Penne-Nudeln mit Käse und Spinat
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 320, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 8 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 425 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 320, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 8 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 425 mg, Zucker 0 G.
Italienische Pasta mit Käse und Spinat ist köstlich, saftig und gesund. Ein Teil des frischen Spinats wird im Ganzen mit ins Gericht gegeben, der Rest wird für die Soße verwendet. Einfach den Spinat mit Ziegen- und Frischkäse zu einer cremigen Soße pürieren und über gekochte Vollkorn-Penne mit Spinatblättern geben. Mit Parmesan bestreut, ist dieses einfache, ballaststoffreiche mediterrane Gericht in weniger als einer halben Stunde fertig. Servieren Sie es als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten oder als eigenständiges vegetarisches Gericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Vollkorn- oder Mehrkorn-Penne-Nudeln
- 3 Knoblauchzehen
- 60 g Ziegenkäse
- 30 g fettarmer Frischkäse
- 3/4 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 170 g frische kleine Spinatblätter
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
- Den Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Ziegenkäse, Frischkäse, 3/4 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und die Hälfte der Spinatblätter hinzufügen. Alles glatt und cremig pürieren. Die Käse-Spinat-Mischung beiseitestellen.
- Inzwischen die restlichen Spinatblätter in eine große Schüssel geben.
- Die Nudeln abgießen, dabei 240 ml der Soße auffangen. Die Nudeln auf die Spinatblätter in einer Schüssel geben. Die Käse-Spinat-Mischung darübergeben und alles gut vermengen. Etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Nudeln anzufeuchten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
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