Knoblauch-Thymian-Maisbrot-Auflauf
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 254, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 344 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 254, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 344 mg, Zucker 7 G.
Dieses Maisbrot ist eine willkommene Abwechslung zum traditionellen Rezept und ergibt einen zarten, cremigen Auflauf, den Sie immer wieder zubereiten möchten. Knoblauch und Thymian verleihen ihm ein lebendiges, würziges Aroma. Warm servieren und mit etwas Honig beträufeln – so entsteht die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 Tassen Sahne (10 %)
- 1,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 Tasse Maismehl
- 1 EL Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 EL gehackte frische Thymianblätter (etwa 8 Zweige)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet und die Butter Blasen wirft. Sahne und Buttermilch dazugeben. Maismehl, Zucker und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten kochen lassen, bis die Mischung andickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Sobald die Flüssigkeit nicht mehr kochend heiß ist, Eier, Backpulver, Natron und Thymian unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun, aber in der Mitte noch weich ist. Das Maisbrot warm servieren.
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