Hauptgerichte mit Kohl

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Der Parmesan verleiht dem geschmacksneutralen Blumenkohl ein besonderes Aroma. mehr lesen

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini ist außerdem reich an Vitamin C und A, Kalium, Kalzium und weiteren Nährstoffen. mehr lesen

Brokkoli-Pasta ist reich an gesunden Ballaststoffen und schmeckt Groß und Klein. Sie ist vollgepackt mit aromatischem Gemüse, Käse und Stücken italienischer Capicola – ein echter Hingucker! Für einen noch frischeren Geschmack können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. mehr lesen

Dieses italienische Omelett ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes gekochtes Gemüse, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen, zu verwerten. Brokkoli ist eine perfekte Wahl, da er hervorragend zu Cheddar passt, aber Sie können jeden geriebenen Käse verwenden, der Ihnen schmeckt. mehr lesen

Strata, ein herzhafter Brotauflauf, ist eine tolle Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Dieses Rezept haucht vergessenen Hot-Dog-Brötchen neues Leben ein. Einfach in Scheiben schneiden, mit Brokkoli und geriebenem Cheddar vermengen, mit cremigen Eiern bedecken und ziehen lassen. mehr lesen

Dieser köstliche Auflauf vereint den Geschmack beliebter Buffalo Wings mit Fleisch und liefert dank des Blumenkohls gesunde Ballaststoffe. Den Blumenkohl mit Sellerie, Butter und scharfer Soße anbraten und servieren… mehr lesen

Dieses Gericht lässt sich im Schongarer zubereiten, ohne die Hähnchenbrust vorher aufzutauen! Super praktisch, falls du vergessen hast, sie rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Noch praktischer ist, dass das gesamte Gericht – Hähnchen, Beilage, Gemüse und Soße – in einem Topf gegart wird. Tschüss! mehr lesen

Diese Bowls vereinen alles, was viele an Frühlingsrollen lieben: knackiges, saftiges Gemüse, würziges Schweinefleisch und eine köstliche süß-saure Sauce – aber ohne Teig, wodurch sie ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung sind. Den Kohl vorsichtig unterheben. mehr lesen

Dieser köstliche, saftige und gesunde Nudel-Brokkoli-Auflauf in einer wunderbaren Käsesauce wird alle begeistern. Er wird mit einem der zartesten und schmelzendsten Käsesorten zubereitet – dänischem Havarti. Havarti ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Bereiten Sie diesen Auflauf mit … zu. mehr lesen

Makkaroni mit Käse sind ein einfaches, hausgemachtes Gericht, das jeder liebt und das sich perfekt für Frühstück und Abendessen eignet. Makkaroni mit Käse sind zwar sehr kalorienreich und nahrhaft, aber es gibt eine Möglichkeit, sie leichter und gesünder zuzubereiten: Man fügt einfach... hinzu. mehr lesen

Machen Sie Ihre Makkaroni mit Käse gesünder, indem Sie gekochten Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten, zur Käsesauce hinzufügen. Er ist sehr saftig und nahrhaft, und damit die Sauce nicht wässrig wird, wird sie mit geräuchertem Gouda zubereitet. Dazu passt: mehr lesen

Für eine leichtere und gesündere Variante von gebratenem asiatischem Reis ersetzen Sie einen Teil des traditionellen Reises durch Blumenkohlreis. Beide Reissorten werden mit Currypulver, Mandelblättchen und Gewürzen in der Pfanne angebraten und anschließend... mehr lesen

Tetrazzini-Auflauf ist ein herzhaftes, köstliches Nudelgericht in einer cremigen Käsesauce. Gebratene Hähnchenstücke harmonieren wunderbar mit Blumenkohl, Champignons und anderem Gemüse. Alle Zutaten werden in der Sauce geschwenkt, und die Tetrazzini werden mit geriebenem Käse bestreut. mehr lesen

Lachs ist ein allseits beliebtes Gericht und gart recht schnell, sodass Sie ihn sogar kurz marinieren können, um sein volles Aroma zu entfalten, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Ahornsirup, Sojasauce und... mehr lesen

Zartschmelzender Wirsing und Zwiebeln bilden die Grundlage für diese herzhafte, aromatische Pasta nach norditalienischer Art, Fontina-Käse sorgt für eine weiche, cremige Note und kanadischer Speck liefert den nötigen fleischigen Geschmack, der dieses Gericht so köstlich macht. mehr lesen

Rosenkohl saugt beim Backen oder Braten normalerweise Öl auf wie ein Schwamm – aber nicht in der Heißluftfritteuse! Schon ein Esslöffel Olivenöl verleiht ihm eine unglaublich knusprige Kruste. Perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten. mehr lesen

Für knusprig geröstetes Gemüse dieses möglichst gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Eine Mischung aus Limettensaft, Knoblauch, Zucker und rotem Pfeffer verleiht ihm ein vielfältiges Aroma und einen köstlichen Glanz. Diese farbenfrohe Beilage wird... mehr lesen

Köstliches Schweinefleisch in knuspriger Panade kann gesund sein! Statt es zu braten oder zu frittieren, backen Sie das Fleisch einfach im Ofen. Schweinekoteletts werden mit grobem japanischem Panko-Paniermehl paniert, mit Kochspray besprüht und dann... mehr lesen

Geröstete Rosenkohlsprossen und Perlzwiebeln sind eine köstliche Beilage für Ihre Festtafel. Sie sehen wunderschön aus, schmecken hervorragend und sind saftig – perfekt zu Fleisch oder Geflügel! Beträufeln Sie das gefrorene Gemüse einfach mit Olivenöl und backen Sie es, bis es weich ist. mehr lesen

Um einem einfachen Blumenkohlgericht einen reichhaltigeren, raffinierteren Geschmack zu verleihen, rösten Sie die Röschen im Ofen und bestreuen Sie sie eine Minute vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus gleichen Teilen geriebenem Parmesan und Gruyère. Der Blumenkohl wird so mit einer köstlichen... mehr lesen

Dieses Gericht basiert auf Instantnudeln. Es verwandelt ein einfaches Studentenessen in einen leckeren Auflauf mit gesundem Brokkoli und Hähnchen. Da auch gekauftes Brathähnchen verwendet wird, gelingt das Gericht besonders gut. mehr lesen

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu. Die Pasta kann... mehr lesen

Weißkohl und Lauch ergänzen sich in dieser saftigen Gemüsebeilage hervorragend und passen perfekt zu jedem Fleischgericht. Das Gemüse wird zunächst in Kräuterbutter goldbraun angebraten und anschließend einige Minuten weitergebraten. mehr lesen

Bereiten Sie mit Chinakohl eine köstliche und schnelle Beilage zu, indem Sie ihn nach asiatischer Art unter häufigem Rühren anbraten. Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Der geschnittene Chinakohl wird in Pflanzenöl zusammen mit … angebraten. mehr lesen

Holen Sie sich den Frühling nach Hause und bereiten Sie so viele Gerichte wie möglich mit frischem, gesundem Gemüse zu. Dieses Rezept kombiniert zum Beispiel köstliche, knusprige Hähnchenschenkel mit gebackenem violettem Blumenkohl und roten Zwiebelscheiben. mehr lesen

So einfach gelingt ein köstlicher und saftiger Brokkoli-Auflauf. Für den Auflauf benötigen Sie Brokkoliröschen (vorher blanchieren, am besten gefrorene), Mayonnaise, geriebenen Cheddar, Champignoncremesuppe aus der Dose und Eier. Alle Zutaten einfach in einer Schüssel vermengen. mehr lesen

Diese Pasta besticht durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack. Schleifenförmige Nudeln und kleine Brokkoliröschen werden separat gekocht und anschließend in einem heißen Dressing aus Butter, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale geschwenkt. mehr lesen

Dieses schnelle Pastagericht ist in nur einer halben Stunde fertig und steckt voller saftiger Putenfleischbällchen und knackiger Brokkoliröschen. Für die Fleischbällchen muss kein Hackfleisch angebraten werden. Einfach die Haut von roher italienischer Putenwurst abziehen – und fertig! mehr lesen

Bereiten Sie gesunde Gemüsenudeln nach asiatischer Art zu. Im Gegensatz zu den meisten asiatischen Gerichten muss dieses Rezept nicht gebraten werden: Das Gemüse wird schonend gedämpft, wodurch die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Gekochtes Vollkorngetreide – mehr lesen

Dieses einfache, aber köstliche Abendessen wird auf einem einzigen Backblech zubereitet: eine tolle Idee für ein Abendessen unter der Woche, das nicht viel Abwasch verursacht. Teilen Sie das Backblech in drei Bereiche. In einem Bereich kommen die Hähnchenschenkel in Glasur. mehr lesen

Dieses herzhafte, kohlenhydratarme Gericht mit asiatischem Einfluss ist in nur 20 Minuten fertig und steckt voller Geschmack und Saftigkeit. Anstelle von herkömmlichem Reis wird gesunder Blumenkohlreis verwendet. Einfach frische Blumenkohlröschen klein schneiden. mehr lesen

Bereiten Sie eine schmackhafte Brokkoli-Beilage zu, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Verwenden Sie sowohl Röschen als auch geschnittene Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli zunächst einige Minuten in kochendem Wasser, bis er hellgrün ist, und dann... mehr lesen

Der Brokkolistiel macht oft fast die Hälfte des Gewichts des gesamten Kopfes aus, und ihn wegzuwerfen, wenn man für ein Gericht nur die schönen Röschen benötigt, ist Lebensmittelverschwendung. Die Stiele sind genauso nahrhaft wie die Röschen und eine hervorragende Quelle für... mehr lesen

Dieses reichhaltig gefüllte italienische Omelett eignet sich zum Frühstück, Abendessen oder, in Quadrate geschnitten, auch als Vorspeise – ein wahrhaft vielseitiges Gericht! Die Frittata enthält Zwiebeln, Kartoffeln, Brokkoli und Wurst ohne Haut. mehr lesen

Selbst wenn Sie Brokkoli einfach nur kochen möchten, gibt es einige Feinheiten zu beachten, um eine schöne, leuchtend grüne Beilage mit einem ebenso intensiven Geschmack zu erhalten. Brokkoliröschen werden in kochendes Salzwasser gegeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze gegart. mehr lesen

Diese amerikanische Variante von Mac and Cheese ist in nur einer halben Stunde fertig und muss nicht im Ofen gebacken werden. Neben Käsesauce und Nudeln enthält sie auch Stücke von gebratener Hähnchenbrust und blanchierte Brokkoliröschen. Sie schmeckt wirklich sehr gut... mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Brokkoli-Beilage zuzubereiten, ist, die Röschen im Ofen bei hoher Temperatur goldbraun zu rösten – das sieht sehr appetitlich aus. Und der Duft von Knoblauch, der sich mit dem... mehr lesen

Dieser herzhafte Festtagsauflauf enthält Champignons, Brokkoli und gekochten Reis. Alle Zutaten werden in einer Pfanne mit einer cremigen Soße und Gewürzen vermengt, anschließend in eine Auflaufform gegeben, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken. mehr lesen

Dieses einfache italienische Pastagericht wird mit Farfalle (schleifenförmigen Nudeln) und Brokkoliröschen zubereitet, aber das Besondere daran ist das Dressing aus Sardellen, Knoblauch und Paprika, die in einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl und Butter angebraten werden. Die Sardellen verstärken den Geschmack aller Zutaten. mehr lesen

Der Reiz von im Ofen geröstetem Brokkoli liegt in den goldbraunen, knusprigen Spitzen. Rösten Sie den Brokkoli daher erst kurz vor dem Servieren und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Knoblauch. Sobald er gar ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. mehr lesen

Dieser köstliche und gesunde Brokkoli-Gratin sieht sehr festlich aus und ist perfekt für besondere Anlässe. Er ist zudem überraschend einfach zuzubereiten. Brokkoliröschen werden halbgar gedämpft, mit Béchamelsauce übergossen, mit geriebenem Cheddar bestreut und... mehr lesen

• Süß-saure Tomatensoße
• Kohlrouladen

Der besondere Geschmack dieser Kohlrouladen stammt von der süß-sauren Tomatensoße, die aus pürierten Tomaten mit Essig, Zucker und gebratenem Knoblauch zubereitet wird. Bereiten Sie diese zuerst zu, da ein Teil der Soße zusammen mit der Fleischfüllung in die Füllung kommt. mehr lesen

Diese Kohlrouladen werden jeden mit ihrem unglaublich reichen Geschmack begeistern, denn die Füllung enthält neben einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch gebratenen Speck, Stücke von geräuchertem Schinken, Reis und aromatische Gewürze, darunter geräuchertes ungarisches Paprikapulver. Die Füllung ist mehr lesen

Zuerst wird fein geschnittener Rotkohl in dem Fett gebraten, das beim Braten von italienischem Pancetta ausgelassen wurde. Anschließend wird er mit etwas Wasser und Balsamico-Essig bedeckt, mit Gewürzen abgeschmeckt und so lange geköchelt, bis er weich und sehr aromatisch ist. mehr lesen

Gebratener Kohl ist eine unglaublich einfache, schnelle und köstliche Beilage zu fast jedem Hauptgericht, ob Festtagsbraten oder gebratene Würstchen. Dieses Gericht enthält neben Weißkohl nur drei Zutaten: Salz, schwarzen Pfeffer und … mehr lesen

Bereiten Sie eine saftige und gesunde Beilage aus Brokkoli und grünen Bohnen zu, die hervorragend zu fast jedem Fleisch-, Geflügel- oder Fischgericht passt. Blanchieren Sie das Gemüse einige Minuten in Wasser, bis es leuchtend grün ist (achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen, damit es saftig bleibt). mehr lesen

• Kohlrouladen
• Tomatensoße

Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein herzhaftes und köstliches, hausgemachtes Gericht. Die Zubereitung ist recht einfach, aber es braucht Zeit, die Füllung sorgfältig in Kohlblätter einzuwickeln. Damit die Blätter geschmeidig und biegsam werden, werden sie blanchiert in … mehr lesen

Eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Gerichts „Kong Pao Chicken“. Anstelle von Hähnchenbrust wird Blumenkohl verwendet, der zusammen mit anderem Gemüse – Zucchini, Paprika und Zwiebeln – in der Pfanne angebraten wird. Anschließend wird das Gemüse… mehr lesen