Perfekte Pintobohnen
Stimmen: 3
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nach diesem Rezept zubereitete Pintobohnen sind köstlich, brauchen aber etwas Zeit. Planen Sie daher im Voraus und weichen Sie die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser ein. Um die Kochzeit zu verkürzen, achten Sie auf das Produktionsdatum – die Bohnen sollten so frisch wie möglich sein. Am nächsten Tag werden die Bohnen mit frischem Wasser bedeckt und mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung, Zwiebeln und gehackten Paprika vermengt. Der Speck verleiht den Pintobohnen ein wunderbares Aroma und unterstreicht ihren natürlichen Geschmack, ohne ihn zu überdecken. Köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, und als Beilage oder Teil einer herzhaften Vorspeise servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Pintobohnen
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 3 dicke Scheiben Speck, in 3 Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Bohnen in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
- Die Bohnen abgießen und abspülen, dann in einen großen Topf geben. Die Bohnen mit Wasser bedecken und hinzufügen ChilipulverKreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Speck, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebel, Paprika sowie etwas Salz und schwarzer Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2 bis 3,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
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