Natürliche Schweinekoteletts in Chilipaste in der Pfanne
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 424, Gesamtfett 19,5 G., gesättigte Fettsäuren 5,5 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 5 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 1015 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 424, Gesamtfett 19,5 G., gesättigte Fettsäuren 5,5 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 5 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 1015 mg, Zucker 4 G.
Dünne Schweinelendenkoteletts werden mit Chilipaste eingerieben und zusammen mit dünnen Zwiebelringen goldbraun gebraten. Marinieren ist nicht nötig. Die Garzeit beträgt nur 4 Minuten pro Seite, wodurch ein saftiges, köstliches Schweineschnitzel mit dem pikanten Chili-Aroma entsteht. Passt hervorragend zu Reis. Schnell und lecker – perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 dünne, naturbelassene, entbeinte Schnitzel (insgesamt ca. 1 kg), pariert
- 2 große Zwiebeln
- 1/3 Tasse New-Mexico-Chilipulver
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Spanischer Reis, zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Schweinefleisch, Chili-Gewürz, Oregano, Kreuzkümmel, Nelke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine halbe Zwiebel grob hacken und zusammen mit Chilipulver, 1,5 Teelöffeln Salz, Oregano, Kreuzkümmel, Nelken und Knoblauch in einen Mixer geben. Nach und nach etwa 1/3 Tasse Wasser hinzufügen und zu einer dicken Paste pürieren.
- Die restliche anderthalb Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit der Chilipaste und dem Schweinefleisch in eine Schüssel geben; gut vermengen, bis alles bedeckt ist.
- Eine große gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze leicht einölen. Vier Schweinekoteletts in die Pfanne geben und mit der Hälfte der Zwiebeln verteilen. Von jeder Seite etwa vier Minuten braten, bis das Fleisch außen leicht gebräunt und durchgegart ist.
- Mit den restlichen Schweinekoteletts und Zwiebeln wiederholen. Mit Reis servieren.
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