Käsesoufflé mit Grünkohl
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 294, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 218 mg, Natrium 540 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 294, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 218 mg, Natrium 540 mg, Zucker 6 G.
Ihre Gäste werden von diesem zarten und luftigen Käsesoufflé mit Grünkohl begeistert sein. Cheddar-Käse mit seinem reichhaltigen, cremigen Geschmack ist ideal für dieses Rezept. Da das Soufflé nach dem Backen etwas zusammenfällt, servieren Sie es am besten direkt aus dem Ofen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ungesalzene Butter zum Einfetten der Förmchen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Packung (450 g) gefrorener Grünkohl, aufgetaut
- 1 Tasse geriebener Cheddar (ca. 100 g)
- 6 große Eier
- 1,5 Tassen Milch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Cheddar-Käse, Grünkohl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Förmchen mit Butter einfetten.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren 6–8 Minuten goldbraun an. Fügen Sie den Grünkohl, 1 Teelöffel Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und garen Sie alles etwa 6 Minuten, bis der Grünkohl weich ist. Verteilen Sie die Grünkohlmischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen. Bestreuen Sie sie mit Cheddar.
- Trennen Sie die Eier. Verquirlen Sie die Eigelbe in einer großen Schüssel mit der Milch und 0,5 Teelöffel Salz. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eiweiße mit ¼ Teelöffel Salz steif. Heben Sie die Eiweiße anschließend vorsichtig unter die Eigelbmischung.
- Die verquirlten Eier gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 25–30 Minuten backen, bis sie gestockt und aufgegangen sind. Das Soufflé sofort servieren.
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