Gegrillter Mais mit Kimchi-Mayonnaise und Frühlingszwiebeln

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Zubereitung - Gegrillter Mais mit Kimchi-Mayo und Frühlingszwiebeln

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Servieren Sie gegrillten Mais mit einem köstlichen, asiatisch inspirierten Topping: Kimchi-Mayonnaise. Die Zubereitung ist kinderleicht: Mayonnaise mit Sauerrahm, Kimchi-Lake und etwas Sojasauce verrühren. Der herzhafte Geschmack harmoniert perfekt mit der Süße des Maises, und das köstliche Raucharoma ist ein wunderbarer Bonus. Damit sich der gegrillte Mais besser handhaben und servieren lässt, reißen Sie die Blätter beim Schälen nicht ab, sondern falten Sie sie zurück und drehen Sie sie zu einem Griff.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Maiskolben, geschält
0,5 Tassen Mayonnaise
0,5 Tassen saure Sahne
2 Esslöffel Kimchi-Lake
1 EL Sojasauce
2 Esslöffel Pflanzenöl
8 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Kimchi-Lake und Sojasauce verrühren.

Den Mais mit Pflanzenöl einreiben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis er gar und leicht gebräunt ist. Vom Grill nehmen, mit Kimchi-Mayonnaise bestreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.

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