Roher Karottensalat

Stimmen: 3

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser einfache Karottensalat besticht durch seinen fantastischen Geschmack und seine ansprechende Präsentation. Mit einem Gemüseschäler werden die Karotten in dünne, breite Streifen geschnitten, was dem Salat ein luxuriöses, fast schon Restaurant-ähnliches Aussehen verleiht. Rosinen und Ananasstücke aus der Dose runden den Salat wunderbar ab. Er wird dadurch noch saftiger, und die fruchtige Süße der Zutaten wird durch ein Dressing auf Mayonnaisebasis mit Currypulver und Knoblauch perfekt ausbalanciert. Nach Belieben können Fenchel- oder Kreuzkümmelsamen hinzugefügt werden. Servieren Sie diesen Karottensalat als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kg mittelgroße Karotten, etwa 12-15 Stück.
0,5 Tassen Mayonnaise
Eine Prise grobes Salz
1/3 Tasse Zucker
0,5 Tassen Ananasstücke aus der Dose, gründlich abtropfen lassen
0,5 Tassen Rosinen
2 TL Currypulver
1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
Eine Prise Sellerie- und/oder Kümmelsamen, optional

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Waschen Sie die Karotten und schälen Sie sie gegebenenfalls. Schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in breite Streifen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Salz, Zucker, Ananas und Rosinen vermengen. CurrypulverKnoblauch, Sellerie und/oder Kümmel (falls verwendet) hinzufügen. Karotten dazugeben und vermengen. Sofort servieren oder für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Kategorien:

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