Lagerfeuer-Burrito

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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 629, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 417 mg, Natrium 1030 mg, Zucker 3 G.

Mit ein wenig Planung und Vorbereitung schmeckt Ihr Campingfrühstück wie frisch geliefert! Die Füllung für diese herzhaften Burritos wird in einzelnen Folienpäckchen direkt über dem Feuer gegart. Packen Sie die restlichen Zutaten in eine Kühlbox und genießen Sie eine erstklassige Mahlzeit in der freien Natur.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (etwa 3 mittelgroße Knollen)
1 Poblano-Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
450 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Haut (ca. 4 Stück)
8 große Eier
4 Weizentortillas, 25 cm Durchmesser.
Geriebener Cheddar, scharfe Soße, Salsa, gehackte Frühlingszwiebeln und Sauerrahm zum Servieren
SpezialausrüstungAntihaftfolie, Einmachglas (1 Liter)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Antihaftfolie auslegen.
Kartoffeln und Paprika auf das vorbereitete Backblech geben. Das Gemüse mit Öl beträufeln und mit 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf drei Vierteln des Backblechs verteilen.

Die Wurst auf dem restlichen Viertel des Backblechs zerbröseln. Backen, bis die Kartoffeln weich und die Wurst durchgegart sind, etwa 25 Minuten. Vollständig abkühlen lassen. In einen großen Gefrierbeutel geben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Den Beutel in eine Kühlbox legen. Nicht vergessen, alle anderen Zutaten und Utensilien einzupacken.
Entzünde ein mittelgroßes Feuer (wenn du einen Rost hast, benutze ihn).
Folienpäckchen herstellen:

Schneiden Sie acht 37 cm lange Stücke Antihaftfolie ab. Falten Sie zwei Folienstücke, legen Sie Ihre Hand in die Mitte und falten Sie die Ränder nach oben, um eine flache Schale zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Folienstücken, sodass insgesamt vier Schalen entstehen. Geben Sie jeweils ein Viertel der Kartoffel-Wurst-Mischung in die Mitte jeder Schale. Schlagen Sie die Eier in ein Glas und verquirlen Sie sie gut zu einem Omelett.
Verteilen Sie die Eier gleichmäßig auf die Schüsseln. Schlagen Sie die Ränder der Folie darüber und verschließen Sie sie. Legen Sie die Folienpäckchen direkt auf die Glut oder auf einen Rost über dem Feuer und garen Sie sie unter gelegentlichem Wenden mit einer Zange etwa 10 Minuten lang, bis die Eier gestockt sind. Je nach Hitze des Feuers kann die Garzeit variieren, seien Sie also vorsichtig. Sie können das Päckchen öffnen, um den Garzustand zu prüfen (Vorsicht vor dem heißen Dampf!). Nehmen Sie die Päckchen vom Herd und lassen Sie sie 2 Minuten abkühlen, bevor Sie die Folie öffnen.
Öffnen Sie jede Packung und geben Sie den Inhalt mit einem Löffel in die Mitte einer Tortilla. Garnieren Sie das Ganze mit Cheddar, scharfer Soße, Salsa, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm.