Quesadilla mit Rindfleisch und Brokkoli
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 590, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Quesadilla mit Rindfleisch und Brokkoli – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Weizentortillas
- 250 g mageres Rinderhackfleisch
- 350 g gemischtes Gemüse: Brokkoli, Karotten und Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 TL Chili-Gewürz
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL. Salsa-Sauceund mehr für den Dienst
- 1 1/3 Tassen geriebener mexikanischer Käse (ca. 170 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Hackfleisch, Brokkoli Kohl, Karotte, Rettich, Zwiebeln, Salsa-Sauce, Käse, Limettensaft, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kohl, Radieschen und 2 Esslöffel Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Limettensaft und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Hackfleisch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun ist. Das Hackfleisch unter die Salsa heben. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit den restlichen 2 Esslöffeln Koriander vermengen; beiseitestellen.
Die Bratpfanne auswischen. - Die Rindfleischmischung auf die Tortillahälften verteilen und mit Käse bestreuen; dann zusammenklappen, um die Füllung zu bedecken.
Erhitzen Sie ½ EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Quesadillas hinein und braten Sie sie von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas goldbraun sind. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen ½ EL Olivenöl und den restlichen Quesadillas.
Die Quesadillas in Spalten schneiden. Mit reichlich Salsa und Krautsalat servieren.
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