Makkaroni mit Käse, Blumenkohl und Pommes aus dem Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 554, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 573 mg, Zucker 7 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 554, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 573 mg, Zucker 7 G.
Blumenkohl-Mac 'n' Cheese ist eine tolle Möglichkeit, gesundes Gemüse in ein Lieblingsgericht zu integrieren und es in einer köstlichen Käsesauce zu hüllen. Bevor der Blumenkohl zur Sauce gegeben wird, wird er fein geraspelt, sodass weder seine Textur noch sein Geschmack wahrnehmbar sind. So kann jeder die perfekte Sauce aus cremigem Cheddar, marmoriertem Colby Jack und einem Hauch von Zwiebeldip genießen. Dieser verleiht der Sauce nicht nur eine samtige Textur, sondern auch ein süß-herzhaftes Aroma. Vor dem Servieren den Mac 'n' Cheese mit zerbröselter Sauerrahm und Käsechips bestreuen und für eine besonders knusprige Kruste überbacken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 1 kleiner Blumenkohlkopf, Strunk entfernt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 5 EL Premium-Mehl
- 4 Tassen Vollmilch
- 2 Tassen geriebener milder Cheddar (ca. 220 g)
- 2 Tassen geriebener Colby-Jack-Käse (ca. 220 g)
- 3 EL. Französischer Zwiebeldip
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 Tassen zerdrückte Sauerrahm-Cheddar-Kartoffelchips
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Blumenkohl, Butter, Zwiebeln, Premium-Mehl, Milch, Cheddar-Käse, Colby-Käse, gemahlener Cayennepfeffer, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) mit Backspray einfetten. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl raspeln oder in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er die Größe von Reiskörnern hat.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten. Den geraspelten Blumenkohl und ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten bissfest garen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, dann die Hitze erhöhen und die Sauce zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und geriebenen Cheddar, Colby Jack, französische Zwiebelsauce, Cayennepfeffer und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die gekochten Makkaroni dazugeben und erneut vermengen, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind. Die Makkaroni mit Käse in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Bestreuen Sie die Makkaroni mit Käse mit zerbröselten Kartoffelchips. Backen Sie den Auflauf 8–10 Minuten goldbraun. Achten Sie dabei gut auf den Auflauf, da die Chips schnell anbrennen können.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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