Gebratener Reis nach asiatischer Art mit Gemüse

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So bereiten Sie gebratenen Gemüsereis nach asiatischer Art zu

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Gebratener Reis ist eines der einfachsten asiatisch inspirierten Gerichte, die man leicht zu Hause zubereiten kann, und eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Reis vom gestrigen oder sogar vom Vortag zu verwerten. Dieses Rezept beinhaltet weißen Reis, der mit Zwiebeln, Paprika und Ananasstücken aus der Dose sowie übrig gebliebenen Scheiben scharfer Peperoni und Mozzarella von einer Pizza angebraten und mit etwas Pizzasauce vermengt wird. Mit Basilikum bestreuen und sofort servieren, um den knusprigen Reis und die Wurst zu genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Tassen übriggebliebener gekochter Reis
2 EL Olivenöl
1 Packung (150 g) Mini-Peperoni
1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL gekaufte Pizzasauce
1 Teelöffel rote Chiliflocken
1 Dose (220 g) Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
1 Tasse Mozzarellaperlen oder gewürfelter Mozzarella
1/4 Tasse frische Basilikumblätter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie dann Peperoni, Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu. Braten Sie alles etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel weich und die Peperoni leicht knusprig ist. Fügen Sie die Pizzasauce und die rote Paprika hinzu und vermengen Sie alles gut.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis er knusprig und stellenweise gebräunt ist. Die Ananas unterrühren, erhitzen und mit der Ananas vermengen. Etwa eine weitere Minute braten. Die Hitze reduzieren und den Mozzarella unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Hälfte des Basilikums abzupfen und in die Pfanne geben. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.