Blumenkohlrezepte

Geräucherter Gouda und würziger Cheddar schmecken köstlich in diesem vegetarischen Brot, das reichhaltig mit knackigem Blumenkohl und Rosenkohl gefüllt ist. Der fertige Pizzateig wird einfach zu einer Rolle geformt – ganz einfach und schnell zubereitet. mehr lesen

Blumenkohl saugt jede Soße perfekt auf. Backen Sie die Röschen mit Butter und gekaufter Wodka-Pastasoße, bestreuen Sie sie anschließend mit knusprigen Semmelbröseln und servieren Sie sie mit extra Wodka-Dip. Das Gericht – mehr lesen

Dieses cremige und herzhafte Blumenkohl-Weiße-Bohnen-Püree ist dank frischem Rosmarin und Parmesan besonders aromatisch. Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose verwenden. mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für alle Taco- und Quesadilla-Fans, die Kohlenhydrate reduzieren möchten. Die Tortillas werden mit Blumenkohl, Mozzarella und Eiern zubereitet und sind dünn, herrlich goldbraun und knusprig. Unbedingt ausprobieren! mehr lesen

Indisches Tikka Masala muss nicht unbedingt mit Hühnchen zubereitet werden. Probieren Sie die ebenso köstliche vegetarische Variante. Blumenkohl, Kichererbsen und grüne Erbsen bilden die Füllung für Tikka Masala, und wenn Sie die traditionelle Sahne durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzen, wird das Gericht noch leckerer. mehr lesen

Diese Blumenkohlsteaks eignen sich hervorragend als Beilage, sind aber auch so herzhaft und sättigend, dass sie als Hauptgericht auf Ihrem Teller dienen können. Dieses Rezept sieht zwei Steaks als Vorspeise vor. Servieren Sie die Steaks mit einem Klecks würziger... mehr lesen

• Entenbrust
• Karotten- und Blumenkohlpüree

Ein cremiges Karotten-Blumenkohl-Püree passt hervorragend zu einer gebratenen Entenbrust mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Mit einer Wildpilzsauce wird Ihre Ente zum wahren Genuss. Wählen Sie verschiedene schöne Pilzsorten, zum Beispiel: mehr lesen

• Krautsalat
• Avocado-Chipotle-Sauce
• Knuspriger Blumenkohl

Bereiten Sie vegetarische Blumenkohl-Tacos zu. Für einen besonderen Genuss werden die Röschen in einem Teig aus Reismehl und Gewürzen frittiert, wodurch sie herrlich knusprig, schmackhaft und würzig werden. Servieren Sie sie mit knackigem Krautsalat und Avocadosauce. mehr lesen

Diese fettarme, milchfreie Variante des klassischen amerikanischen Mac 'n' Cheese trifft den Geschmack genau, dank einer samtigen gelben Sauce, püriertem Blumenkohl, veganem Cheddar und Kurkuma. Und um der Sauce einen nussigen, käsigen Geschmack zu verleihen, mehr lesen

Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben möglichst viele wertvolle Mikronährstoffe und Vitamine erhalten. Damit Ihr gedämpftes Gemüse nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, würzen Sie es mit scharfem Sesamöl und Chilischoten und beträufeln Sie es mit Zitronensaft. Gemüse – mehr lesen

Dieses einfache, gemüsereiche Gericht ist in wenigen Minuten fertig und macht die ganze Familie glücklich: Kinder, die Nudeln lieben, aber kein Gemüse mögen, und Eltern, die nach einem langen Arbeitstag nicht mehr am Herd stehen wollen. Cremig – mehr lesen

• Grünes Chutney
• Teig
• Gemüse

Pakora ist ein vegetarischer indischer Snack aus frittiertem, paniertem Gemüse. Rezeptautorin Nidhi Jalan bezeichnet dieses Gemüse als das „Tempura“ der indischen Küche. Der mit aromatischen Gewürzen verfeinerte Kichererbsenmehlteig wird frittiert, bis er locker und knusprig ist. mehr lesen

Frittierter Blumenkohl kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblings-Hähnchen oder -Putenbraten serviert werden. Im Ganzen frittiert, nimmt der Blumenkohl in kürzester Zeit eine tiefgoldene Farbe an und wird wunderbar zart. mehr lesen

Wenn die Temperaturen draußen sinken, gibt es nichts Gemütlicheres und Wohltuenderes als ein Gericht aus dem Ofen. Dieses wärmende Chili wird auf einem Backblech im Ofen zubereitet. Es ist fleischlos, aber die mit Gewürzen gerösteten Süßkartoffeln und der Blumenkohl machen es zu einem echten Genuss. mehr lesen

• Blumenkohl
• Tahini-Sauce

Wenn Sie für eine bevorstehende Dinnerparty ein veganes Gericht zubereiten oder einfach mal eine neue Variante Ihres Lieblingskohls ausprobieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es wurde vom weltberühmten gebackenen Kohl inspiriert. mehr lesen

Blumenkohl im Teigmantel wird ähnlich wie das berühmte Beef Wellington zubereitet. Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Kräuterbutter beträufelt, dann in mit Pilzpaste bestrichenen Blätterteig gewickelt und gebacken, bis er gar ist. Ein perfektes Gericht… mehr lesen

Hafergrütze ist deutlich gesünder als kernige Haferflocken und eignet sich nicht nur für morgendlichen Porridge, sondern auch für herzhaftere Gerichte wie dieses Risotto – eine tolle Möglichkeit, mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung einzubauen! Risotto mit Hafergrütze schmeckt einfach köstlich… mehr lesen

Gedämpfter Blumenkohl bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine warme Zitronen-Knoblauch-Buttersauce mit Kapern, die dem Gemüse ein Bouquet lebendiger Aromen verleiht. Lassen Sie den Blumenkohl die Sauce etwas aufsaugen und... mehr lesen

Bereiten Sie ein komplettes Abendessen auf einem Backblech zu – so wird das Aufräumen zum Kinderspiel. Hähnchenschenkel eignen sich am besten für dieses Rezept; sie sind besonders aromatisch und saftig. Und Keto-freundlicher Blumenkohl passt hervorragend als Beilage. mehr lesen

Knusprige Blumenkohlchips – die gibt es wirklich! Dieser kalorienarme, leckere Snack ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Für dieses Rezept benötigen Sie Blumenkohlreis. Sie können fertigen Blumenkohlreis verwenden oder die Röschen in einer Küchenmaschine pürieren, bis… mehr lesen

Dieses Gemüsecurry ist nicht nur vegetarisch – es ist sogar vegan! Vollgepackt mit herzhaftem Gemüse und wärmenden Gewürzen ist es perfekt für die Fastenzeit oder wann immer Sie eine Pause vom Fleisch brauchen. Süße Kokosmilch rundet den Geschmack der Gewürze ideal ab. mehr lesen

Diese vegetarische Frittata eignet sich perfekt zum Frühstück oder als leichtes Abendessen. Griechischer Feta und Dill verleihen ihr einen angenehm erfrischenden, säuerlichen Geschmack, während Blumenkohl Ballaststoffe liefert und das zarte Omelett sättigender und nahrhafter macht. Diese Frittata ist köstlich! mehr lesen

Blumenkohl wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten und vor dem Grillen kurz in Salzlake eingelegt. Bereiten Sie ein hausgemachtes Tomaten-Fenchel-Relish speziell für die Gemüsescheiben zu. Servieren Sie es auf dem Blumenkohl und genießen Sie die köstliche Kombination. mehr lesen

Der Sommer ist die Jahreszeit für gegrillte Steaks. Auch wenn Sie kein Fleisch essen, sollten Sie sich diese Köstlichkeit nicht entgehen lassen – grillen Sie ein Blumenkohlsteak! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Steaks geschnitten und mit Harissa (einer würzigen Paste aus …) eingerieben. mehr lesen

Mit Kreuzkümmel und Sumach gewürzt und mit einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette beträufelt, ist dieser Blumenkohlsalat die perfekte Beilage zu Ihrem Grillgut oder Schaschlik. Am besten grillt man den Blumenkohl in einem Grillkorb, damit die Röschen nicht durch den Grillrost fallen, aber… mehr lesen

Wenn Sie nach einer köstlichen und innovativen Zubereitungsmethode für Blumenkohl suchen, wird Sie diese Variante positiv überraschen. Der in Röschen geteilte Blumenkohl wird im Ofen gebacken und wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Dattelsirup und … bestrichen. mehr lesen

• Tomatensoße
• Blumenkohl

Wenn Sie eine vegetarische Variante von Hähnchen-Parmesan zubereiten möchten, aber eine Alternative zu Auberginen in Betracht ziehen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Der Blumenkohl wird genauso knusprig, käsig und herzhaft wie im Original. Es wird allen schmecken! mehr lesen

In diesem Rezept für ein klassisches asiatisches Gericht wird Reis durch Blumenkohl ersetzt. Anders als traditioneller gebratener Reis enthält er jedoch weniger Kohlenhydrate und mehr gesunde Ballaststoffe. Diese Variante des gebratenen „Reises“ ist vegetarisch und wird zubereitet mit … mehr lesen

Blumenkohl-Mac 'n' Cheese ist eine tolle Möglichkeit, gesundes Gemüse in ein Lieblingsgericht zu integrieren und es in einer köstlichen Käsesauce zu kaschieren. Bevor der Blumenkohl zur Sauce gegeben wird, wird er so fein geraspelt, dass weder seine Textur noch sein Geschmack wahrnehmbar sind. mehr lesen

Dieses Rezept für Makkaroni mit Käsesauce ist genauso lecker wie das traditionelle Mac 'n' Cheese, aber kalorienärmer. Anstelle von Sahne wird die Sauce mit ungesüßter Kondensmilch, fettarmem Cheddar und amerikanischem Neufchâtel zubereitet. mehr lesen

Kleine Blumenkohlröschen sind in diesem Makkaroni-Käse-Auflauf perfekt versteckt und machen das Gericht saftiger und gesünder. Der Geschmack leidet darunter nicht, denn der Fokus liegt auf der Kombination aus würzigem Cheddar, aromatischem Gruyère und... mehr lesen

Für dieses Rezept wird der Blumenkohlkopf geviertelt, anstatt wie üblich in Röschen geteilt zu werden. Erstens sieht das vegetarische Gericht dadurch beim Servieren ansprechender aus. Zweitens eignen sich größere Stücke besser zum Schmoren: Sie... mehr lesen

• Blumenkohlbällchen
• Blauschimmelkäsesauce

Man kann es kaum glauben, dass diese kleinen Geschmacksexplosionen im Ofen gebacken werden: Sie haben eine herrlich knusprige Kruste, fast wie frittiert. Diese Bällchen ähneln den beliebten Tater Tots, werden aber aus Blumenkohl hergestellt. mehr lesen

Diese köstliche vegetarische Pasta ist reich an Protein und Ballaststoffen und einfach lecker. Die Cavatelli-Nudeln werden separat gekocht und anschließend mit gut geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen aus der Dose und Salat in einer leichten Sauce vermengt. mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Gemüse
• Lachs

Machen Sie Lachs zum Hauptgericht bei Ihrem nächsten Familienfest. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer köstlichen Kruste. Eine besondere Zutat für Lachs: mehr lesen

Diese samtige, herzhafte Suppe vereint die Aromen von Blumenkohl und Pastinaken mit einem Hauch von Rosmarin und Schnittlauch. Das Rezept funktioniert mit Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % bis 35 %, wobei der Fettgehalt die Cremigkeit der Suppe erhöht. Backen Sie ein paar – mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Bowl im orientalischen Stil zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen, die Sie mit einer wunderbaren Kombination an Texturen begeistern wird. Die Basis bildet cremiger, hausgemachter Hummus, gekrönt von einer gebratenen Blumenkohlmischung. mehr lesen

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass man weder Reis kochen noch Gemüse separat rösten muss: Alles wird einfach auf ein Backblech gegeben und gebacken. Es ist perfekt für ein Abendessen nach der Arbeit. Es ist lecker, gesund, macht wenig Abwasch und – am wichtigsten – ist völlig unkompliziert. mehr lesen

• Soße
• Blumenkohl

Gebratene Blumenkohlsteaks in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind so köstlich, dass selbst Fleischesser Vegetarier beneiden werden! Den Blumenkohlkopf in gleichmäßige Scheiben schneiden (auch die abgefallenen Röschen sind noch nützlich!), in ... wälzen mehr lesen

Gebackener Lachs auf einem Backblech mit neuen Kartoffeln und Blumenkohl ist eine tolle Lösung für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen unter der Woche, und wenn man verschiedene Blumenkohlsorten verwendet (lila, weiß, grün, Romanesco), mehr lesen

Gönnen Sie sich eine schnelle und leckere mexikanische Suppe für ein Mittagessen unter der Woche mit Gemüse, Bohnen und Mais aus der Dose sowie gegrillten Hähnchenstücken. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Behälter und fügen Sie... mehr lesen

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber dennoch aromatischen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Blumenkohlröschen und Karottenstifte werden gegrillt und mit Harissa, Zitronensaft und aromatischen Gewürzen verfeinert. Süß – mehr lesen

Diese cremige vegane Suppe ist dank ihrer Kichererbsen und des reichhaltigen Gemüses sättigend genug für ein komplettes Mittagessen. Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie kurz vor dem Servieren einen Löffel gekochten Reis oder Nudeln hinzufügen. Bei der Auswahl... mehr lesen

Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl erhält durch die Zugabe von Safran, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft den magischen Geschmack einer orientalischen Beilage. Rösten Sie den Blumenkohl mit den Gewürzen in einer Pfanne an und geben Sie ihn anschließend in den Ofen. mehr lesen

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Der Parmesan verleiht dem geschmacksneutralen Blumenkohl ein besonderes Aroma. mehr lesen

Dieser köstliche Auflauf vereint den Geschmack beliebter Buffalo Wings mit Fleisch und liefert dank des Blumenkohls gesunde Ballaststoffe. Den Blumenkohl mit Sellerie, Butter und scharfer Soße anbraten und servieren… mehr lesen

Machen Sie Ihre Makkaroni mit Käse gesünder, indem Sie gekochten Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten, zur Käsesauce hinzufügen. Er ist sehr saftig und nahrhaft, und damit die Sauce nicht wässrig wird, wird sie mit geräuchertem Gouda zubereitet. Dazu passt: mehr lesen

Für eine leichtere und gesündere Variante von gebratenem asiatischem Reis ersetzen Sie einen Teil des traditionellen Reises durch Blumenkohlreis. Beide Reissorten werden mit Currypulver, Mandelblättchen und Gewürzen in der Pfanne angebraten und anschließend... mehr lesen

Tetrazzini-Auflauf ist ein herzhaftes, köstliches Nudelgericht in einer cremigen Käsesauce. Gebratene Hähnchenstücke harmonieren wunderbar mit Blumenkohl, Champignons und anderem Gemüse. Alle Zutaten werden in der Sauce geschwenkt, und die Tetrazzini werden mit geriebenem Käse bestreut. mehr lesen

Lachs ist ein allseits beliebtes Gericht und gart recht schnell, sodass Sie ihn sogar kurz marinieren können, um sein volles Aroma zu entfalten, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Ahornsirup, Sojasauce und... mehr lesen