbst wenn Sie sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren. Pürieren Sie den Blumenkohl in einer Küchenmaschine und... mehr lesen

Diese köstliche, wunderschöne und vor allem gesunde und ballaststoffreiche Blumenkohlbeilage wird Ihre Gäste schon allein durch ihr Aussehen beeindrucken. Die Blumenkohlköpfe werden im Ganzen im Ofen gebacken. Bestreichen Sie sie vorher mit Olivenöl und... mehr lesen

Diese erstaunliche Suppe ist eigentlich nichts anderes als in einer cremigen Béchamelsauce geschmortes Gemüse. Klingt lecker, nicht wahr? Blumenkohl wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Butter geköchelt und anschließend mit einer separat zubereiteten... mehr lesen

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Blumenkohl optimal zubereiten und dieses einfache, aber unglaublich gesunde Gemüse auf eine interessantere Weise servieren können, versuchen Sie es doch mal mit Blumenkohlsteaks! Der Kohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die beim Backen im Ofen goldbraun werden und... mehr lesen

Dieses Gericht ist eine Abwandlung des traditionellen italienischen Auflaufs „Eggplant alla Parma“, bei dem anstelle von Auberginen Blumenkohl verwendet wird. Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die anschließend paniert und… mehr lesen

Auch bei einer glutenfreien Ernährung müssen Sie nicht auf eine köstliche, saftige und gesunde Pizza verzichten. Der Pizzateig besteht aus geraspeltem Blumenkohl, der mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Eiern zusammengehalten wird. Nach dem Backen wird er schön fest und... mehr lesen

Zweimal gebackene Kartoffeln sind bei Familienfeiern immer eine beliebte Vorspeise: Der Duft von gebackenen Kartoffeln mit knuspriger Kruste ist einfach unwiderstehlich. Zur Zubereitung werden große Kartoffeln zunächst im Ganzen gebacken und dann... mehr lesen

Dieses aromatische Blumenkohlpüree ist eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag. Kurkuma und Knoblauch werden während des Kochens hinzugefügt, ebenso wie ein Kokosnussdressing. mehr lesen

Für dieses Gericht wird Flankensteak verwendet, ein preiswertes, aber schmackhaftes Stück Fleisch aus dem Bauchbereich eines Rindes. Es hat eine große Faserung und einen kräftigen Rindfleischgeschmack, der am besten zur Geltung kommt, wenn es medium oder durchgebraten ist. mehr lesen

Das Besondere an dieser Pasta ist die braune Butter, die dem Gericht einen angenehm cremigen, nussigen Geschmack verleiht. Für ein noch intensiveres Aroma kombinieren Sie sie mit Farfalle, geröstetem Blumenkohl, Zitronensaft und Sardellen. Beim Servieren mit … bestreuen. mehr lesen

Dieser Makkaroni-Auflauf mit Käse ist ein wahres Highlight, gefüllt mit drei Käsesorten: Münster, Cheddar und Parmesan. Nach dem Backen verschmelzen sie zu einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Neben dem Käse ist dieser Makkaroni-Auflauf mit Käse... mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches Festtagsgratin mit gesundem Blumenkohl und grünen Bohnen zu. Blanchieren Sie das Gemüse in kochendem Wasser, schichten Sie es dann mit einer cremigen Käsesauce in eine Auflaufform, bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und backen Sie es. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes asiatisch inspiriertes Gericht, das sich auch perfekt für eine Diät eignet. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und sieht einfach luxuriös aus. Garnelen werden in der Pfanne gebraten und mit Mango-Chutney vermengt, das... mehr lesen

Gebräunte Butter ist eine hervorragende Zutat, die selbst einfachen Blumenkohl in eine raffinierte Beilage für ein Festessen verwandelt. Beim Anbraten entwickelt die Butter ein reichhaltiges, nussiges Aroma, das alle Gerichte durchdringt. mehr lesen

Verwandeln Sie unscheinbaren Blumenkohl in eine leckere Füllung für Kartoffeln und servieren Sie diese auf einzigartige Weise: im Ganzen mit knusprigem Speck. Selbst das wählerischste Kind wird begeistert sein. Gekochter Blumenkohl – mehr lesen

Blumenkohlpüree ist eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree und eine tolle, leichte Beilage für Festtage, wenn der Tisch ohnehin schon reichlich gefüllt ist. Der Blumenkohl für dieses Rezept wird gedämpft, was ihn noch... mehr lesen

Lila Blumenkohl ist schon allein durch seinen Anblick ein echter Hingucker auf Ihrer Festtafel, selbst wenn er nur als Salat serviert wird. Diese Vorspeise ist ein echter Blickfang, und um ihren Geschmack genauso charmant wie ihr Aussehen zu gestalten, bereiten Sie den Salat mit mehr lesen

Italienische Gnocchi sind Kartoffelklößchen, die sich hervorragend für herzhafte und leckere Hauptgerichte eignen und mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden können, wie in diesem Rezept. Gekocht und in geräuchertem Öl gebraten... mehr lesen

Dieser saftige, knackige und vitaminreiche Salat passt hervorragend zu festlichen Fleischgerichten. Blumenkohlröschen werden, ähnlich einem süß-säuerlichen Apfel, in dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Salatsorten vermischt, was für einen süß-säuerlichen und zugleich pikanten Geschmack sorgt. mehr lesen

Nancy Fullers bewährtes Familienrezept für eingelegtes Gemüse wird selbst Kochanfänger nicht enttäuschen. Das Gemüse ist knackig, würzig und hat einen ausgewogenen Geschmack, der Süße, Säure und eine feine Senfnote vereint. mehr lesen

In nur einer halben Stunde können Sie auf dem Grill ein komplettes, köstliches Gericht mit Fisch und einer Gemüsebeilage zubereiten. Eine Hälfte des Grills wird in Butter in Alufolie angebraten, während auf der anderen Hälfte Lachssteaks gebraten werden. Sowohl der Fisch als auch der Blumenkohl... mehr lesen

Verfeinern Sie einen Salat aus frischem Gemüse und Blattsalat mit gegrilltem Gemüse für einen intensiveren, sommerlichen Geschmack, besonders wenn Sie auf einem Holzkohlegrill grillen. In diesem Salat harmonieren geröstete Süßkartoffeln und Spargel hervorragend mit dem frischen Blattsalat. mehr lesen

Gesunder Blumenkohlreis erhält durch die Zubereitung als Tex-Mex-Salat einen lebendigen, südstaatlichen Geschmack. Sie benötigen Zutaten, die typisch für diese Küche sind: geröstete Maiskörner, schwarzen Pfeffer aus der Dose, mehr lesen

Diese halbgeschlossene Hühner-Gemüse-Pastete ist dank einer Mischung aus Kokoscreme und Madras-Currypulver mit den exotischen Aromen der indischen Küche verfeinert. Sie ist schärfer als herkömmliches Currypulver, aber die Schärfe ist perfekt ausbalanciert. mehr lesen

Gegrillter Blumenkohl, eine einfache Beilage, erhält durch die duftende Sauce aus Brie und Speck eine raffinierte Note. Die weiße Sauce wird aus dem beim Braten ausgelassenen Speckfett und Milch zubereitet und mit Mehl und Käse angedickt. mehr lesen