Gesunde Rezepte

Dieses knusprige Müsli-Dessert präsentiert sich in neuem Geschmack und Aussehen, das an einen festlichen Cupcake erinnert. Die Kombination aus Kleie- und Reisflocken sorgt für einen herrlich knusprigen Genuss, und das Topping...

Kreieren Sie eine Mischung aus Walnüssen, Pistazien und getrockneten Cranberries, verfeinert mit aromatischen Gewürzen: Nelken, Muskatnuss, Ingwer und Zimt, die dieses aromatische Bouquet dominieren werden,...

Diese weichen Schokoladenkekse eignen sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Sie sind mit Haferflocken und verschiedenen Nusssorten gefüllt. Achten Sie darauf, nicht zu viele verschiedene Nüsse zu verwenden, sonst werden sie...

Dieses vegane Eis ist dank der samtigen Textur von Kokosmilch, cremiger Mandelbutter und einer geheimen Zutat – Kichererbsen – herrlich cremig! Ein köstlicher Genuss ist garantiert.

Hafermilch, sogar Schokoladen-Hafermilch, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten – viel einfacher als du denkst. Wenn du diese cremige Schokoladen-Hafermilch einmal probiert hast, wirst du sie nie wieder missen wollen.

Statt Brot oder Paniermehl können Sie schnellkochende Gerste in Ihren Hackbraten geben. Sie bindet den Hackbraten besser und liefert gleichzeitig Ballaststoffe und gesunde Nährstoffe.

Diese kalorienarme Variante des klassischen amerikanischen grünen Bohnenauflaufs bietet denselben cremigen Pilzgeschmack, die süße Zwiebelnote und die knusprige Kruste, enthält aber 60 % weniger Kalorien...

Wenn du Sandwiches liebst, mach sie nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Toast zwei Scheiben Vollkornbrot und belege sie mit einem dicken Kichererbsensalat...

Die Geheimzutat dieses veganen Eises sind Kichererbsen aus der Dose, die für eine samtige, dichte Konsistenz sorgen, ohne den Geschmack des Desserts zu beeinträchtigen. Um die Masse herzustellen...

Für Kichererbsen-Fladenbrote ist die einfachste Methode: Man vermischt den Teig mit fertigem Hummus, gibt etwas Mehl, Wasser und Gewürze hinzu und backt die Fladenbrote anschließend in einer Pfanne im Ofen.

Diese glutenfreie Pizza eignet sich perfekt für Partys, da der Teig im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden kann. In kleine Stücke schneiden und als Vorspeise servieren. Pizza...

Die Hauptzutaten dieser gesunden und sättigenden Bowl sind gekochte, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrust sowie Edamame (unreife Sojabohnen). Eine reichhaltige, asiatisch inspirierte Brühe verleiht ihr einen kräftigen asiatischen Geschmack und Duft.

Der Star dieses mexikanisch inspirierten Auflaufs ist gegrilltes Hähnchen, das mit Reis, Tomaten, Knoblauch, Koriander und reichlich geschmolzenem Käse gekocht wird. Die Füllung wird mit Maistortillas geschichtet und frittiert...

Gegrillte, würzige Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, serviert auf knusprigen Baguettescheiben mit einem leichten Fenchel-Grapefruit-Salat. Entfernen Sie alle weißen Trennhäute der Grapefruit, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, und...

Dies ist eine leichtere, nährstoffreichere Variante des klassischen Shepherd's Pie, die in einzelnen Auflaufformen oder in einer großen Pfanne zubereitet werden kann. Anstelle von fettem Hackfleisch...

Zarte und gesunde Palmherzen werden oft als Vitamin- und Kalziumquelle in Salaten verwendet, in diesem Rezept sind sie jedoch die Hauptzutat eines köstlichen Auflaufs. Backen...

Bereiten Sie eine kalorienärmere Variante des Waldorf-Salats zu, indem Sie den Großteil der Mayonnaise durch fettarmen griechischen Joghurt ersetzen und die süßen Weintrauben durch Ananasstücke tauschen. Für eine Extraportion Protein…

Dieser leichte Pilaw mit Rosinen, Zitronenschale und Nüssen ist bekömmlich und figurfreundlich, denn er wird mit Blumenkohl zubereitet! Der Blumenkohl wird fein püriert…

Diese superknusprigen, nährstoffreichen Cracker sind viel einfacher zuzubereiten, als Sie denken. Weichen Sie die Crackermischung einfach einige Minuten in heißem Wasser ein, damit sie sich verbindet...

Pilze und mageres Putenfleisch machen diesen klassischen Fleischeintopf kalorienarm und leicht. Anstelle einer dicken roten Soße enthält das Gericht weiche Kirschtomaten und anstelle der üblichen Nudeln...

Falls Sie keinen Granatapfelsaft zur Hand haben, können Sie jeden anderen natürlichen Saft verwenden. Die Hauptzutat dieses erfrischenden Getränks sind Chiasamen. Sie reichern den Saft mit Vitaminen, Spurenelementen, Antioxidantien und … an.

Auch wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, können Sie morgens trotzdem leckere Pfannkuchen genießen, vor allem, wenn sie voller gesunder Zutaten stecken. Diese ballaststoffreichen Pfannkuchen werden zubereitet mit...

Für einen sättigenden und energiespendenden Frühstücks-Smoothie Banane, Kirschen, Joghurt und Mandelmilch pürieren. Um Eiswürfel zu vermeiden, die den Smoothie verwässern würden, gefrorene Kirschen und einen Löffel verwenden.

Für dieses Rezept können Sie entweder weiße oder braune (Cremini-)Pilze verwenden. Wichtig ist, dass sie groß genug sind, um möglichst viel von der köstlichen, saftigen Semmelbröselfüllung aufzunehmen.

Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln) in einer cremigen Käsesauce werden mit geröstetem Brokkoli und geschmolzenem Parmesan, Mozzarella und Kirschtomaten serviert. Für eine besonders ansprechende Präsentation empfiehlt sich Bocconini-Mozzarella (er hat die gleiche Größe wie...).

Bereiten Sie ein Chili-Erdnuss-Pfannengericht zu, um übrig gebliebenen Braten (oder gegrilltem Hähnchen) in ein neues, von amerikanisch-chinesischen Restaurants inspiriertes Gericht zu verwandeln. In einer reichhaltigen, süß-säuerlichen Sauce...

Chana Masala, oder Kichererbsencurry, auch bekannt als Amritsari Chole, stammt ursprünglich aus Punjab, ist aber in ganz Indien beliebt. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, und jeder Koch hat sein eigenes Rezept mit seinen eigenen...

Gewürzte Wonton-Teigstücke werden im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Servieren Sie sie mit Maiscremesuppe, garniert mit Brunnenkresse und arktischen Sardinen.

Anthoxanthine (nicht zu verwechseln mit Anthocyanen, die in roten, blauen und violetten Früchten und Gemüsen vorkommen) sind für die weiße und cremefarbene Färbung von Gemüse verantwortlich. Sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften…

Indisches Tikka Masala muss nicht unbedingt mit Hühnchen zubereitet werden. Probieren Sie doch mal eine ebenso leckere vegetarische Variante. Blumenkohl, Kichererbsen und grüne Erbsen eignen sich hervorragend als Füllung für Tikka Masala, und wenn Sie...

Diese Blumenkohlsteaks eignen sich perfekt als Beilage, sind aber auch so herzhaft und sättigend, dass sie der Höhepunkt Ihrer Mahlzeit sein können. Servieren Sie sie als Vorspeise, wie in diesem Rezept beschrieben…

Das Köstlichste an diesem Dessert-Granola mit Karotten und getrockneter Ananas sind die mit Joghurt glasierten Rosinen. Sie erinnern an das Frischkäse-Frosting, das klassischen Karottenkuchen krönt…

Kohlblätter, kurz in heißem Wasser gedämpft, bis sie biegsam und leuchtend grün sind, eignen sich hervorragend für Burritos anstelle von Tortillas oder Pitabrot. Dämpfen Sie den ganzen Bund und bewahren Sie ihn auf...

Diese leuchtend rote, aromatische Sauce ist ganz einfach zuzubereiten: Einfach Naturjoghurt mit Pesto verrühren! Sie ist vielseitig einsetzbar. Servieren Sie sie als Vorspeise mit Chips oder frischem Gemüse…

Dieses Gericht ist eine Pilzvariante des Boeuf Bourguignon, nur ohne Rindfleisch. Ein sämiger, aromatischer Eintopf mit Champignons, Pancetta, Burgunderwein und aromatischen Kräutern, serviert mit...

Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das üblicherweise mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet wird. In dieser vegetarischen Variante wird das Fleisch durch Shiitake-Pilze ersetzt, die dem Adobo eine fleischähnliche Konsistenz verleihen.

Statt des üblichen Porridges zum Frühstück oder als Dessert am Nachmittag, probieren Sie doch mal dieses köstliche und gesunde Pfannkuchenmüsli mit Naturjoghurt, Granola und frischen Beeren. Reich an Getreide, Eiweiß und Vitaminen…

Das Rachel-Sandwich ist eine Variante des beliebten Reuben-Sandwiches, bei der Pute statt Corned Beef verwendet wird. In diesem Rezept wird dünn geschnittene, angebratene Hähnchenbrust anstelle von Pute verwendet.

Der natürliche Umami-Geschmack der Kräuterseitlinge, kombiniert mit einer herzhaften Rotweinsauce, macht dieses Gericht einem Steak sehr ähnlich – nur eben ohne Fleisch. Kräuterseitlinge, auch bekannt als Königsausternpilze, sind…

Der Schlüssel zu dieser vegetarischen Variante der Barbecue-Hähnchenpizza liegt darin, die Champignons schön gebräunt und knusprig zu machen, bevor die Soße hinzugefügt wird. Lassen Sie sie unbedingt ungestört garen...

Obwohl dieses Sichuan-Gericht traditionell mit Schweinehackfleisch zubereitet wird, sind es die würzige Bohnenpaste, der weiche Tofu und natürlich der Sichuanpfeffer, die den Großteil seines Geschmacks und seiner Textur ausmachen. Daher ist es leicht zu verstehen...

Wenn es um Rindfleischalternativen geht, sind aromatische Pilze unübertroffen, wie zum Beispiel in dieser Pilzvariante von Rindfleisch Stroganoff. Fleischige Portobello-Pilze und zarte Shiitake-Pilze sind einfach köstlich.

Diese elegante Focaccia wird nach dem Vorbild der traditionellen Vier-Jahreszeiten-Pizza zubereitet. Jedes ihrer vier Segmente repräsentiert eine andere Jahreszeit: Erbsen und Artischocken symbolisieren den Frühling,...

Während die Gäste auf den Hauptgang warten, servieren Sie diese farbenfrohe und köstliche Vorspeise nach mediterraner Art, zubereitet mit frischen, gesunden Zutaten. Gurken, Minze und Knoblauch verwandeln Hüttenkäse in eine wunderbare griechische Spezialität...

Diese im Ofen gebackenen Kartoffelstreifen sind knusprig und lecker wie Chips, aber ohne das zusätzliche Öl. Der köstliche, würzige Geschmack entsteht durch die Kombination von frischem Knoblauch und Paprika.

Gnocchi aus dem Airfryer? Dieses Rezept wird Sie begeistern! Nach dem Frittieren im Airfryer sind sie innen weich wie Kissen und außen herrlich goldbraun und knusprig. Dazu passt hervorragend gebackener Kürbis…

Grüne Bohnen sind die perfekte Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch. Sie sind leicht, lecker, einfach zuzubereiten und sehen beim Servieren festlich aus. Für eine köstliche Beilage ohne großen Aufwand kochen Sie sie einfach...

Diese einfach zuzubereitenden Muffins stecken voller Früchte – Bananen, Erdbeeren und Blaubeeren. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack für zwischendurch.