Ofengebackene Kartoffelstäbchen mit Käse

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Wie man Ofenkartoffelstäbchen mit Käse zubereitet

Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Diesen Auflauf können Sie schon am Vorabend für ein Feiertags- oder Sonntagsfrühstück vorbereiten und morgens backen. Die Basis bilden nicht nur Kartoffeln, sondern knusprige Kartoffelbällchen aus dem Fertiggerichteregal. Groß und Klein werden ihn lieben. Außerdem ist er glutenfrei. Die Kartoffelbällchen passen perfekt zu den mit Zwiebeln und Corned Beef angebratenen Paprika und dem großzügigen Käse. Er ist köstlich und sättigend.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 Tassen gefrorene Tater Tots aus einer 800-g-Packung
3 EL Pflanzenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, fein gehackt
1 grüne Paprika, fein gehackt
220 g dünne Scheiben Corned Beef, in 1 cm große Stücke geschnitten.
8 große Eier
1,5 Tassen Vollmilch
3/4 TL Senfpulver
4 Tropfen scharfe Soße, oder nach Geschmack
1,5 Tassen geriebener Cheddar

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen und eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.

Eine Schicht Kartoffelbällchen (etwa 4 Tassen) in die Pfanne geben. Mit 1 Esslöffel Pflanzenöl beträufeln. Etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. 15 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, rote und grüne Paprika hinzufügen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und leicht bräunt. Das Corned Beef hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Senf, Tabasco, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
Die Kartoffelbällchen mit 125 g Cheddar bestreuen. Die Gemüse-Rinderhackfleisch-Mischung darauf verteilen. Die Eimischung darübergießen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. Der Auflauf kann nun über Nacht im Kühlschrank durchziehen. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die restlichen Kartoffelbällchen (ca. 2 Tassen) auf dem Auflauf verteilen. 50–60 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. 15 Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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