Mangosorbet
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 120, Gesamtfett 2,5 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 23 G.
Kalorien 120, Gesamtfett 2,5 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 23 G.
Bereiten Sie ein kalorienarmes, diätfreundliches Dessert ausschließlich aus Mangos zu. Geben Sie nur wenig Wasser hinzu, damit sich die Früchte leichter pürieren lassen. Verwenden Sie für dieses Sorbet sehr reife Mangos, damit Sie keinen zusätzlichen Zucker benötigen. Naschkatzen können es mit etwas Honig verfeinern. Frieren Sie die Mangoscheiben ein und pürieren Sie sie anschließend in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln und mit gerösteten Kokosflocken bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 sehr reife Mangos (insgesamt 1-1,3 kg)
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken
- 1 kleine Limette, in 4 Stücke geschnitten
- Honig zum Beträufeln (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mango, Kokosflocken, Kalk, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch um den Kern herum in etwa 1 cm große Stücke schneiden (ergibt ca. 4 Tassen Mango). Die Stücke in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und locker mit Frischhaltefolie abdecken. Die Mango mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis sie fest ist.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Verteilen Sie die Kokosflocken auf einem Backblech mit Rand und backen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind; wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
- Sobald die Mango im Gefrierschrank vollständig durchgefroren ist, geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Fügen Sie 60–120 ml heißes Wasser hinzu und pürieren Sie die Mango, bis sie glatt ist. Unterbrechen Sie die Küchenmaschine bei Bedarf und rühren Sie die Mango mit einem Holzlöffel oder Spatel um. Die Konsistenz sollte wie cremiges Sorbet sein (ein paar kleine Stücke sind in Ordnung). Verteilen Sie das Sorbet auf 4 Gläser oder Tassen und beträufeln Sie jede Portion mit dem Saft einer Viertel Limette, Honig (falls gewünscht) und gerösteten Kokosraspeln.
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