Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe
Stimmen: 20
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 589, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 8 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 931 mg, Zucker - G.
Kalorien 589, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 8 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 931 mg, Zucker - G.
Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 150 g Käse Cheddar, auf einer groben Reibe raspeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen gehackter Brokkoli
- 450 g Kartoffeln, geschält und gehackt
- 450 g. Süßkartoffelnschälen und hacken
- 2 Tassen fettarme Sahne
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Paniermehl zur Dekoration
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cheddar-Käse, Sellerie, Creme, Kartoffel, Süßkartoffel, Brokkoli Kohl, Zwiebeln, Lorbeerblatt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie Zwiebel und Sellerie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Geben Sie die Hühnerbrühe, die Sahne, beide Kartoffelsorten, das Lorbeerblatt, 2 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Brokkoli in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und salzen. Abdecken und in der Mikrowelle etwa 4 Minuten garen, bis er weich ist.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe in einen Standmixer geben. Pürieren, dabei den Deckel leicht geöffnet lassen, damit der Dampf entweichen kann (alternativ mit einem Stabmixer mit Pürieraufsatz weicher pürieren). Die pürierte Suppe in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Brokkoli, Cheddar, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.
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