Farfalle-Nudeln mit Brokkoli und Kartoffeln
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 735, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 735, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für Farfalle-Nudeln, gekocht mit Brokkoli und Kartoffeln, verfeinert mit Fontina und Parmesan. Garniert mit Kopfsalat und Lauch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Brokkolikopf, Röschen getrennt
- 340 g Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (ca. 30 g), plus etwas mehr zum Bestreuen
- 2 mittelgroße, geschälte Kartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 kleiner Bund Boston-Salat, in kleine Stücke gerissen.
- 2 Lauchstangen, weiße und grüne Teile getrennt, in Ringe geschnitten.
- 1,5 Tassen geriebener Käse Fontina (ca. 115 g)
- 1,5 TL Meersalz
- 4 EL (60 g) Butter
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Brokkoli Kohl, Parmesankäse, Kartoffel, Boston-Salat, Lauch, Fontina-Käse, schwarzer Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In kochendes Salzwasser geben Kartoffel10 Minuten kochen lassen, dann Brokkoli und Nudeln hinzufügen und so lange kochen, wie auf der Nudelpackung angegeben.
- Die Salatblätter in ein Sieb geben. Eine Tasse der Kochflüssigkeit in ein separates Gefäß abgießen und die restliche Kochflüssigkeit über den Salat im Sieb gießen, um ihn etwas weicher zu machen. Den Salat in die Pfanne geben.
- Inzwischen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Etwa 7 Minuten weich dünsten.
- Hinzufügen Lauch In derselben Pfanne 1 Tasse der restlichen Flüssigkeit (oder weniger, je nach gewünschter Konsistenz) hinzufügen. Parmesan und Fontina unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit weiterem Parmesan bestreuen.
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