Gesunde Rezepte

Diese dickflüssige, reichhaltige und nahrhafte Suppe steckt dank der Bohnen, des saftigen Endiviensalats und der Fleischbällchen voller Ballaststoffe und wertvoller Mikronährstoffe. Sie können...

In kleine Stücke geschnittene Selleriestangen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde Vorspeisen, die einfach zuzubereiten sind. Sie passen am besten zu einer cremigen Füllung…

Französische Eier im Topf, auch bekannt als gebackene Eier, sind nicht schwieriger zuzubereiten als ein Omelett, aber das Ergebnis ist viel eleganter und gesünder. Das einfachste Rezept für Eier im Topf beinhaltet...

Köstlich und wertvoll – Macadamianüsse sind in jeder Form ein Genuss, besonders mit Schokolade überzogen. Sie können Geld sparen, indem Sie Ihre Macadamianüsse selbst mit Schokolade überziehen. So können Sie sich der Qualität Ihrer Nüsse sicher sein.

Auch während einer Diät können Sie Schokolade ohne Reue genießen. Eine Portion dieses Puddings enthält nur 3 Gramm Fett, dennoch ist das Dessert ein wahrer Genuss. Der Pudding ist unterteilt in...

Eine großzügige Portion saftiger Salatblätter, Bohnen aus der Dose, Gemüse und Eier – eine tolle Zutatenkombination für einen großen Abendessensalat. Aber lassen Sie sich nicht vom Wort „Salat“ oder der Aussicht darauf abschrecken…

Dieses exquisite Dessert lässt sich in wenigen Minuten mit nur zwei Zutaten zubereiten: geschmolzener Zartbitterschokolade und Schlagsahne. Sie benötigen weder ein Wasserbad noch sonstige Hilfsmittel.

Foie gras zählt zu den bekanntesten Delikatessen der französischen Küche. Im Gegensatz zu normaler Entenleber zeichnet sie sich durch einen intensiveren Geschmack und eine zartere, samtige Textur aus. Foie gras wird häufig serviert…

Diese delikate Lachsmousse ist die perfekte Party-Vorspeise. Sie wird nur aus ofengebackenem Lachsfilet, Frischkäse, Zitronensaft und -abrieb sowie einem Schuss Brandy zubereitet. Alle Zutaten werden aufgeschlagen…

Ein elegantes Crème-brûlée-Dessert lässt sich mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten. Es gelingt köstlich, selbst wenn Sie keine spezielle Crème brûlée-Platte zum Bräunen besitzen.

Hofbrühe ist eine schnell zubereitete Brühe, die in anderen Gerichten verwendet wird. Typischerweise dient sie zum Pochieren von Eiern, Gemüse, Meeresfrüchten, Fisch oder zartem Kalbsbries. Hofbrühe enthält...

Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die man immer wieder genießen möchte. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter.

Ein Hauch getrockneter provenzalischer Kräuter verwandelt gegrilltes Lamm in ein atemberaubendes mediterranes Gericht, und ein Hauch Butter, vermischt mit French Dressing, rundet den Effekt ab...

Blaubeeren verwandeln den traditionellen französischen Clafoutis in ein unglaublich saftiges Dessert, perfekt zum Frühstück oder nach dem Abendessen. Die Beeren werden in einen Eier-Teig getaucht, und der Clafoutis...

Dieser Salat besteht nur aus vier Hauptzutaten, wird Sie aber mit seinem außergewöhnlichen Geschmack begeistern. Die Basis bilden gekochte Orzo-Nudeln, und sautierte Zucchini sorgen für Saftigkeit und...

Gekochte italienische Gnocchi werden mit einem köstlichen Wildpilzragout serviert, das dem Gericht einen reichen, vielschichtigen Geschmack verleiht. Für dieses Rezept werden gekaufte oder vorgekochte Gnocchi verwendet.

Die Zubereitung einer perfekten Béarnaise-Sauce erfordert Übung und die genaue Einhaltung des Rezepts. Dann erhält man nicht nur eine mit Estragon aromatisierte Ei-Butter-Mischung, sondern eine luftige und...

Dieses Risotto ist vollgepackt mit den intensiven Aromen von Mais und Shiitake-Pilzen. Der kurzkörnige Arborio-Reis saugt den trockenen Weißwein und die Maisbrühe wie ein Schwamm auf und verleiht ihnen eine subtile Süße und...

Der Lachs wird zusammen mit gebratenem Fenchel, halbgekochten Kartoffeln, Schalotten, Kräutern, einem Stück Butter und etwas Weißwein „en papillote“, also in … verpackt.

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln...

„En papillote“ ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch und Gemüse in Pergamentpapier gebacken werden. Es ist nicht nur eine gesunde Garmethode, sondern auch eine sehr originelle Präsentation. Dieses Gericht sieht faszinierend aus, wenn man…

Weiße Bohnen nach provenzalischer Art mit aromatischen Kräutern, Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind eine köstliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Vor dem Kochen die Bohnen in Wasser einweichen und ziehen lassen…

Ein köstliches und gesundes Sandwich mit einem leichten französischen Niçoise-Salat auf einem weichen Bagel, bestreut mit Mohn, Sesam und getrockneten Zwiebeln. Der Salat enthält hartgekochte Eier, grüne Bohnen und...

Samtig-zartes italienisches Risotto ist voll von dem würzigen, cremigen Geschmack von Parmesan und erfrischenden Zitrusnoten von Zitronensaft und -abrieb. Damit das Risotto perfekt gelingt…

Man braucht kein Fleisch für ein leckeres, sättigendes Sandwich. Rührei macht das Sandwich genauso sättigend. Einfach auf ein halbiertes, getoastetes Brötchen legen…

Jeder Bierliebhaber wird diese Vorspeise zu schätzen wissen. Die knusprigen Zwiebelringe passen nicht nur hervorragend zu einem kalten, schaumigen Getränk, sondern sind auch voller Malzaroma. Das verdanken wir dem Teig...

Schon ein halber Löffel Garam Masala verwandelt eine gewöhnliche Tomatensuppe in ein indisches Gericht. Neben den Gewürzen benötigen Sie außerdem Pflaumentomaten, Zwiebeln und Tomatenmark. Das Tomatenmark wird püriert…

Bereiten Sie ein leichtes Abendessen im karibischen Stil zu. Garnelen- und Paprikaspieße werden mit Kochbananen serviert. Wählen Sie reife Kochbananen – gelb mit dunklen Flecken –, sie sind schnell gar.

Hähnchenschenkel werden in der Pfanne goldbraun angebraten und anschließend im Ofen auf einem Bett aus Pflaumen und Pfirsichen gebacken, die mit Honig, Thymian, Zitronenschale, Schalotten und Knoblauch geschmort wurden. Alle Zutaten...

Flanksteak ist ein großes, mageres Stück Rindfleisch, das nicht gerade für seine Zartheit bekannt ist, aber richtig zubereitet ist es saftig, zart und köstlich. Flanksteak harmoniert hervorragend mit Marinaden und...

Diese gesunde Burger-Variante wird allen schmecken, besonders Fast-Food-Fans. Sie wird wie Spaghetti mit Fleischbällchen zubereitet und steckt voller Aromen eines herzhaften Burgers. Gekochte Nudeln...

Agua Fresca ist ein mexikanisches Erfrischungsgetränk. Im Gegensatz zu Säften besteht Agua Fresca hauptsächlich aus frischem Wasser, das mit verschiedenen Früchten, Blüten und Sirupen aromatisiert wird. Das Getränk...

Ein köstlicher und saftiger Obstsalat ist ein gesundes Dessert, das Sie ohne Reue genießen können. Die Kombination verschiedener Früchte sorgt für fantastische Aromen, und Sie können damit experimentieren…

Kiwi, Mango und Papaya schmecken pur schon köstlich, aber wenn sie in einer Schüssel kombiniert und mit Minze garniert werden, wird der Geschmack noch erfrischender und lebendiger. Alle Früchte werden in identische, kleine Stücke geschnitten…

Diese mundgerechten Mini-Kuchen sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Sie lassen sich leicht mit den Händen essen und sehen unglaublich stilvoll und edel aus. Diese geschichteten Erdbeer-Mini-Shortcakes sind ein echter Hit bei...

Der Salat besteht aus Schichten von Tomatenscheiben, die mit einer Caesar-Vinaigrette mit Sardellen beträufelt sind. Ein Häufchen frischer Brunnenkresse wird auf die Tomaten gesetzt. Ihr leicht bitterer Geschmack...

Gefüllte Poblano-Paprika mit Maisfüllung sind eine mexikanische vegetarische Vorspeise, die elegant und festlich aussieht und dennoch überraschend einfach zuzubereiten ist. Vorgebackene...

Wenn reifes, aromatisches Sommergemüse Saison hat, ist es manchmal am besten, es gar nicht zu kochen, sondern frisch zu genießen. Dieser Salat enthält rohe Zucchini (Zucchini und gelbe Zucchini...

Karotten sind keine beliebte Beilage, aber zusammen mit Pilzen geröstet verleihen sie dem Gericht eine elegante und festliche Note, während Knoblauch, Thymian und Kümmel ein einzigartiges Aroma beisteuern und...

Zartes Tilapiafilet hat einen neutralen Geschmack, der hervorragend zu allen Gewürzen passt. Um gebratenen Fisch zu einer wahren Delikatesse zu machen, reiben Sie eine Seite des Filets mit einer Paprikamischung ein…

Bereiten Sie eine ungewöhnliche Beilage aus gewöhnlichen Zutaten zu, indem Sie Kartoffeln und Rotkohl kochen und anschließend mit Butter pürieren. Ihre Beilage nimmt eine violette Farbe an und ist nicht nur...

Jakobsmuscheln werden in einer dünnen Mehlschicht gewendet und in Butter gebraten, bis sie außen goldbraun und innen zart und süß sind. Wenige Minuten vorher...

Ein Rezept für Hackfleisch für mexikanische Chorizo-Wurst, nicht zu verwechseln mit ihrer bekannteren spanischen Verwandten. In Spanien ist Chorizo ​​eine zubereitete, luftgetrocknete Wurst mit...

Warme Polenta, vermischt mit geriebenem Parmesan und Butter, ergibt eine herrlich cremige Textur und einen delikaten Geschmack. Servieren Sie sie nach italienischer Art mit geschmortem Senfgrün und einem pochierten Ei. Und...

Leichte und knusprige Blätterteigtörtchen, gefüllt mit seidiger Vanillecreme und garniert mit einem Traubentopping aus frischen Beeren in Sirup. Diese Köstlichkeit ist perfekt für jeden Anlass.

Hasselback-Äpfel eignen sich hervorragend für ein einzigartiges, gesundes und luxuriöses Dessert. Die Äpfel werden ziehharmonikaartig eingeschnitten und mit Feigenscheiben in den Einschnitten gebacken. Anschließend wird das Ganze mit … garniert.

Rührei mit Gemüse ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eignet. Mit einer Gemüsebasis schmeckt es sogar noch besser.

Französischer Gemüseeintopf (Tian) ist ein gesundes Sommergericht aus der Provence. Man benötigt Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Kräuter. Das Gemüse wird in gleich große Stücke geschnitten...

Bagel- und Brötchenliebhaber werden diese Pizza lieben: Ihre Ränder sind mit Sesamsamen, Kümmel, Mohnsamen, grobem Meersalz, Knoblauchflocken und Schalotten bestreut und schmecken genauso wie...

Die sizilianische Pizza unterscheidet sich von der klassischen Variante durch ihren dicken Boden, die rechteckige Form und die Reihenfolge der Beläge. Typischerweise besteht die erste Schicht aus Käse und gegebenenfalls weiteren Belägen, und die oberste Schicht ist...