Brokkoli-Rezepte

• Schüssel
• Griechisches Vinaigrette-Dressing

Gefüllt mit Stücken von gebratenem Hähnchen und geröstetem süßem Gemüse wie Butternusskürbis und Karotten, stecken diese Bowls voller Protein (Hähnchen und Quinoa) und Ballaststoffen (Brokkoli und Zucchini), die Sie stundenlang satt halten. Sie werden überrascht sein! mehr lesen

Die Hähnchenbrust wird dank einer leichten Panade aus groben japanischen Panko- und Parmesan-Semmelbröseln und kurzem Frittieren im Airfryer unglaublich knusprig. Gleichzeitig bleibt sie innen herrlich saftig – und das alles mit minimalem Öl. Servieren. mehr lesen

Diese Lasagne wird komplett in einer Pfanne zubereitet, sodass Sie sich den Abwasch sparen können. Sie benötigen Lasagneplatten, die nicht vorgekocht werden müssen, fertige Marinara-Sauce und rohe Wurst ohne Haut. Die Geheimzutat ist… mehr lesen

Verbringen Sie einen entspannten Abend unter der Woche mit diesem köstlichen Pastagericht, das der ganzen Familie schmecken wird und in nur gut 15 Minuten zubereitet ist! Schleifenförmige Nudeln (Farfalle) kombiniert mit knackigem grünem Brokkoli und Basilikum... mehr lesen

Brokkoli rapini, auch bekannt als Blattbrokkoli, ist in der mediterranen Küche weit verbreitet und eignet sich hervorragend für die Zubereitung gesunder Vorspeisen, wie zum Beispiel dieser italienischen Crostini. Geröstet mit roter Paprika harmoniert Rapini wunderbar mit Käse. mehr lesen

Puten-Bacon besteht aus dünnen Streifen geräucherter Putenkeule. Er ist nicht so fettreich wie herkömmlicher Schweine-Bacon, aber genauso lecker und knusprig, wenn er gebacken wird. In diesem Rezept werden die Puten-Bacon-Streifen gitterförmig angeordnet, und... mehr lesen

Diese gesunde, vegetarische, asiatisch inspirierte Vorspeise wird sowohl Veganer als auch Fleischesser als etwas Neues und Ungewöhnliches ansprechen. Gründlich abgetropfte Tofuscheiben werden eine Stunde lang in einer Mischung aus Kokosmilch und Knoblauch-Chili-Sauce mit Ingwer, Sojasauce und ... mariniert. mehr lesen

Antipasto-Salat ist eine traditionelle italienische Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Er wird typischerweise mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die sonst als Vorspeisen gereicht würden, wie zum Beispiel Wurstwaren. mehr lesen

Dieser köstliche, sättigende und einfache Hähnchenauflauf ist neben den Grundzutaten reich an Gemüse und Käse. Er wird mit zerkleinertem Brathähnchen zubereitet, was ihm einen würzigeren und intensiveren Geschmack verleiht. Reis wird mit dem Hähnchenfleisch vermischt. mehr lesen

Dieses beeindruckende, herzhafte Auflaufrezept ist ein absolutes Muss, denn die großzügige Menge Brokkoli macht es unglaublich gesund und saftig, der Reis sorgt für eine gute Verdauung und die Käsesauce ist einfach köstlich. Die Sauce wird zubereitet aus – mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Spaghetti Carbonara in Form einer großen, goldbraun gebackenen Pastete, die sich leicht in Stücke schneiden lässt. Neben den bekannten Zutaten Pasta und Pancetta in einer Eier-Sahne-Sauce enthält diese Pastete Blattgemüse. mehr lesen

Integrieren Sie mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung – mit diesem Rezept werden Sie es lieben! Das Gemüse wird nach asiatischer Art im Wok zubereitet: bei starker Hitze und unter ständigem Rühren, um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten. mehr lesen

Für köstlich gedämpften Brokkoli brauchen Sie keinen Dampfgarer. Die Röschen einfach in einem Topf mit etwas Wasser, Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken köcheln lassen. Der Brokkoli wird zart und saftig. mehr lesen

Auf den ersten Blick mag die Zubereitung des japanischen Gerichts Ramen kompliziert und aufwendig erscheinen, aber wenn man das Rindfleisch in dünne Streifen schneidet, benötigt es nicht länger zum Kochen als die Instantnudeln, die man als Beilage zum Rindfleisch serviert. mehr lesen

Wer sagt, dass Speck und Eier nicht das gesündeste Frühstück sind? In Maßen genossen, richtig zubereitet und mit gesunden Zutaten wie braunem Reis, Brokkoli, frischen Kräutern und Karotten verfeinert, wird Ihr Frühstück... mehr lesen

Brokkoli verleiht Ihrem Makkaroni-Auflauf eine reichhaltigere Note, liefert Vitamine und gesunde Ballaststoffe. Serviert man ihn mit einer großzügigen Portion knusprigem Topping, werden selbst wählerische Esser, die Brokkoli sonst nicht so gerne mögen, begeistert sein. Vermischen Sie den gekochten Brokkoli mit... mehr lesen

Viele finden Tofu zu geschmacklos, aber dieses Rezept ist anders. Vor der Zubereitung werden feste, gebackene Tofustücke mit einer Marinade aus scharfer Knoblauchsauce, Sojasauce und Sesamöl vermengt, damit sie die Aromen aufnehmen. mehr lesen

Dieses Gericht basiert auf Instantnudeln. Es verwandelt ein einfaches Studentenessen in einen leckeren Auflauf mit gesundem Brokkoli und Hähnchen. Da auch gekauftes Brathähnchen verwendet wird, gelingt das Gericht besonders gut. mehr lesen

Eine gemischte Gemüsebeilage passt hervorragend zu Fleisch; sie ist lecker, gesund, sieht appetitlich aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Verwenden Sie für die Beilage verschiedene Gemüsesorten in unterschiedlichen Farben, zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl und Radieschen. mehr lesen

Dieses asiatische Wokgericht ist köstlich, schnell zubereitet und eignet sich perfekt sowohl für ein Abendessen nach Feierabend als auch für ein gesundes Sonntagsessen. Hähnchenbruststreifen, Zuckerschoten, Brokkoliröschen und Frühlingszwiebeln – alles in einem. mehr lesen

Die asiatische Wok-Technik (Anbraten bei starker Hitze unter häufigem Rühren) hat sich über die Jahre bewährt. Sie ist eine hervorragende Methode, um Gemüse und klein geschnittenes Fleisch schnell und fettarm zuzubereiten. Das Wichtigste beim Kochen ist… mehr lesen

Chicken Divan ist ein beliebtes amerikanisches Auflaufgericht, dessen Hauptzutaten Hähnchen und Brokkoli sind. Diese beiden Zutaten werden mit einer dicken, käsigen Soße in eine Auflaufform gegeben und anschließend im Ofen gebacken. Das Gericht hat seinen ungewöhnlichen Namen daher, dass… mehr lesen

Dieses Gericht vereint alles, was man an Hähnchen-Teriyaki liebt, inklusive Reis. Alle Zutaten kommen in eine Auflaufform, und das Abendessen gart im Ofen – ganz ohne Aufwand und Abwasch. Die unterste Schicht besteht aus rohem Reis, dann… mehr lesen

• Belag
• Paste

Dieser Nudelauflauf mit geschmolzenem Käse, Fleisch und einer goldbraunen Kruste ist eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen, das allen schmecken wird. Zur Zubereitung benötigen Sie eine ofenfeste Form, da das Gericht... mehr lesen

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu. Die Pasta kann... mehr lesen

Dies ist ein amerikanischer Hausauflauf, der traditionell mit Konserven zubereitet wird: eine Dose Suppe, eine Dose Thunfisch, eine Dose Erbsen, eine Packung Nudeln und eine Tüte Chips zum Bestreuen. Dieses verbesserte Rezept enthält gesündere Zutaten, aber… mehr lesen

Für eine Brokkoli-Beilage den ganzen Kopf verwenden – sowohl die schönen Röschen als auch den dicken, aber ebenso nützlichen Strunk, der oft weggeworfen wird. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit er zusammen mit den zarten Röschen gart. Vorher... mehr lesen

• Thailändische Erdnusssauce
• Kürbisschalen

Diese gesündere Variante thailändischer Nudeln wird mit Spaghetti-Kürbis zubereitet. Rösten Sie ihn im Ofen und schneiden Sie das Fruchtfleisch anschließend in lange, spaghettiartige Streifen. Servieren Sie ihn in einer Schüssel mit geröstetem Brokkoli und gebratenen Garnelen. Der einzigartige Geschmack dieses Gerichts ist… mehr lesen

Die Sauce für diese Pasta wird mit naturbelassenen italienischen Würstchen zubereitet, die sowohl würzig als auch süß sind und so für ein komplexeres Aroma sorgen. Die gebratenen Würstchen werden in Stücke geschnitten und in Tomatensauce geköchelt, anschließend werden gekochte Orecchiette-Nudeln hinzugefügt. mehr lesen

Italienische Cavatelli-Nudeln, oft mit Brokkoli zubereitet, sind ein Beispiel für ein einfaches, aber köstliches und gesundes mediterranes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. In Olivenöl angebratener Knoblauch verleiht den Nudeln ihren einzigartigen Geschmack. mehr lesen

Dieser herzhafte Auflauf enthält Hähnchenbrust, Brokkoli, weißen Reis und reichlich geriebenen Käse. Alle Zutaten werden geschichtet, aber vorher wird der Reis gekocht, der Brokkoli blanchiert und das Hähnchen in Stücke geschnitten und mit einer Soße auf Bratenbasis vermengt. mehr lesen

So einfach gelingt ein köstlicher und saftiger Brokkoli-Auflauf. Für den Auflauf benötigen Sie Brokkoliröschen (vorher blanchieren, am besten gefrorene), Mayonnaise, geriebenen Cheddar, Champignoncremesuppe aus der Dose und Eier. Alle Zutaten einfach in einer Schüssel vermengen. mehr lesen

Hähnchenbrust und Champignons sind in wenigen Minuten gar und bilden eine hervorragende Basis für ein schnelles asiatisches Wokgericht. Die Zutaten werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Brokkoli, Karotten und grünen Bohnen in Sesamöl unter häufigem Rühren angebraten. mehr lesen

Diese Pasta besticht durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack. Schleifenförmige Nudeln und kleine Brokkoliröschen werden separat gekocht und anschließend in einem heißen Dressing aus Butter, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale geschwenkt. mehr lesen

Dieses schnelle Pastagericht ist in nur einer halben Stunde fertig und steckt voller saftiger Putenfleischbällchen und knackiger Brokkoliröschen. Für die Fleischbällchen muss kein Hackfleisch angebraten werden. Einfach die Haut von roher italienischer Putenwurst abziehen – und fertig! mehr lesen

Der Belag dieser Pizza besteht aus roher italienischer Wurst. Die Pelle wird entfernt, um ein aromatisches, würziges Hackfleisch freizulegen, das anschließend mit Brokkoliröschen angebraten und dann auf den Teig gegeben wird. Für die Soße wird Tomatenpüree mit … verrührt. mehr lesen

Conchiglie-Muschelnudeln eignen sich ideal für die Zubereitung italienischer Meeresfrüchte-Pasta. Durch ihre Form saugen sie viel von dem köstlichen Saft auf und sehen zwischen den Muschelschalen besonders ansprechend aus. Die Meeresfrüchte werden in mehr lesen

Bereiten Sie gesunde Gemüsenudeln nach asiatischer Art zu. Im Gegensatz zu den meisten asiatischen Gerichten muss dieses Rezept nicht gebraten werden: Das Gemüse wird schonend gedämpft, wodurch die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Gekochtes Vollkorngetreide – mehr lesen

• Füllung
• Perfekter Kuchenteig

Der unvergleichliche Geschmack dieser Quiche wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben! Köstlicher Brie und saftige Brokkoliröschen werden in einer zarten, gestockten Eimasse gebettet, zusammen mit karamellisierten Zwiebeln, die für ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma sorgen. Und all das wird auf einem köstlichen... mehr lesen

Bereiten Sie eine schmackhafte Brokkoli-Beilage zu, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Verwenden Sie sowohl Röschen als auch geschnittene Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli zunächst einige Minuten in kochendem Wasser, bis er hellgrün ist, und dann... mehr lesen

Der Brokkolistiel macht oft fast die Hälfte des Gewichts des gesamten Kopfes aus, und ihn wegzuwerfen, wenn man für ein Gericht nur die schönen Röschen benötigt, ist Lebensmittelverschwendung. Die Stiele sind genauso nahrhaft wie die Röschen und eine hervorragende Quelle für... mehr lesen

Dieses reichhaltig gefüllte italienische Omelett eignet sich zum Frühstück, Abendessen oder, in Quadrate geschnitten, auch als Vorspeise – ein wahrhaft vielseitiges Gericht! Die Frittata enthält Zwiebeln, Kartoffeln, Brokkoli und Wurst ohne Haut. mehr lesen

• Pastetenfüllung
• Montage

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine geschlossene Pastete mit einer reichhaltigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse in einer köstlichen Soße. Dieses Rezept schlägt vor, einzelne Pot Pies mit einer Füllung aus Hühnchen und Brokkoli zu backen. Dazu benötigen Sie eine Muffinform und runde Ausstechformen. mehr lesen

Selbst wenn Sie Brokkoli einfach nur kochen möchten, gibt es einige Feinheiten zu beachten, um eine schöne, leuchtend grüne Beilage mit einem ebenso intensiven Geschmack zu erhalten. Brokkoliröschen werden in kochendes Salzwasser gegeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze gegart. mehr lesen

Diese amerikanische Variante von Mac and Cheese ist in nur einer halben Stunde fertig und muss nicht im Ofen gebacken werden. Neben Käsesauce und Nudeln enthält sie auch Stücke von gebratener Hähnchenbrust und blanchierte Brokkoliröschen. Sie schmeckt wirklich sehr gut... mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Brokkoli-Beilage zuzubereiten, ist, die Röschen im Ofen bei hoher Temperatur goldbraun zu rösten – das sieht sehr appetitlich aus. Und der Duft von Knoblauch, der sich mit dem... mehr lesen

Diese besondere Vorspeise ist perfekt für gesellige Hauspartys. Sie wird aus gekauftem Croissantteig zubereitet. Schneiden Sie ihn in Dreiecke und arrangieren Sie diese um ein Schälchen, in dem Sie die Dip-Sauce servieren. Der Teig... mehr lesen

Dieser herzhafte Festtagsauflauf enthält Champignons, Brokkoli und gekochten Reis. Alle Zutaten werden in einer Pfanne mit einer cremigen Soße und Gewürzen vermengt, anschließend in eine Auflaufform gegeben, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken. mehr lesen

• Brokkoli
• Kartoffelpüree

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelpüree eine festlichere und farbenfrohere Note, indem Sie es mit reichlich frischen Kräutern und gehacktem Brokkoli vermengen. Es wird dadurch auch gesünder und saftiger. Eine Mischung aus Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für ein wunderbares Aroma und... mehr lesen