Gesunde Rezepte

Bereiten Sie einen einfachen mexikanischen Frühstücksauflauf mit Eiern, knusprigen Maistortillas, Käse und milden, eingelegten Chilischoten zu. Da ein Teil der Eier durch Eiweiß ersetzt wird,...

Panzanella, einer der einfachsten Sommersalate, wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Olivenöl, Basilikum und einer Vinaigrette zubereitet. Erfrischend und...

Diese gesunde vegetarische Pizza ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie wird mit einem 100%igen Vollkornteig zubereitet und mit Zucchini, Kirschtomaten usw. belegt.

Sie können den Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeit deutlich reduzieren, indem Sie einen Teil der Nudeln durch dünne, schmale Zucchinistreifen ersetzen. Dadurch wird das Gericht gesünder, und gleichzeitig müssen Sie nicht...

Diese mit Käse gefüllten Teigtaschen ähneln Ravioli, die ohne Mehl oder Teig zubereitet werden. Zum einfachen Zubereiten die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden. Eine Mandoline ist dabei hilfreich.

Diese umwerfende, exotische Rindfleisch-Gemüsesuppe ist von den Aromen der asiatischen Küche durchdrungen. Das Gemüse – Süßkartoffel, Rettich (mit seinem gesunden Grün) und Zwiebel – wird in einer Brühe mit einer süß-scharfen Teriyaki-Sauce geköchelt.

Dieser erfrischende und sättigende Salat kombiniert pochierte Garnelen mit blanchierten Zuckerschoten, frischen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einem pikanten Dressing. 2 Minuten köcheln lassen…

Gebackener Tilapia ist ein einfach zuzubereitender Fisch, sowohl was seinen Energiegehalt als auch die Zubereitung betrifft. Um den Protein- und Nährwert zu maximieren, grillt man ihn im Ofen. Diese Methode...

Damit Ihre Hähnchenbrust innen saftig und außen goldbraun wird, braten Sie sie in einer sehr heißen Pfanne maximal 5 Minuten pro Seite. Eventuelle Reste, die am Pfannenboden kleben bleiben, sollten entfernt werden.

Braten Sie den Truthahn in der Pfanne an und servieren Sie ihn mit einer köstlichen, würzigen Zwiebelsauce. Verwenden Sie für dieses Rezept natürliche Putenschnitzel – Putenfilets, die in handliche Steaks geschnitten sind. Das Braten dauert...

Selbstgemachte Suppe in 10 Minuten – der Traum jedes Hobbykochs und vielbeschäftigten Menschen. Mit ein paar Dosen Bohnen und etwas Hühnerbrühe ist sie im Handumdrehen zubereitet. Alles im Mixer pürieren…

Das verwendete Steak ist ein Rinderfilet aus der Keule. Da es magerer ist, empfiehlt sich medium-rare, das heißt, das Fleisch ist außen knusprig und innen noch rosarot. Dann…

Injera (oder Injera) ist ein äthiopischer Sauerteigpfannkuchen, der anstelle von Brot zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird. In Afrika wird er auch als Besteck, Teller oder Löffel verwendet.

Der Teig für dieses Vollkorn-Pita wird fast genauso geknetet wie Weizenbrot, aber diese Fladenbrote lassen sich sehr einfach backen, wenn man keine spezielle Brotform hat. Sie werden ausgerollt zu...

Ein köstliches und gesundes Fruchtdessert, das Eiscreme und Süßigkeiten ersetzen kann und zudem einfach Spaß macht. Gefrorene Hälften fester, reifer Bananen am Stiel werden in... getaucht.

Bereiten Sie mexikanische Tacos zu, die mit dem Geschmack von zartem, gegrilltem Fleisch und knackigem, saftigem Krautsalat begeistern. Schweinefilet wird in Scheiben geschnitten und einige Minuten mariniert in...

Gebratener Fisch mit Pilzen und frischem Rucola ist eine interessante Kombination, die Liebhaber kräftiger Aromen begeistern wird. Der Fisch wird zunächst auf einer Seite angebraten und dann durchgegart…

Rohe italienische Würste im Naturdarm aus dem Supermarkt liefern Ihnen köstliches Hackfleisch ohne großen Aufwand. Einfach den Darm entfernen, und schon ist Ihr mit typisch italienischen Gewürzen verfeinertes Hähnchenhackfleisch verzehrfertig.

Sie können herrlich knusprige Hähnchenstreifen zubereiten, ohne sie im Ofen zu frittieren. Sie schmecken genauso gut wie frittierte Hähnchenstreifen, enthalten aber viel weniger Fett. Schneiden Sie das Hähnchenfilet...

Dieses Gericht wird aus einfachen und preiswerten Zutaten zubereitet: Reis, Hühnchen und grüne Bohnen mit Paprika, aber mit der aromatischen Gewürzmischung Ras el Hanout, vielen frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen...

Frisches, saftiges Gemüse verleiht diesem Salat einen frühlingshaften Geschmack: Römersalat, Gurke, Paprika und Radieschen. Hähnchen und kleine neue Kartoffeln sorgen für Sättigung und Biss. Die Kartoffeln direkt kochen...

Servieren Sie das gebratene Tilapiafilet mit pochiertem Spargel und garnieren Sie es mit Minz-Gremolata. Diese Mischung aus frischer Minze, Zitronenschale, Knoblauch und Chiliflocken sorgt für einen Farbtupfer und belebt den neutralen Geschmack.

Ein herzhaftes und köstliches Gericht mit Südstaatenflair, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Maisgrieß wird in Milch gekocht und mit separat geschmortem Gemüse serviert. Knuspriger Speck wird mit Gewürzen vermischt…

Bohnen sind der perfekte Fleischersatz in einem Veggie-Burger. Sie sind außerdem reich an Eiweiß, lassen sich zu Patties formen und verleihen dem Burger einen wunderbaren Geschmack, insbesondere in Kombination mit...

Ein saftiges und zartes, medium-rare gebratenes Rindersteak passt hervorragend zu gegrillten grünen Bohnen und Kirschtomaten. Das Gemüse benötigt etwas länger zum Garen, daher sollte es zuerst gegrillt werden.

Diese dickflüssige, herzhafte Suppe ist eine wunderbare Möglichkeit, übriggebliebenes Hühnchen und gekochten Reis vom Vortag zu verwerten. Da die Hauptzutaten bereits vorbereitet sind, dauert es nur noch...

Wenn Sie dieses Gericht mit Linsen aus der Dose zubereiten, sparen Sie fast eine halbe Stunde. Und für einen intensiveren, hausgemachten Geschmack lassen Sie die Linsen kurz mit gebratenem Speck köcheln...

Die Textur von weißen Bohnen und Avocado macht sie perfekt für die Zubereitung cremiger, samtiger Dips. Für einen schnellen Dip können Sie Bohnen aus der Dose verwenden und diese zusammen mit … in einer Küchenmaschine pürieren.

Dieser saftige, vitaminreiche Salat besteht aus einer Mischung aus Zuckerschoten und Kaiserschoten, frischem Rucola und einem zitronigen French Dressing. Zuckerschoten sind, anders als Kaiserschoten, fester...

Marinierte Artischocken sind eine köstliche mediterrane Vorspeise, die sich hervorragend zu Getränken oder auf einer Festtafel servieren lässt. Und sie sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt. Man braucht nur...

Wenn Sie einen leichten und vitaminreichen grünen Salat zubereiten möchten, ist eine Mischung verschiedener Blattsalate eine hervorragende Lösung, da jeder sein eigenes, unverwechselbares Geschmacksprofil hat. Manche sind...

Dieses Blauschimmelkäse-Dressing passt perfekt zu einfachen Blattsalaten und macht sie nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Blauschimmelkäse wird mit Joghurt, fettarmer saurer Sahne usw. vermischt.

Man kann sich diesem Salat einfach nicht entziehen, denn er bietet eine unwiderstehliche Kombination aus Aromen und Texturen: zarte Avocadostücke und Krabbenfleisch, knackige und saftige grüne Bohnen und grüner Salat, Croutons und...

Das Hähnchen in diesem Rezept wird auf einer Grillplatte gegrillt, erhält aber dank einer Sauce aus Honig-Senf, roten Zwiebeln, Currypulver, braunem Zucker und Hähnchenfleisch einen wunderbaren Barbecue-Geschmack...

Artischockenherzen aus der Dose ergeben ein köstliches Gericht, wenn man sie zusammen mit Hühnerstücken in einer Kräutersauce aus Zitronensaft und Weinessig anbrät. Danach...

Mit diesem Sandwich werden Sie garantiert nicht hungrig bleiben. Es eignet sich perfekt für Frühstück oder Mittagessen. Alle Zutaten harmonieren geschmacklich und von der Konsistenz her perfekt, ganz abgesehen davon, dass sie sehr...

Ein klassischer sommerlicher Tomaten-Gurken-Salat erhält durch ein paar scharfe Peperoni und Knoblauch sowie ein Dressing mit Olivenöl eine neue Geschmacksnote...

Limette und Kokosflocken verwandeln Ihr Garnelen-Reis-Gericht in einen wahrhaft tropischen Genuss. Alle Zutaten sind leicht erhältlich, der Geschmack ist aber dennoch exotisch. Kochen Sie den Reis in Kokosmilch...

Dieser köstliche und sättigende Salat, reich an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen, ist in weniger als 15 Minuten fertig. Das perfekte Abendessen für alle, die es gerne unkompliziert mögen. Einfach die Zutaten in den Mixer geben…

Diese italienische Pasta vereint Zutaten dreier Farben: rote, sonnengetrocknete Tomaten und Radicchio, weiße Penne-Nudeln, Hähnchenbrust und Parmesan sowie grünes Gemüse wie Rucola, Basilikum und...

Couscous ist die perfekte gesunde Beilage für schnelle Gerichte. Er ist schnell zubereitet – in nur 5 Minuten in heißem Wasser gar – und nimmt die Aromen anderer Zutaten leicht auf. Also, einfach unterrühren…

Äthiopische Berbere-Gewürzmischung verleiht einfach gebratenem Seehecht ein wunderbar afrikanisches Aroma. Reiben Sie den Fisch mit der Gewürzmischung ein, geben Sie für ein intensiveres Lagerfeueraroma etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu und braten Sie ihn scharf an.

Dieser Hummus-Wrap mit gebratenen Zucchini, frischem Gemüse und Kräutern ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Wurstsandwiches. Hummus und Pinienkerne machen ihn sättigend, während die gebratenen Zucchini...

Blumenkohl, fein püriert, eignet sich als Beilage; so spart man sich das Kochen von Reis oder Mais. Natürlich sollte man nicht den gleichen Geschmack erwarten, aber es ist...

Ein hervorragender, vitaminreicher Salat mit vielfältigen Aromen und Texturen. Er unterscheidet sich von anderen Spinatsalaten dadurch, dass er ausschließlich frisches Blattgemüse enthält, während alle anderen Zutaten gekocht sind.

Obwohl der Name dieser Pasta an eine italienische Spezialität erinnert, wurde sie tatsächlich in Amerika erfunden. Und das Wort „primavera“ bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Frühling“. Und tatsächlich sieht die Pasta …

Ein vom Nahen Osten inspiriertes Gericht, das geschmacklich und optisch begeistert, in weniger als 20 Minuten zubereitet ist und dennoch perfekt mit allen essentiellen Nährstoffen ausbalanciert ist: komplexe Kohlenhydrate,...