Hauptgerichte mit Kohl

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen werden in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Der Bratensaft und Weißwein werden für eine leichte Zitronen-Kapern-Sauce verwendet, die... mehr lesen

Den Blumenkohl mit Currypulver bestreuen und goldbraun rösten, dann mit Rosinen und Cashewnüssen vermengen. Diese süß-scharfe Beilage passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln. Mit … beträufeln. mehr lesen

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Mit salzigen, knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern wird daraus eine köstliche Fleischbeilage, die Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen

Blumenkohl ist eine der besten Beilagen für Festtage, wird aber oft unterschätzt. Dieses kalorienarme Gemüse passt hervorragend zu Fleisch und fördert dessen Verdauung. Viele mögen ihn wegen seines eher milden Geschmacks nicht, doch dieser vermeintliche Nachteil lässt sich in einen Vorteil verwandeln. mehr lesen

Kapern in Olivenöl knusprig braten – ein köstliches Topping für gerösteten Blumenkohl, das ihm einen wunderbaren Biss und eine pikante Note verleiht. Eine wunderbare, leichte Gemüsebeilage für jede Mahlzeit. mehr lesen

Rösten Sie Blumenkohlröschen im Ofen und verfeinern Sie sie mit heißem, duftendem Olivenöl, Kapern und Fresno-Chili, um ihnen ein volles Aroma zu verleihen. Servieren Sie sie als Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. mehr lesen

Goldbraun geröstete Rosenkohlröschen werden mit Zitronensaft beträufelt und mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Zitronenschale bestreut. Diese leichte und köstliche Beilage passt hervorragend zu... mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl goldbraun und bestreuen Sie ihn mit gerösteten, mit Thymian und Zitrone aromatisierten Semmelbröseln. Die knusprige Kruste macht dieses gesunde Gemüse noch köstlicher und appetitanregender. Eine perfekte Beilage für jedes Festessen. mehr lesen

Dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen, denn jeder liebt Makkaroni mit Käse! Man kann auch Erbsen zusammen mit dem Brokkoli hinzufügen. Sobald die Makkaroni mit Käse fertig sind, mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen überbacken. Zuvor... mehr lesen

Verwandeln Sie tiefgefrorene, gekaufte Kartoffel-Wareniki in ein vollwertiges vegetarisches Gericht, indem Sie sie mit Currykohl und einer erfrischenden Joghurtsauce kombinieren. Bei diesem Rezept werden die Wareniki nicht gekocht, sondern direkt aus dem Gefrierschrank im Ofen gebacken. mehr lesen

Saftige Rinderrippchen werden in einer Sauce mit Kohl und Essiggurken geschmort, bis sie zart sind und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Die Sauce verleiht ihnen einen köstlichen Pastrami-Geschmack. Überschüssiges Fett von der Oberfläche der Sauce abschöpfen. mehr lesen

Gerösteter Brokkoli, sonnengetrocknete Tomaten und Mozzarella ergeben eine wunderbare Pasta-Kombination. Sie wird ohne Soße serviert, aber mit dem aromatischen Öl aus einem Glas sonnengetrockneter Tomaten verfeinert. Heben Sie etwas vom stärkehaltigen Nudelwasser auf, um die Nudeln später wieder einzuweichen. mehr lesen

Dieses herzhafte, cremige Kartoffelpüree ähnelt herkömmlichem Kartoffelpüree, wird aber mit Blumenkohl zubereitet. In Olivenöl angebratener Knoblauch und Thymian verleihen dieser kalorienarmen Beilage Tiefe und Reichhaltigkeit, während fettarmer griechischer Joghurt und etwas Parmesan für zusätzlichen Geschmack sorgen. mehr lesen

Für dieses Rezept müssen Sie die gefrorenen Kartoffel-Wareniki nicht kochen: Braten Sie sie direkt in der Pfanne. Dadurch verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern der Teig wird auch gleichmäßig durchgebraten, wodurch die Wareniki eine knusprige Kruste erhalten, die perfekt zu... mehr lesen

Dank veganer Wurst und Rosenkohl wird diese Pasta bei all Ihren Gästen, ob Veganer oder Fleischesser, gleichermaßen gut ankommen. Die Karamellisierung des Gemüses (Zwiebeln und Rosenkohl) ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack. Schütten Sie beim Abgießen der Pasta etwas überschüssiges Wasser ab. mehr lesen

Diese einfache, aber köstliche Beilage passt hervorragend zu Schweine- oder Hühnerbraten, Würstchen oder Corned Beef. Die runzligen Blätter des Wirsings eignen sich gut für diese Zubereitungsmethode, und die buttrige Sauce haftet gut daran, aber – mehr lesen

Gerösteter Blumenkohl ist wegen seines angenehm nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Er harmoniert wunderbar mit vielen Kräuter- und Gewürzmischungen und ist dennoch eine kalorienarme Beilage. Rote Tomaten und frische Kräuter sorgen für einen Farbtupfer. mehr lesen

Dieser Fleischeintopf wird wie im Märchen „Brei aus der Axt“ zubereitet – mit allem, was man gerade da hat. Ein bisschen Fleisch, ein bisschen Wurzelgemüse, und schon hat man ein herzhaftes, köstliches Gericht, das jedes Mal einzigartig schmeckt. Durch langes Köcheln wird selbst das einfachste Gericht... mehr lesen

Cremiger Spinat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Geflügel passt. Diese noch gesündere und kalorienärmere Variante verwendet cremiges Blumenkohlpüree anstelle der traditionellen Sahne. Um den Geschmack auszugleichen, mehr lesen

Karotten und Blumenkohl mit Currygewürz rösten, dann mit zubereitetem, würzigem Couscous und frischen Salatblättern in einem erfrischenden Joghurt-Limetten-Dressing vermengen. Dieser Salat ist nahrhaft, gesund und köstlich. Dazu passt geröstetes Gemüse. mehr lesen

Gegrilltes Hähnchen verleiht diesem Nudelsalat Geschmack, Brokkoli sorgt für Saftigkeit. Sie können die Hähnchenbrust auf einem Außengrill, einem Elektrogrill oder in einer Grillpfanne grillen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleibt. mehr lesen

Diese kalorienarmen Kohlrouladen werden mit zartem Putenfleisch und Blumenkohl anstelle von Reis zubereitet, schmecken aber genauso gut wie klassische Kohlrouladen. Backen Sie sie in Tomatensoße im Ofen und servieren Sie sie mit frischen Kräutern garniert. Falls Sie keinen Reis finden, mehr lesen

Das dichte, saftige Grün des Grünkohls eignet sich hervorragend zum Anbraten und ergibt eine gesunde, ballaststoffreiche Beilage, die perfekt zu gegrilltem oder gebackenem Fleisch passt. In diesem einfachen Rezept wird Grünkohl mit Zwiebeln in ... angebraten. mehr lesen

Bevor Grünkohl populär wurde, kochten afroamerikanische Familien häufig Gerichte mit Grünkohl. Für zarten und aromatischen Grünkohl ist die richtige Vorbereitung der Blätter wichtig. Vor dem Schneiden sollten dicke Blattadern und Stiele entfernt werden. mehr lesen

Alle lieben im Ofen gebackenen Blumenkohl, weil er innen zart und außen goldbraun und karamellisiert ist. Aber es gibt auch eine sommerliche Alternative: Grillen. Legt man den Blumenkohl direkt auf den Grillrost, dann... mehr lesen

Bereiten Sie diesen köstlichen Nudelsalat mit Brokkoli, grünen Erbsen, Schinken, Salami und Provolone-Käse in einem Kräuter-Mayo-Dressing zu – perfekt für Picknicks und den Sommer im Allgemeinen. mehr lesen

Brokkoli ist die perfekte Zutat für asiatische Wokgerichte. Erstens ist er gesund und saftig. Zweitens saugen die Brokkoliröschen die Sauce wie ein Schwamm auf, sodass Sie bei jedem Bissen den fantastischen Geschmack genießen können. Kombinieren Sie blanchierten Brokkoli – mehr lesen

Sojasauce, Sherry, Sesamöl und frischer Ingwer verleihen diesem Wokgericht unglaublich intensive und vielschichtige Aromen. Die Kombination aus Brokkoli und Hähnchen war noch nie so lebendig! Die Stücke in einer reichhaltigen asiatischen Sauce anbraten und mit Sesamkörnern bestreut servieren. mehr lesen

Servieren Sie gebackene Hähnchenschenkel auf einem Bett aus sautiertem Kohl und Äpfeln, garniert mit Petersilie für eine erfrischende Note. Der süß-säuerliche Geschmack des sautierten Kohls und der Äpfel harmoniert perfekt mit dem gewürzten Hähnchen, und das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Teriyaki-Sauce
• Gebratener Reis mit Knoblauch
• Gemüsepfanne

Bereiten Sie asiatisch inspirierte Fleischbällchen zu. Saftige Hähnchenfleischbällchen in einer leichten, hausgemachten Teriyaki-Sauce werden mit zartem Gemüse und Knoblauchreis serviert. Dieses Gericht wird mit Sicherheit einen festen Platz in Ihrem Repertoire an interessanten Speisen finden. mehr lesen

Dies ist eine leichtere, kalorienärmere Variante des klassischen Shepherd's Pie, die in einzelnen Auflaufformen oder in einem großen Topf zubereitet werden kann. Anstelle von fettem Hackfleisch werden Hähnchenschenkel ohne Haut verwendet. Diese werden geschmort in mehr lesen

Ihre Gäste werden von diesem zarten und luftigen Käsesoufflé mit Grünkohl begeistert sein. Cheddar-Käse mit seinem reichhaltigen, cremigen Geschmack ist ideal für dieses Rezept. Da das Soufflé nach dem Backen etwas zusammenfällt, servieren Sie es am besten direkt aus dem Ofen. mehr lesen

Diese Beilage vereint auf wunderbare Weise lebendige Aromen und kontrastierende Texturen. Saftiger, gerösteter Brokkoli trifft auf außen knusprige, innen zarte geröstete Kichererbsen und süße, goldene Rosinen, abgerundet mit einem Joghurt-Dressing mit Koriander. mehr lesen

Diese rustikale Pastasoße besteht hauptsächlich aus einer Zutat: Brokkoli. Der Brokkoli wird weichgekocht und anschließend mit einer Gabel zerdrückt. Das Brokkolipüree wird einfach mit dem stärkehaltigen Nudelwasser vermischt und... mehr lesen

Wer Pizza liebt, aber Kohlenhydrate reduzieren möchte, sollte sie doch mal auf einem Blumenkohlboden backen! Sie wird genauso goldbraun und knusprig, und der reichhaltige Belag aus Artischocken, Tomatensoße und Käse sorgt für eine köstliche Note. mehr lesen

Blumenkohl saugt jede Soße perfekt auf. Backen Sie die Röschen mit Butter und gekaufter Wodka-Pastasoße, bestreuen Sie sie anschließend mit knusprigen Semmelbröseln und servieren Sie sie mit extra Wodka-Dip. Das Gericht – mehr lesen

Dieses cremige und herzhafte Blumenkohl-Weiße-Bohnen-Püree ist dank frischem Rosmarin und Parmesan besonders aromatisch. Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose verwenden. mehr lesen

Indisches Tikka Masala muss nicht unbedingt mit Hühnchen zubereitet werden. Probieren Sie die ebenso köstliche vegetarische Variante. Blumenkohl, Kichererbsen und grüne Erbsen bilden die Füllung für Tikka Masala, und wenn Sie die traditionelle Sahne durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzen, wird das Gericht noch leckerer. mehr lesen

• Fleisch und Bohnen
• Gebratener Grünkohl

Feijoada ist ein herzhafter brasilianischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten und Bohnen. Tyler Florences Version enthält Schweinefleisch (Rippchen, geräucherte Haxen und Bruststück), frisches und gepökeltes Rindfleisch, portugiesische Linguisa-Wurst, Gemüse und Chilischoten. mehr lesen

Dieses traditionelle Gericht zum St. Patrick's Day eignet sich auch für jeden anderen Feiertag, denn zartes Corned Beef mit geschmortem Kohl ist unglaublich lecker! Für das Rezept wird im Handel erhältliches Corned Beef in Salzlake verwendet (im Wesentlichen... mehr lesen

• Gepökeltes Rindfleisch mit Kohl
• Hash
• Eier
• Meerrettichsauce

Geschmortes Rindfleisch mit geschmortem Kohl und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht zum St. Patrick's Day. Übrig gebliebenes Corned Beef eignet sich hervorragend für ein Hash. Tatsächlich kochen es die meisten Leute nur, um morgens ihr Lieblings-Hash genießen zu können. mehr lesen

Diese Beilage wird aus einer Mischung herzhafter Blattgemüse – Mangold, Grünkohl und Spinat – zubereitet. Das Gemüse wird in einer cremigen, mit Kräutern verfeinerten Sauce geköchelt, wodurch eine zarte, saftige und ballaststoffreiche Beilage entsteht, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. mehr lesen

Dieser Auflauf wird mit geraspelten Rosenkohlröschen zubereitet, die mit geschmolzenem Käse vermischt und unter einer knusprigen Panko-Kruste gebacken werden. Mit einer Küchenmaschine lassen sich die kleinen Röschen schnell zerkleinern, und... mehr lesen

Wenn Sie die schönen Brokkoliröschen für ein Festessen verwendet haben, werfen Sie die unansehnlichen Stiele nicht weg! Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Außerdem machen sie fast die Hälfte des Gewichts des Brokkolikopfes aus. Geben Sie eine dünne Schicht davon darauf. mehr lesen

Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Chiasamen! Sie sind längst nicht mehr nur eine wertvolle Zutat für Desserts und Getränke. In diesem Rezept werden Lachsfilets mit einer Chiasamenkruste umhüllt und in der Pfanne knusprig gebraten. mehr lesen

• Entenbrust
• Karotten- und Blumenkohlpüree

Ein cremiges Karotten-Blumenkohl-Püree passt hervorragend zu einer gebratenen Entenbrust mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Mit einer Wildpilzsauce wird Ihre Ente zum wahren Genuss. Wählen Sie verschiedene schöne Pilzsorten, zum Beispiel: mehr lesen

• Grünkohl
• Rinderbrust

Zartes und saftiges geräuchertes Rinderbruststück mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer zergeht förmlich auf der Zunge und braucht nicht einmal Soße. Die Zubereitung dauert über 15 Stunden, aber das Ergebnis ist das lange Warten wert. Die Rinderbrust wird in Scheiben geschnitten – mehr lesen

Um die Hähnchenbrust außen so knusprig und innen so saftig wie möglich zu machen, wird sie einige Minuten in einer würzigen Mischung aus Senf, Knoblauch und Thymian mariniert, dann in einer Mischung aus Panko-Paniermehl und Maisstärke gewälzt und gebraten. mehr lesen

Diese fettarme, milchfreie Variante des klassischen amerikanischen Mac 'n' Cheese trifft den Geschmack genau, dank einer samtigen gelben Sauce, püriertem Blumenkohl, veganem Cheddar und Kurkuma. Und um der Sauce einen nussigen, käsigen Geschmack zu verleihen, mehr lesen