Gesunde Rezepte

Diese gesunden Muffins enthalten, wie die klassischen Varianten, reichlich Pflanzenöl, das für die richtige Konsistenz und den Geschmack unerlässlich ist. Das herkömmliche Pflanzenöl wurde jedoch durch Kokosöl ersetzt, das … enthält.

Traditionelle Sauermilch-Scones erhalten durch Erdnussbutter, Speck und Puderzucker einen angenehm süß-salzigen Geschmack. Der Scone-Teig wird mit cremiger Erdnussbutter und geschmolzenem...

Lassen Sie sich vom Namen dieser Vorspeise nicht täuschen. Gurken werden mit etwas gesalzener Butter glasiert, wodurch sie weicher und zarter werden, während Dill ihnen eine wunderbar erfrischende Note verleiht...

Diese besonders gesunde, ballaststoffreiche vegetarische italienische Pasta ist zudem unglaublich lecker. Vollkornspaghetti mit ihrem leicht nussigen Geschmack passen hervorragend dazu...

Diese selbstgemachten Müsliriegel sind der perfekte gesunde Snack für unterwegs. Neben Haferflocken enthalten sie gehackte Mandeln, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter. Und das alles...

Bereiten Sie köstliche, saftige Nudeln nach asiatischer Art zu. Gekochte Linguine (alternativ Spaghetti) werden mit fein geschnittenem frischem Kohl, Koriander und langen, dünnen Streifen süßer Paprika vermischt.

Anders als herkömmliche Tomatensuppe wird diese cremige Suppe mit gebackenen Pflaumentomaten zubereitet. Durch das Rösten wird das Aroma der Tomaten intensiviert und ihre natürlichen Geschmacksnuancen hervorgehoben.

Italienische Pasta mit Käse und Spinat ist köstlich, saftig und gesund. Ein Teil des frischen Spinats wird im Ganzen mit ins Gericht gegeben, der Rest wird für die Soße verwendet. Einfach den Spinat mit Ziegenmilch pürieren und...

Obwohl Falafel etwas Planung und Einweichen erfordert, ist die Zubereitung überraschend einfach. Gewürzte Kichererbsenpüree-Bällchen werden frittiert und...

Kartoffelgratin ist ein Auflauf aus Kartoffeln in einer reichhaltigen Käsesauce, innen zart und mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste überzogen. Gelbe Kartoffeln mit...

Haferflocken zum Frühstück mögen manchen langweilig erscheinen, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, sie abwechslungsreich zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für Porridge aus einer Mischung aus Milch und natürlichen Zutaten...

Diese Fleischbällchen sind von den beliebten, scharfen Buffalo Wings inspiriert. Im Gegensatz zu frittierten Hähnchenflügeln sind im Ofen gebackene Fleischbällchen leichter, kalorienärmer und trotzdem sättigend.

Diese wunderbaren italienischen Zimtschnecken unterscheiden sich von den Originalen nur durch ein paar zusätzliche Zutaten, die ihren Geschmack und ihr Aroma leicht verändern und sie den typischen Backwaren von... ähneln lassen.

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser exotischen Beilage und ihrer eindrucksvollen Präsentation in Ananas-Schiffchen. Die Ananas werden längs halbiert, inklusive der Blätter, das Fruchtfleisch wird entfernt und die Stücke...

Für diese Pfannkuchen können Sie entweder frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden. Heben Sie die Beeren vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht vorzeitig zerfallen und schön saftig und süß bleiben.

Dieser luxuriöse Drink vereint zwei beliebte Cocktails: den Tequila Sunrise und die Mimosa. Er wird ohne Tequila zubereitet, nur mit Sekt, Grenadine, Orangensaft und Himbeeren, und erhält dadurch einen...

Dieses kohlensäurehaltige Getränk wird mit echtem Orangensaft hergestellt. Bevor die Orangen ausgepresst werden, werden sie mit Zucker bestreut und gegrillt, bis sie karamellisiert sind. Der Geschmack…

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma und einen ebensolchen Geschmack erhält. Es kann gegrillt werden...

Mini-Gemüse-Sandwiches (Slider) mit gegrillten Zucchinischeiben statt Brötchen sind ein einfacher, kohlenhydratarmer Snack mit vollem Geschmack. Die Zucchinischeiben grillen, damit...

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene ansprechen, die keine einheitliche Suppe mögen: Das gesamte Gemüse – Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln – wird in kleine Stücke geschnitten und über... gegossen.

Servieren Sie gegrillten Mais mit einem köstlichen, asiatisch inspirierten Topping – Kimchi-Mayonnaise. Die Zubereitung ist ganz einfach: Mayonnaise mit Sauerrahm, Kimchi-Lake und … verrühren.

Valerie Bertinellis Quiche besticht durch ihre Reichhaltigkeit, ihren vollen Geschmack und die einzigartige Kombination aus einem zartschmelzenden, krümeligen Boden und einer Gemüsefüllung in einer feinen, festen Eiercreme. Die Füllung enthält drei Käsesorten: Gruyère,...

Dieser köstliche und sättigende Sommersalat nach mediterraner Art ist dank einer Couscous-Basis, die nur 5 Minuten gedämpft wird, in wenigen Minuten fertig. Kombinieren Sie den Couscous mit süßen Kirschtomaten,...

Diese Brownies sind die perfekte Ergänzung für jede Party oder Feier. Sie sind einfach zuzubereiten und köstlich. Erdnussbutter-Fans werden sie besonders lieben. Zuerst werden sie mit Haferflocken und Erdnussbutter zubereitet...

Diese leichte Suppe ist eine hervorragende Möglichkeit, Sommergemüse während der Erntezeit zu genießen. Mais, gemahlen mit fettarmer Milch, verleiht ihr eine wunderbar samtige Konsistenz, als wäre sie mit fetthaltigem Mais zubereitet.

Ein Kartoffelauflauf wird leichter, gesünder und saftiger, wenn Sie einen Teil der Kartoffeln durch Zucchini ersetzen. Geben Sie Zwiebelringe und Gewürze hinzu und übergießen Sie ihn mit einer cremigen, fettarmen Mischung.

Die Zitronenschale verleiht diesen mediterran inspirierten Hähnchenfleischbällchen einen erfrischenden Zitrusgeschmack, der perfekt mit den übrigen Gewürzen und aromatischen Kräutern harmoniert: Schnittlauch, Thymian,...

Dieser asiatische Buchweizen-Soba-Nudelsalat ist schnell und einfach zubereitet, hat aber dennoch einen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Das verdankt er dem Dressing aus Reisessig, Honig und Sojasauce.

Dieses Rezept macht die mageren Putenfleischbällchen dank der Zugabe von reichlich Spinat, Sellerie, Zwiebeln und Paprika noch saftiger und gesünder. Geriebener Parmesan rundet das Ganze ab.

Diesen Auflauf kann man am Vorabend für ein Feiertags- oder Sonntagsfrühstück vorbereiten und dann morgens backen. Die Basis besteht nicht nur aus Kartoffeln, sondern aus knusprigen Kartoffelbällchen aus...

Diese einfache Frittata nach mexikanischer Art ist reich an grünem Gemüse – Frühlingszwiebeln und duftendem Koriander –, was ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Omelett wird zunächst auf dem Herd gebraten und anschließend mit Sauerrahm bestrichen…

Obwohl man eine italienische Frittata mit fast jedem Gemüse aus dem Kühlschrank zubereiten kann, zählt Spinat nach wie vor zu den beliebtesten Füllungen. Kein Wunder, denn er schmeckt hervorragend.

Mini-Frittatas eignen sich perfekt als Vorspeise für Partys, Buffets, Kindergeburtstage oder einfach für ein leckeres Frühstück. Außerdem sind Mini-Omeletts viel schneller zubereitet...

Dieser herzhafte vegetarische Auflauf ist eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Die Brotwürfel in der unteren Schicht werden in einer würzigen Sahne eingeweicht und bilden so eine zarte Basis für den Auflauf.

Die Pilzmischung verleiht diesem Omelett einen einzigartigen Geschmack. Je mehr verschiedene Pilzsorten Sie verwenden, desto intensiver wird der Geschmack der Frittata. Bereiten Sie eine ofenfeste Pfanne für das Omelett vor. Die Pilze werden gebraten...

Dieses reichhaltig gefüllte italienische Frittata-Omelett eignet sich perfekt für den Sonntagsbrunch, das Abendessen oder, in mundgerechte Stücke geschnitten, auch als Vorspeise bei einer Hausparty.

Bereiten Sie eine köstliche Frittata mit dem Geschmack einer Peperoni-Pizza zu. Anstelle eines traditionellen Pizzateigs wird diese Pizza dank der Zugabe von Eiweiß mit einem zarten und luftigen Omelett zubereitet. Zum Schluss mit Tomaten-Marinara-Sauce garnieren…

Dieser Gemüsesalat kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; je länger er zieht, desto kräftiger und leuchtender wird seine Farbe dank des Rotkohls.

Grob geriebener roher Blumenkohl ersetzt in diesem orientalischen Salat den traditionellen Bulgur. Er ähnelt dem Getreide, aber der Taboulé ist kalorienarm und...

Verleihen Sie gegrilltem Mais mediterrane Aromen und bereiten Sie ihn nach griechischer Art mit duftendem Oregano, Minze, Knoblauch und zerbröckeltem Feta zu. Der gegrillte Mais wird mit Joghurt bestrichen…

Maisliebhaber werden noch begeisterter sein, wenn man ihnen gegrillten Maiskolben anbietet, der fest mit knusprigen Speckstückchen umhüllt ist – denn mit gebratenem Speck wird jedes Essen noch leckerer!

Gegrillter Mais entwickelt ein intensiveres Aroma und einen sommerlichen Duft, schmeckt aber mit duftender Butter noch besser. Er ist die perfekte Vorspeise für Grillpartys…

Puten-Bacon besteht aus dünnen Streifen geräucherter Putenkeule. Er ist nicht so fettreich wie herkömmlicher Schweine-Bacon, aber genauso lecker und knusprig, wenn er gebacken wird. Dieses Rezept…

Wenn Sie das nächste Mal den Grill anheizen, legen Sie ein paar Avocadospalten auf den Rost. Sie werden vom wunderbaren, intensiven Raucharoma begeistert sein. Es ist der perfekte Picknick-Snack, sättigend und lecker.

Süßkartoffelspalten, die zu köstlichen schwarzen Grillstreifen gegrillt werden, sind viel gesünder als normale Kartoffeln, eignen sich hervorragend als Beilage zu fast jeder Mahlzeit und können auch pur gegessen werden...

Die fleischigen Hüte der Shiitake-Pilze mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer flachen Form sind eine interessante Alternative zu Rindfleischfrikadellen in diesen Mini-Sandwiches. Außerdem garen sie schneller…

Verleihen Sie der klassischen Caprese-Vorspeise eine herzhafte Note mit italienischem Prosciutto. Diese Vorspeise wird auf Ihrer Party ein Hit sein. Mozzarellascheiben werden in hauchdünnen Schinken eingewickelt...

Die Patties für diese köstlichen und gesunden vegetarischen Burger bestehen aus einer Mischung aus gebratenen Champignons, Walnüssen, gekochtem Quinoa und Süßkartoffeln. Worcestershiresauce und geräuchertes Paprikapulver runden das Ganze ab.