Indische Hühnerpastete
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 577 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 500, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 577 mg, Zucker 4 G.
Diese halboffene Hühner-Gemüse-Pastete ist dank einer Mischung aus Kokoscreme und Madras-Currypulver mit den exotischen Aromen der indischen Küche verfeinert. Sie ist schärfer als herkömmliches Currypulver, doch die Schärfe wird perfekt durch das feine Aroma der Kokoscreme ausgeglichen. Die Pastete ist schnell zubereitet, wenn Sie fertigen Mürbeteig und gegrilltes Hähnchen für die Füllung verwenden. Die Hähnchenstücke werden in einer würzigen Sauce mit Erbsen und Zwiebeln erwärmt, dann auf einen Teigboden gelegt, der Rand der Pastete gefaltet, um den Saft aufzufangen, und anschließend im Ofen gebacken. Servieren Sie die Pastete mit geröstetem Blumenkohl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen gegrilltes Hähnchenfleisch, zerkleinert
- 1 Dose (150 g) ungesüßte Kokoscreme
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 3/4 Teelöffel Madras-Currypulver
- 3/4 Tasse gefrorene grüne Erbsen
- 1 runder, gefrorener Mürbeteig
- einen halben kleinen Blumenkohlkopf
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse grob gehackter Koriander
- Saft einer halben Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Erbsen, Schalotten, Mürbeteig, Blumenkohl, Kokoscreme, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Kokoscreme bei mittlerer Hitze erwärmen. Schalotte und Currypulver hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis die Schalotte weich ist. Anschließend das Hähnchenfleisch und fast die gesamte restliche Kokoscreme (bis auf 2 Teelöffel) unterrühren und weitere 2 Minuten garen, bis das Hähnchenfleisch gar ist. Vom Herd nehmen, die Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen. Die Hühnermischung darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm lassen. Das Blech beiseitestellen. Den Teigrand zur Mitte hin falten und nach Bedarf einziehen. Den Teig mit der restlichen Kokoscreme bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung blubbernd heiß ist.
- In der Zwischenzeit die Blumenkohlröschen und -stiele klein schneiden. Die Pfanne auswischen, Olivenöl hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Blumenkohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 4–5 Minuten ungestört goldbraun braten. Umrühren und weitere 3 Minuten braten, bis er bissfest ist. Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und mit Blumenkohl servieren. Mit Koriander bestreuen.
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