Knusprige Krabbenküchlein
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Stück.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 630 mg, Zucker - G.
Kalorien 220, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 630 mg, Zucker - G.
Gebratene Krabbenfrikadellen sind die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem, zartem Fleisch mit dem feinen Aroma und Geschmack von Krabben, perfekt abgerundet durch geröstete Paprika und eine Gewürzmischung. Paniermehl und Ei halten alle Zutaten zusammen. Damit sich die Frikadellen leichter formen lassen und beim Braten nicht auseinanderfallen, sollte das Fleisch vorher gut gekühlt werden. Wälzen Sie die geformten Frikadellen in Panko-Paniermehl. Die groben, luftigen Paniermehlkrümel sorgen in Verbindung mit dem Öl für eine herrlich knusprige Kruste. Servieren Sie die Frikadellen mit Zitronenspalten oder bereiten Sie köstliche Burger daraus zu.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL + 2 TL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen fein gehackte rote Paprika
- 1 EL Panko-Paniermehl
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 2 EL 1 l fettarme Milch
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft + Zitronenspalten zum Servieren
- 0,5 TL Gewürz Old Bay
- etwas scharfe Soße
- 450 g Krabbenfleischstücke oder Fleisch aus den Scheren, sortiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frühlingszwiebeln, Paprika, Panko-Paniermehl, Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Zitrone, Fischgewürz, Old Bay Gewürzmischung, Krabbenfleisch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotten und Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird. Leicht abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel 125 ml Semmelbrösel, Ei und Milch verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel Worcestershiresauce, Senf, Zitronensaft, Old Bay Gewürz und Tabasco vermengen; Krabbenfleisch, Panko-Mischung, geröstete Paprika-Zwiebel-Mischung, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Formen Sie 8 Krabbenfrikadellen und stellen Sie diese für 30 Minuten in den Kühlschrank. Wälzen Sie die Krabbenfrikadellen in den restlichen 125 ml Semmelbröseln. Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Krabbenfrikadellen mit Kochspray besprühen und mit der besprühten Seite nach unten 3–4 Minuten braten. Die Oberseite ebenfalls mit Kochspray besprühen, wenden und weitere 3–4 Minuten braten. Mit Zitronenspalten servieren.
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