Orange Napoleon
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 170, Gesamtfett 3,5 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 20 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 170, Gesamtfett 3,5 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 20 mg, Zucker 24 G.
Dieses fruchtige Napoleon-Dessert besticht durch seine saftige Zitrusfrische, die perfekt mit einer zarten Joghurtcreme harmoniert. Es wird mit süßen Navelorangen zubereitet. Schneiden Sie die Orangen in Scheiben und schichten Sie diese abwechselnd mit einer leichten Creme aus fettarmem griechischem Joghurt und Orangensirup. Der Orangensirup wird aus dem Saft und der Schale derselben Orangen hergestellt, die auch für den Boden des Desserts verwendet werden, und mit Honig angedickt. Träufeln Sie den Sirup über das fertige Dessert und bestreuen Sie es mit gehackten, gerösteten Pistazien.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße Navelorangen (ca. 1 kg), die Schale von 1 Orange abreiben und beiseite stellen.
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1 TL Orangenblütenwasser
- 1/4 Tasse geschälte rohe Pistazien
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Von allen 4 Orangen an beiden Enden jeweils etwa 2,5 cm abschneiden und beiseitelegen. Eine Orange mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen. Von oben nach unten die Schale und die weiße Haut entfernen. Die Orange in 3 Scheiben von jeweils etwa 2 cm Dicke schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit den restlichen Orangen wiederholen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Die beiseitegelegten Orangenenden in einen kleinen Topf pressen. Orangenschale, Honig und den restlichen Saft vom Schneidebrett hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Sirup unter gelegentlichem Schütteln des Topfes etwa 6 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende der Kochzeit bilden sich große, bräunliche Blasen an der Oberfläche des Sirups. Es sollten etwa 60 ml Sirup entstehen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (ca. 25 Minuten).
- Inzwischen eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pistazien hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten rösten, bis sie duften und goldbraun sind. Abkühlen lassen und anschließend hacken.
- In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, die Hälfte des Sirups und Orangenblütenwasser verrühren.
- In vier flache Schüsseln jeweils drei Orangenscheiben mit je einem Esslöffel Joghurtmischung schichten, beginnend mit der Orangenscheibe und endend mit der Joghurtmischung. Mit dem restlichen Orangensirup beträufeln, mit Pistazien bestreuen und servieren.
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