Spaghetti mit Fleischbällchen "Burger"

Stimmen: 1

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 541, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser 3 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 680 mg, Zucker 8 G.

Diese gesunde Burger-Variante wird alle begeistern, besonders Fast-Food-Fans. Sie wird wie Spaghetti mit Fleischbällchen zubereitet und bietet den vollen Geschmack eines herzhaften Burgers. Gekochte Nudeln werden mit Tomatensoße vermischt und mit saftigen, goldbraunen Rinderhackbällchen serviert, die jeweils mit einem Stück geschmolzenem, würzigem Cheddar gefüllt sind. Worcestershiresauce, Senf und Ketchup, die unter das Hackfleisch gemischt werden, verleihen dem Burger eine pikante Note. Jede Portion wird mit knusprigen Semmelbröseln und gehacktem Salat bestreut und mit Gurkenscheiben serviert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Rinderhackfleisch
1 EL gelber Senf
1 EL Worcestershire-Sauce
1/4 Tasse fein gehackte Gurkenscheiben + zusätzliche ganze Scheiben zum Servieren
1/4 Tasse Ketchup
80 g scharfer weißer Cheddar (die Hälfte in 24 kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte reiben)
340 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Tomatenmark
Fein geschnittener Römersalat zum Servieren
Gewürfelte Tomaten zum Servieren
3 alte Hamburgerbrötchen
2 EL Olivenöl
0,5 Tassen Vollmilch
0,5 Tasse gehackte Zwiebeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einem großen Topf Salzwasser (für die Nudeln) zum Kochen bringen.

Zwei Brötchen in einer Küchenmaschine zu groben Krümeln verarbeiten. 1 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Krümel hinzufügen und 3 Minuten anbraten. In eine Schüssel geben und die Pfanne auswischen.
Das restliche Brötchen in Stücke brechen und 5 Minuten in einer großen Schüssel mit Milch einweichen. Die Milch abgießen und das Brot ausdrücken. In einer Schüssel das eingeweichte Brot mit der Hälfte der gerösteten Semmelbrösel, dem Hackfleisch, der Zwiebel, den gehackten Gewürzgurken, 2 Esslöffeln Ketchup, Senf, Worcestershiresauce, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermengen und mit den Händen durchkneten.
Teilen Sie das Hackfleisch in 24 Stücke. Drücken Sie jeweils ein Stück Käse in die Mitte jedes Hackfleischstücks und formen Sie daraus Kugeln mit dem Käse im Inneren.
In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun braten. Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 5 Minuten backen, bis sie gar sind. Die Pfanne beiseitestellen.
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch in der beiseitegestellten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, etwa 30 Sekunden. Tomatenmark und die restlichen 2 Esslöffel Ketchup hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Anschließend 1 Tasse Nudelwasser unterrühren. Die Sauce etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind.
Die Spaghetti auf Tellern verteilen und mit den restlichen gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Anschließend mit Fleischbällchen, geriebenem Cheddar, gehacktem Salat und Tomaten belegen. Mit Essiggurken servieren.