Nudelauflauf mit Thunfisch
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 476, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 11 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 476, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 11 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 14 G.
Dies ist ein amerikanischer Hausauflauf, der traditionell mit Konserven zubereitet wird: eine Dose Suppe, eine Dose Thunfisch, eine Dose Erbsen, eine Packung Nudeln und eine Tüte Chips zum Bestreuen. Dieses modernisierte Rezept ist gesünder, aber der Auflauf schmeckt genauso gut. Sie benötigen nur Thunfisch aus der Dose. Gekochte Vollkornnudeln werden mit sautiertem Gemüse und Champignons, gefrorenem Brokkoli, Thunfisch und gefrorenen Erbsen in einer leichten, cremigen Soße vermengt. Alles wird mit frischen Semmelbröseln bestreut und gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Scheiben Vollkornbrot mit Kruste
- 1 EL Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1 große Stange Sellerie, fein gewürfelt (etwa 1/2 Tasse)
- 1 Packung (280 g) Champignons, Stiele entfernt, Köpfe gehackt (ca. 2,5 Tassen)
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 3 Tassen Milch mit 1% Fettgehalt
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 220 g Vollkorn-Fettuccine-Nudeln, in 3 Stücke gebrochen und nach Packungsanweisung gekocht
- 1 Packung (280 g) gefrorener, gehackter Brokkoli, aufgetaut
- 1 Packung (280 g) gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 4 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 170 g), abgetropft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine-Nudeln, Thunfisch, Brokkoli Kohl, Erbsen, Champignons, Sellerie, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Das Brot in eine Küchenmaschine geben und 30 Sekunden lang pulsieren lassen, bis Krümel entstehen (etwa 2 1/2 bis 3 Tassen Krümel).
- Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren 8 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den Sellerie hinzu und dünsten Sie ihn unter Rühren weitere 6 Minuten an, bis er weich ist. Geben Sie die Champignons hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren 5–7 Minuten lang, bis sie Flüssigkeit abgeben. Geben Sie das gesamte Mehl hinzu und rühren Sie sofort mit einem Holzlöffel kräftig, bis das Mehl vollständig mit der Flüssigkeit in der Pfanne vermengt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Milch und Brühe hinzufügen, umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 7–8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt und um etwa 120 ml reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Gekochte Nudeln, gemischtes Gemüse, Brokkoli, Erbsen und Thunfisch unterrühren und gleichmäßig verteilen. In eine Auflaufform (22 x 32 cm) geben. Mit Semmelbröseln bestreuen. 25 Minuten backen oder bis die Brösel goldbraun sind. Nudelauflauf Man kann konzentrierte Milch und saure Sahne hinzufügen.
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