Gesunde Rezepte

Geräucherter Lachs harmoniert geschmacklich und von der Textur her hervorragend mit weichem, cremigem Frischkäse. Verwenden Sie diese beiden Zutaten, um köstliche und gesunde Sandwiches zuzubereiten, bei denen Brot durch … ersetzt wird.

Für dieses Gericht werden Vollkorn-Penne verwendet, die im Gegensatz zu herkömmlichen Weizennudeln reich an Ballaststoffen sind und einen leicht nussigen Geschmack haben. Kochen Sie die Nudeln und vermischen Sie sie...

Diese ungewöhnlichen Sandwiches basieren auf Süßkartoffeltoast. Die Süßkartoffel wird in flache Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken. Die so entstandenen Toasts können dann direkt für Sandwiches verwendet werden, oder...

Eine Bowl ist eine große Schüssel gefüllt mit Getreide, Gemüse und Fleisch, die geschmacklich und von der Textur her harmonisch zusammenpassen. Bereiten Sie eine Bowl mit gekochtem Quinoa zu, garniert mit einer gebackenen Süßkartoffel und...

Israelischer Couscous, oder Ptitim, ähnelt dem traditionellen Maghreb-Getreide nur entfernt, kann aber zu einer ebenso köstlichen Beilage verarbeitet werden, die mit Gewürzen und Früchten gefüllt ist...

Der kalifornische Salat ist eine Mischung aus vielfältigen Zutaten, die ein atemberaubendes Bouquet an Aromen und kontrastierenden Texturen ergibt. Dieser Salat fängt die Essenz der kalifornischen Küche ein…

Ein köstliches und sättigendes Sandwich mit einer Auswahl perfekt abgestimmter Zutaten. Geräucherter Tofu liefert zusätzliches Protein und einen leckeren Geschmack und ersetzt Fleisch oder Speck.

Saftiger und knackiger Brokkoli ist eine hervorragende Zutat für ein gesundes, warmes Sandwich. Sowohl die Röschen als auch die fleischigen Stiele werden verwendet. Zuerst wird der Brokkoli leicht gedämpft,...

Ein köstliches und gesundes Frühstück aus Eiern und Tomaten, gebacken in Prosciutto-Schalen. Dünne Prosciutto-Scheiben werden in Muffinformen gelegt und bedecken den Boden vollständig.

Starte deinen Tag mit einem gesunden, sättigenden und köstlichen Smoothie aus gefrorener Banane und zuckerfreien Kokosflocken. Schon eine Dattel verleiht dem Getränk eine natürliche Süße und...

Geschmorter Kohl wird zu einer umwerfenden Beilage, die sich perfekt für ein Festessen eignet, wenn man leuchtend roten Kohl verwendet. Butter, Schalotten und Kreuzkümmel verleihen ihm noch mehr Geschmack, mit...

Dieser glutenfreie Couscous wird aus Blumenkohlröschen zubereitet, die in einer Küchenmaschine krümelig gehackt werden. Der gehackte Blumenkohl wird anschließend in einer Gewürzmischung geköchelt…

Bereiten Sie eine köstliche, gesunde und einfache Karottenbeilage zu, indem Sie Karotten in Kokosöl in der Mikrowelle anbraten. Für eine ansprechendere Optik können Sie die Karotten einrollen. Diese Beilage eignet sich besonders gut für...

Köstlicher und vitaminreicher Pak Choi wird mit Knoblauch und Ingwer in der Mikrowelle gedämpft, bis er leicht weich ist, aber seine gesunde Knackigkeit und Saftigkeit behält.

Neben der traditionellen Verwendung von rohen Radieschen kann man sie auch in der Mikrowelle zubereiten. Halbieren Sie die Radieschen und backen Sie sie in Butter, bis sie bissfest sind.

Zaubern Sie ein gesundes und köstliches Dessert aus dickem griechischem Joghurt und gebackener Ananas. Das Backen von frischer Ananas im Ofen verstärkt ihre natürliche Süße, insbesondere...

Süße, pralle Pflaumen sind nicht nur gesund, sondern ergeben auch ein köstliches Dessert. Für Pflaumentrüffel müssen Sie sie nicht zerkleinern und zu Pralinen formen. In...

Dieses Dessert ist eine Abwandlung des beliebten amerikanischen Obstgebäcks Brown Betty, bei dem Früchte mit gesüßten Semmelbröseln bestreut und weich gebacken werden. Anstelle von einfachem Zucker wird hier...

Dieses fruchtige Napoleon-Dessert ist herrlich saftig und frisch und harmoniert perfekt mit einer feinen Joghurtcreme. Es wird mit süßen Navelorangen zubereitet. Schneiden Sie diese in Scheiben...

Erdbeerspieße sind ein einzigartiges und köstliches Picknick-Dessert. Nutzen Sie die glühende Grillkohle, nachdem Sie das Fleisch gegrillt haben, um Erdbeeren auf Holzspießen zu grillen. Sobald die Beeren...

Diese Törtchen sind in fünf Minuten zubereitet und sehen aus, als kämen sie direkt aus einer Pariser Patisserie. Die Blätterteigschalen werden mit Ricotta gefüllt und mit Himbeeren und getrockneten Aprikosen belegt und in... gebacken.

Ein einfacher und schnell zubereiteter Obstsalat aus dünn geschnittenen roten und grünen Äpfeln erhält sein exquisites Aroma und seinen Geschmack durch ein Dressing aus Orangenkonfitüre, Mandelextrakt und...

Bereiten Sie ein kalorienarmes, diätetisches Dessert ausschließlich aus Mangos zu. Geben Sie nur wenig Wasser hinzu, damit sich die Früchte leichter pürieren lassen. Verwenden Sie für dieses Sorbet sehr reife Mangos und...

Falls Sie für ein Rezept griechischen Joghurt benötigen und dieser in Ihrem Supermarkt schwer zu finden ist, können Sie ihn auch mit Naturjoghurt, der von Natur aus aromatisiert ist, selbst herstellen. Geben Sie ihn dazu in ein Papiersieb und...

Verwandeln Sie gewöhnliche Mandeln in einen herzhaften Snack, der perfekt zu Bier, anderen Getränken oder einfach so zwischendurch passt. Sie können auch verschiedenen Gemüsesalaten beigefügt werden, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Trotz ihres Namens wird diese Kartoffel nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Die Süßkartoffel wird wie Pommes frites in Streifen geschnitten, mit geruchlosem Pflanzenöl bestrichen und gesalzen. Und dann ab in den Ofen…

Sie können Ihre eigene Schokoladentafel aus einfacher Zartbitterschokolade herstellen und verschiedene Füllungen, Aromen und Texturen kombinieren. Jedes Mal erhalten Sie so Ihre ganz persönliche, handgefertigte Schokoladentafel, die…

Falls nach der Zubereitung eines schönen Brokkoli-Garniturs noch Stiele übrig sind, werfen Sie diese nicht weg. Bereiten Sie stattdessen diesen köstlichen und gesunden Krautsalat zu – eine amerikanische Variante des Krautsalats.

Bereiten Sie einen exotischeren Hummus nach japanischer Art mit Edamame-Bohnen und Miso zu, einer fermentierten Sojabohnenpaste, die Ihrer Vorspeise einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht. Misopaste gibt es in verschiedenen Varianten…

Karibische Jerk-Gewürzmischung verleiht gerösteten, süßen Karotten eine leuchtende Farbe. Diese werden mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch zu einer dickflüssigen Dip-Sauce verarbeitet. Etwas Kokosnuss hinzufügen…

Diese kalorienarme Variante der mexikanischen Guacamole ist dank der Zugabe von weichem Tofu-Käse zur Avocado unglaublich cremig und samtig. Er verleiht dem Gericht nicht nur eine besondere Textur, sondern auch...

Dieser vegane Dip wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten zubereitet. Weiße Bohnen aus der Dose und geröstete Pinienkerne bilden eine herzhafte Basis, während frisches Grünkohlpesto und...

Dieser leichte und luftige Dip basiert auf dem traditionellen amerikanischen Salat Succotash. Seine Hauptzutaten sind Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Kräuter. Zur Zubereitung des Dips...

Popcorn-Garnelen sind eine beliebte Cajun-Vorspeise im amerikanischen Süden. Sie vereint die Aromen der Region: Meeresfrüchte, würzige Gewürze und Mais. Sie wird zubereitet mit...

Eine sehr ungewöhnliche Variante der mexikanischen Vorspeise Guacamole, perfekt für besondere Anlässe, und sie sieht auch noch sehr ansprechend aus. Neben den üblichen Guacamole-Zutaten – Avocado, Saft...

Frittierte Krabbenfrikadellen sind die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem, zartem Fleisch mit dem subtilen Aroma und Geschmack von Krabben, perfekt ergänzt durch geröstete Paprika und eine Gewürzmischung.

Für einen kalorienarmen Snack wird Guacamole zubereitet, indem ein Teil der Avocado durch Erbsenpüree aus der Dose ersetzt wird. Sie ist fettärmer, sieht aber fast genauso aus wie Avocado und hat auch eine ähnliche Konsistenz. Und...

Kleine Quiche-Törtchen sind eine praktische Vorspeise, die festlich aussieht und sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für besondere Anlässe eignet. Die Törtchen werden mit Mürbeteig zubereitet, den man zum Beispiel verwenden kann...

Japanische Tamari-Sojasauce unterscheidet sich von herkömmlicher Sojasauce dadurch, dass sie praktisch keine Zusatzstoffe enthält, weniger salzig ist und einen ausgeprägteren Sojageschmack hat. Sie eignet sich perfekt für...

Asiatische Sommerrollen unterscheiden sich von den beliebteren Frühlingsrollen dadurch, dass sie nie frittiert, sondern immer frisch serviert werden. Zart, durchscheinend und gefüllt mit sommerlichen Farben und Saftigkeit – diese Rollen sind einfach köstlich.

Diese leichte und gesunde Sauce wird mit griechischem Joghurt und fettarmer Milch zubereitet. Um den Geschmack ohne Mayonnaise zu verfeinern, rühren Sie karamellisierte...

Die zarte Textur reifer, weicher Avocados harmoniert perfekt mit Joghurt und bildet eine dickflüssige, samtige Basis für den Dip. Diese Kombination macht den Dip weniger fettig und nahrhafter.

Diese italienische Antipasti-Spezialität wird auf Spießen serviert, die mit Zutaten gefüllt sind, die den unvergesslichen Geschmack der mediterranen Küche ausmachen: italienische Hähnchenwurst, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum,...

Kirschtomaten bilden die perfekte Basis für eine elegante, mundgerechte Vorspeise. Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herausschaben und die entstandenen Schälchen mit einem Salat aus Hähnchen, Äpfeln und... füllen.

Edamame sind unreife Sojabohnen, die von gesundheitsbewussten Konsumenten weltweit geschätzt werden. Sie sind aber auch als Snack zu Bier oder anderen alkoholischen Getränken gleichermaßen beliebt.

Diese Dip-Vorspeise kombiniert zartes Krabbenfleisch mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und Sauerrahm. Ein Spritzer scharfe Sauce, eine Knoblauchzehe und Krabbengewürz verleihen ihr eine pikante Note. Und...

Eine sättigende und köstliche Vorspeise, perfekt für ein ungezwungenes Treffen mit Freunden. Die Dip-Sauce wird heiß in der Mitte des Tisches serviert, dazu gibt es Chips, von denen sich jeder bedienen kann.

Italienische Crostini sind eine vielseitige Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie bieten auch eine tolle Möglichkeit zum Experimentieren: Geröstete Baguettescheiben werden mit allerlei interessanten Belägen serviert.

Satay (oder Sate) ist ein beliebtes asiatisches Streetfood, bestehend aus kleinen gegrillten Spießen, die oft mit Erdnusssauce serviert werden. Diese Spieße eignen sich perfekt für ein Picknick.