Italienisches fluffiges Omelett mit Salami
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 410, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 3 G., Cholesterin 302 mg, Natrium 775 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 410, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 3 G., Cholesterin 302 mg, Natrium 775 mg, Zucker 6 G.
Zaubern Sie eine köstliche Frittata mit dem Geschmack einer Peperoni-Pizza. Statt eines herkömmlichen Pizzateigs besteht der Boden dieser Frittata aus einem zarten, luftigen Omelett aus Eiweiß. Darauf kommt Tomaten-Marinara-Sauce, geriebener Mozzarella, Peperoni-Scheiben und Parmesan. Der Frittata-Boden wird in einer Pfanne auf dem Herd gebraten, der Belag anschließend im Backofen unter dem Grill knusprig gebacken. Fertig in wenigen Minuten! Diese Frittata eignet sich als glutenfreie, kalorienarme Pizza für einen gesunden Snack oder als Frühstück mit Salat, Vinaigrette und einer Scheibe Brot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 große Eier + 4 Eiweiß
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 Tasse leicht gesalzen Marinara-Sauce
- 3/4 Tasse teilentrahmter, geriebener Mozzarella (ca. 80 g)
- 30 g dünne Scheiben Peperoni
- 2 EL geriebener Parmesan
- 2 TL Rotweinessig
- 1 Packung (280 g) gemischter italienischer Salat (z. B. Römersalat und Radicchio; ca. 8 Tassen)
- Eine halbe rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- Zerrissene Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben knuspriges italienisches Brot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Italienisches Brot, Eier, Paprika, Marinara-Sauce, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Pepperoni-Wurst, Radicchio, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- In einer großen Schüssel Eier und Eiweiß mit 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verquirlen. In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eimasse hineingießen und mit einem Gummispatel 2 bis 3 Minuten rühren, bis die Masse zu stocken beginnt. Die Pfanne unter den Grill schieben und die Frittata 30 Sekunden bis 1 Minute grillen, bis sie gestockt, aber nicht gebräunt ist.
- Die Marinara-Sauce auf der Frittata verteilen, dabei einen 1,25 cm breiten Rand lassen. Mit geriebenem Mozzarella, Peperoni und Parmesan bestreuen. Die Frittata zurück in den Ofen schieben und 1 bis 2 Minuten grillen, bis der Käse Blasen wirft.
- In einer großen Schüssel Essig, den restlichen Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Salat und Paprika dazugeben und vermengen. Die Frittata mit Basilikum bestreuen und in Stücke schneiden. Mit Salat und Brot servieren.
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