Farfalle mit Hähnchen in cremiger Soße in der Pfanne

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Zubereitung - Farfalle mit Hähnchen in cremiger Soße aus der Pfanne

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Dieses Rezept vereint zwei italienische Klassiker: Pasta in Alfredo-Sauce und Farfalle mit Gemüse und Hähnchen. Es ist saftig und sättigend und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Gebratene Hähnchenbruststreifen, gekochte Farfalle (Schleifchennudeln), frische Kirschtomaten und saftiger Spinat werden in einer samtig-cremigen Alfredo-Sauce mit Parmesan vermengt. Sobald alle Zutaten durchgewärmt sind, servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g bogenförmige Nudeln (Farfalle)
2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe + mehr nach Bedarf
0,5 Tassen fettarme Sahne (10 %)
1/4 Tasse Schlagsahne
1 Tasse hochwertiger geriebener Parmesan
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
110 g kleiner Spinat
2 EL frische Petersilie, gehackt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen hineingeben und goldbraun und gar braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1 Minute anbraten, dann die Brühe angießen. Zum Kochen bringen und 1,5–2 Minuten köcheln lassen.

Dann die Sahne, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Parmesan unter ständigem Rühren gleichmäßig verteilen. Die Sauce einige Minuten andicken lassen. Falls sie zu dick wird, kann sie mit etwas Hühnerbrühe verdünnt werden.
Sobald die Soße fertig ist, vom Herd nehmen. Das Hähnchen zusammen mit den Kirschtomaten, dem Spinat und den Nudeln zurück in die Pfanne geben. Umrühren, abschmecken, gegebenenfalls salzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort aus der Pfanne servieren!

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